2022至2023年度黄埔区腹泻儿童诺如病毒感染及基因型的研究

目的:对2022年至2023年广州市黄埔区儿童感染诺如病毒(NoV)开展病原学调查,阐明该人群中NoV的基因型分布。方法:采集急性腹泻儿童1~3 d内的粪便标本,采用实时荧光定量RT-PCR方法检测NoV核酸,选择45份阳性样本扩增病毒部分RdRp区基因、VP1区基因、功能未知碱性蛋白酶(ORF3编码)基因,并进行基因测序分析。结果:45份阳性样本中,35份感染的NoV属于GⅡ.P31(GⅡ.Pe)/GⅡ.4毒株,10份属于GⅠ.P6/GⅠ.6毒株。对于GⅠ.P6/GⅠ.6毒株,很难通过未知功能碱性蛋白酶基因序列进行进一步分类,而GⅡ.P31(GⅡ.Pe)/GⅡ.4毒株则可能通过未知功能碱性蛋白酶基因序列进行进一步分类。结论:2022年至2023年广州市黄埔区2~6岁儿童NoV感染主要以GⅡ组为主,其次是GⅠ组;对于GⅡ.P31(GⅡ.Pe)/GⅡ.4毒株有希望通过未知功能碱性蛋白酶基因序列进行进一步分类。

GICA检测登革热病毒NS1抗原和(或)IgG/IgM抗体的临床意义

目的分析并探讨胶体金免疫层析法(GICA)检测登革热病毒NS1抗原和(或)IgG/IgM抗体的效果。方法选择我院2014年1月~2015年6月收治的1200例门诊疑似登革热病毒感染者作为研究对象,应用随机分组法将患者分为两组各600例,分别接受聚合酶链反应(PCR)荧光探针法和酶联免疫吸附测定法(ELISA),再将上述两类样本分别随机分为3份,每份200例,A组用GICA检测NSI抗原,B组用GICA检测IgG/IgM抗体,C组共同检测NS1抗原和IgG/IgM抗体。另D组选取60名健康人群使用GICA联合检测NS1抗原和IgG/IgM抗体。结果ELISA组结果:A组结果与ELISA结果相比,阳性、阴性、总体符合率分别为82.88%、90.00%、83.00%,结果有统计学差异(P<0.05);B组结果与ELISA结果相比,阳性、阴性、总体符合率分别为88.20%、71.79%、85.00%,结果有统计学差异(P<0.05);C组结果与ELISA结果相比,阳性、阴性、总体符合率分别为94.87%、47.73%、84.50%,结果无统计学差异(P>0.05);PCR组结果:A组结果与PCR结果相比,阳性、阴性、总体符合率分别为87.68%、83.87%、86.50%,结果有统计学差异;B组结果与PCR结果相比,阳性、阴性、总体符合率分别为91.45%、85.42%、90.00%,结果有统计学差异(P<0.05);C组结果与PCR结果相比,阳性、阴性、总体符合率分别为95.43%、60.00%、91.00%,结果无统计学差异(P>0.05);D组结果均为阴性,特异性为100%。结论 GICA对NIS抗原和IgG/IgM抗体的联合检测结果与ELISA和PCR检测结果较为接近,且特异性比较好,可用于登革热病毒感染的早期筛查和辅助诊断。

药用佛手柑酶水解条件的研究

目的:研究纤维素酶水解药用佛手柑的最佳条件。方法:通过正交实验方案测定不同酶解条件佛手柑的酶解率,并比较酶解浆液的营养成分。结果:纤维素酶水解佛手柑的最佳条件为:T=60℃,pH=4 5,S=8 .0%,E/S=1 .0%,t=1. 5h,此条件下酶解率可达64 .6%。所得的酶解浆液可溶性糖、游离氨基酸总量、黄酮等营养成分均比水浸出液及酸解液高。结论:合适的酶解处理能较好地提高佛手柑的使用价值。

