课程思政理念下高职化学课程教学改革探研

化学课程中融入课程思政教育不仅是高职思想政治建设工作的需要,而且是提高化学课程教学质量、提高化学专业人才素养的重要途径。文章分析高职化学课程思政教学改革的现状及问题,并对高职化学课程思政教学改革的实践进行探讨,指出高职院校要深入落实思政育人理念,深挖思政元素提高学生综合素养,利用多样化教学模式提高学生自主学习能力,优化考评体系落实立德树人根本任务。

基于超高压灭菌技术的农产品加工过程质量控制研究

文章简述了超高压灭菌技术的农产品加工对象,论述了基于超高压灭菌技术的农产品加工过程质量影响因素,提出了相应的质量控制措施。研究结果表明,为保障农产品超高压灭菌加工质量,应专注每一个操作环节,从源头阻断质量偏差。同时根据农产品类型,合理设计超高压灭菌技术参数,确保超高压灭菌技术在果品加工、水产品加工、畜产品加工等方面发挥应有作用。

农学与食品科学融合背景下的农产品加工与食品创新研究

在全球化时代背景下,农产品加工与食品行业正面临着人口增长、资源稀缺、文化入侵、气候变化、消费者需求变化等诸多问题,进而对传统农产品加工产业产生了内在影响。农学与食品科学的融合发展成为解决上述问题的重要手段,农学研究可以为农产品加工产业提供原材料,而食品科学可以提高食品制作的品质与安全性,以此实现多样化发展。本文即在此背景下展开研究,总结农产品加工与食品创新需要解决的核心问题,进而提出农学与食品科学融合背景下的农产品加工与食品创新的有效路径。