辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯DE值与其理化性能指标的对应关系

以自制的辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯为原料,用中温α-淀粉酶,控制酶解条件制备出不同DE值的酶解淀粉酯样品,并分别测定其表观粘度、溶解度、溶胀性、凝沉性、透明度等理化性能,探究了辛烯基琥珀酸马铃薯淀粉酯的DE值与其理化性能指标的对应关系,为生产过程的现场质量控制提供参考依据。

应用miniVIDAS检测食品中沙门氏菌效果分析

采用miniVIDAS和GB法同时对不同种类食品进行沙门氏菌检测,评价自动酶联荧光免疫分析系统检测食品的灵敏度和特异性。

化妆品刺激性评价方法的研究进展

综述了目前法规认可的国内外化妆品刺激性评价的体内和体外替代方法,重点从原理、方法、应用等方面介绍了眼睛、皮肤刺激/腐蚀性评价体外替代方法,共包括9种眼刺激/腐蚀性、3种皮肤腐蚀性、1种皮肤刺激性评价方法。最后提出体外替代方法虽然有待进一步成熟,但已经成为全球发展趋势,而我国应结合国情积极建立相应的体外替代方法。

鲜牛奶菌落总数检验结果不确定度的评定

目的评定鲜牛奶菌落总数检验结果的不确定度。方法采用统计学方法对鲜牛奶菌落总数的日常检验结果进行不确定度评定。结果本实验室鲜牛奶菌落总数检验结果的扩展不确定度为0．0594。结论利用鲜牛奶菌落总数日常检验结果评定其测量不确定度是可行的。