血平板检测效果影响因素的探讨

为了掌握市售一次性使用血平板对细菌检测效果的影响 ,本文通过对不同包装的血平板在规定的有效期内 ,经不同温度 ,时间贮存后对质控标准菌的检测效果进行了实验观察 ,结果表明 ,温度与包装对血平板质量影响很大 ,采用真空密封包装的一次性使用新鲜配置的市售血平板 ,只要按说明书规定的条件避光贮存 (4℃～ 6℃ ) ,在规定的有效期(三个月 )内使用可获得满意结果 ,对质控菌的检出率达到 85 %以上 ,菌落特征明显。

佛手柑挥发油成分提取鉴定

应用“同步蒸馏－萃取法”提取佛手柑外果皮、内果皮及佛手柑干粉中挥发油，经ＧＣ－ＭＳ鉴定，鲜佛手柑外果皮油分离得１６５个峰，鉴定了４６种成分，φ（萜烯类）＝７３．４４％，苎烯、萜品油烯、β－蒎烯和β－月桂烯的体积分数分别为５％以上肉质内果皮油中分离得到１５３个峰，鉴定了４９种组分，φ（烷烃类）＝６６．９２％，体积分数为５％以上的萜烯类有苎烯和γ－萜品烯佛手柑干粉提取物分离出１９４个峰，鉴定出５８种成分，仍以萜烯类为主，φ（萜烯类）＝７１．８４％，其中苎烯、β－月桂烯。

HPLC测定乳制品中苯甲酸、山梨酸、糖精钠的前处理方法研究

目的：建立乳制品中高效液相色谱测定苯甲酸、山梨酸、糖精钠的一种简单可行的前处理方法：方法：采用3类不同沉淀剂除去乳制品中蛋白质后，用高效液相色谱法测定乳制品中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠。结果：1．采用金属盐作沉淀剂时，苯甲酸、山梨酸、糖精钠的相对标准偏差分别为0．276％，0．657％，0．594％，方法回收率分别为98．0％～101．2％，93．2％～96．8％，98．8％～102、2％；2．采用生物碱试剂作沉淀剂时，苯甲酸、山梨酸、糖精钠的相对标准偏差分别为0．317％，0．809％，0．300％，方法回收率分别为87．1％～89．1％，87．4％～88．1％，87．2％～92．5％；3．采用有机溶剂作沉淀剂时，苯甲酸、山梨酸、糖精钠的相对标准偏差分别为0．675％，0．276％，0．658％，方法加标回收率分别为104．0％～108．1％，104．0％～109．0％，103．2％-107．0％。结论：方法1是一种简单、快速、安全及结果准确的前处理方法。

登革热疾病的流行特征及病毒检测

目的结合登革热疫情的流行病学资料,探索登革热病毒检测的实验室诊断方法。方法选择2014年1-12月广州医科大学附属第五医院收治的登革热患者2 158例。分析登革热疫情的发病情况,包括发病年龄、发病时间和发病患者职业等,采用免疫层析（ICT）法、酶联免疫吸附（ELISA）法及核酸检测PCR法检测登革热病毒,分析检测结果。结果 2 158例登革热患者中普通型登革热2 017例,占93.47%,重症登革热141例,占6.53%。登革热病例发病时间主要集中在8-11月,占99.54%,10月份发病例数最多,为1 226例,占56.81%。登革热病例的年龄段主要集中在21-60岁,占74.70%,21-30岁发病例数最多,为530例,占24.56%。登革热病例主要集中在待业（26.18%）、离退休人员（6.35%）和商业服务（6.35%）人群,医务人员（0.42%）和餐饮食品业（0.42%）的患者较少。ELISA法和核酸检测PCR法的总阳性率较高,ICT法的阳性率较低,ELISA法和核酸检测PCR法的灵敏度较高,三者特异度相差不大。发病1-5d的血清,核酸检测PCR法的灵敏度最高,而发病6-7d的血清,ELISA法的灵敏度最高。结论登革热疫情的发病时间集中在8-11月,年龄段主要集中在21-60岁,职业主要是待业人员,ELISA和核酸检测PCR法的总阳性率和灵敏度较高。

