三种广西不同地区绿茶中总黄酮的提取及其抗氧化活性研究

为研究广西不同地区绿茶的总黄酮提取工艺及其抗氧化活性,该试验以三种广西不同地区(桂北、桂中、桂南)绿茶为原料,采用微波辅助提取法提取总黄酮,在单因素试验的基础上,通过正交试验对三种绿茶总黄酮的微波辅助提取条件进行优化,并根据1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、羟基自由基清除能力评价其抗氧化活性。结果表明,桂北地区绿茶最佳提取条件为乙醇体积分数为60%、料液比为1∶60(g∶mL)、微波功率为600 W;桂中地区绿茶最佳提取条件为乙醇体积分数为50%、料液比为1∶50(g∶mL)、微波功率为500 W;桂南地区绿茶最佳提取条件为乙醇体积分数为50%、料液比为1∶50(g∶mL)、微波功率为600 W。在此优化条件下,三种绿茶的总黄酮得率分别为(12.29±0.56)%、(12.51±0.39)%、(14.32±0.42)%。体外抗氧化试验结果表明,三种绿茶总黄酮清除DPPH自由基能力较强,对羟基自由基有一定的清除能力。

壳聚糖/活性白土对蔗糖溶液中单宁酸的吸附性能研究

进行了壳聚糖/活性白土复合物(CTS/活性白土)对蔗糖溶液中单宁酸的性能研究。通过吸附动力学和吸附等温线的考察,将吸附动力学实验数据采用准一级动力学模型、准二级动力学模型以及Weber-Morris模型线性拟合,吸附等温线数据采用Langmuir模型和Freundlich模型线性拟合。结果表明,CTS/活性白土对蔗糖溶液中单宁酸的吸附动力学用准二级动力学模型的拟合效果最好(R^(2)=0.9980);CTS/活性白土对蔗糖溶液中单宁酸的吸附等温线用Langmuir模型拟合效果最好(R^(2)=0.9955)。结论是单宁酸在CTS/活性白土的吸附速率受颗粒外扩散过程的控制,该吸附属于单分子层吸附。