食用不锈钢器具中重金属元素的释出评价

采用电感耦合等离子体原子发射光谱法(ICP-AES)测定了几种食用不锈钢器具中铅、铬、镉、锰、镍、锌、铜的浸出率.对这些重金属元素在各种不同醋酸浓度、盐浓度(氯化钠)、接触时间和温度下的释出情况进行评价,结果表明,重金属元素的浸出受不锈钢的种类(SUS201、SUS304、SUS410和SUS430)、浸泡溶液的酸度、氯离子浓度、浸泡时间和暴露温度的影响.值得注意的是,SUS304不锈钢在较高浓度的醋酸和氯化钠浸泡下大量铅被释放出来,SUS410不锈钢在高盐度下铬的浸出也较大,SUS201不锈钢在各种浸泡条件下会释放大量重金属铬和锰,不适合作为食品容器材料.

食用器具不锈钢在不同介质中重金属的迁移量研究

建立电感耦合等离子技术对食用器具不锈钢中7种重金属元素在不同介质中迁移量进行研究。以铅、镍、镉、铬、铜、锰、锌的迁移量为表征指标,研究不同材质的食用器具不锈钢在不同醋酸浓度、不同接触时间、不同接触温度和不同盐度的介质中重金属的迁移量。结果表明,马氏体型不锈钢重金属元素迁移量低于奥氏体型不锈钢;盐度的增加会促进不锈钢中Cr、Zn和Mn等重金属元素的释放,而对其他重金属元素迁移量的影响不太明显。

红楼一梦

寻寻觅觅，寻不到你的倩影。月色如水，你的身影仿佛还悄然立于那一栏修竹之后，惆怅悲伤，宛如月下仙子，却终究只是一个再难触摸的梦。