广州市黄埔区2003年-2005年泳池水水质卫生监测分析

目的：了解广州市黄埔区游泳池的水质卫生状况，保障游泳者的身体健康，严防感染性疾病爆发，加强游泳场所的卫生管理。方法：对广州市黄埔区泳池水水质的pH、浑浊度、尿素、游离性余氯，细菌总数和大肠菌群进行检验，并对2003～2005年游泳池水质检测结果进行分析。结果：检测广州市黄埔区游泳池的水样414份，各项指标全部合格的248份，合格率为59．90％。合格率游泳淡季为84．51％，游泳旺季为48．20％。检测指标合格率，pH值为99．52％，浑浊度为97．83％，尿素为84．54％，细菌总数为96．62％，大肠菌群为99．03％，游离性余氯为61．11％。样品合格率均为游泳旺季低于游泳淡季，公共泳池和住宅小区内泳池低于学校游泳场所。结论：广州市黄埔区游泳池仍需强化游泳池水消毒，监督监测的重点是公共泳池和住宅小区内泳池，重点时段是游泳旺季。

佛手果脯加工工艺

以广东省德庆县产鲜佛手为原料，经硬化和85℃水烫漂脱苦后，置于浓度递增的糖液中煮沸和浸渍处理，待果脯含糖量为62％时，捞出沥去糖液，60℃干燥20h后，即为透明、柔软有韧性、有咬劲、浸糖饱满、酸甜适中，具佛手香味和微苦味的优良产品。产品登冰箱中二年以上不霉变、不返砂、不流糖。

一起学生集体食物中毒事故的调查

目的分析该次学生集体食物中毒事故的原因。方法采用流行病学调查、临床诊断和实验室检验结果相结合的方法。结果认为是一起因食用被副溶血性弧菌污染的食物而引起的食物中毒。结论对饮食单位必须加强卫生管理,对大型餐饮任务更要加强监督,控制超负荷生产经营,以保障消费者的健康。

一起混合性细菌食物中毒的实验诊断

目的:对一起食物中毒进行流行病学调查追踪及实验室检验。方法:按照中华人民共和国卫生部颁发的《食品卫生微生物检验方法》GB/T4789-2003进行。结果:患者22人,其中6人肛拭检出副溶血弧菌及4人肛拭检出变形杆菌,检出率分别为27.3%和18.2%。结论:本次食物中毒似为一起副溶血性弧菌与变形杆菌混合性细菌食物中毒。

一起混昆合性细菌食物中毒的实验探讨

目的对一宗食物中毒进行流行病调查与追踪度实验室检验，探讨本次食物中毒的原因。方法按照中华人民共和国卫生部颁发的《食品卫生微生物检验方法〉GB／114789—2003进行。结果检出10宗副溶血弧菌及8宗奇异变形杆菌。结论本宗食物中毒可能为一起混合性细菌食物中毒。

LAMP和荧光定量PCR检测食品中致病微生物的对比分析

目的研究并对比环介导等温扩增(loopmediated isothermal amplification,LAMP)技术与荧光定量聚合酶链反应(polymerase chain reaction,PCR)技术对食品中致病微生物的检测效果。方法选取携带有致病微生物的50份米粉、50份污水及50份罐头作为检测样本,采用LAMP技术、荧光定量PCR技术对检测样本中的金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、沙门菌进行检测,比较两种检测方法的检测结果。结果成功建立检测金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、沙门菌的LAMP、荧光定量PCR,二者对致病微生物的检测灵敏度较高;LAMP反应后可见明显浑浊或沉淀,荧光定量PCR反应后可见目的基因溶解曲线呈单一曲线,二者引物特异性均较为良好。荧光定量PCR检测对三类样本中的金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌、沙门菌检出率均高于LAMP检测,但差异均无统计学意义(P>0.05)。结论 LAMP技术、荧光定量PCR技术用于食品中致病微生物检测均具有良好的检测效果,具有其各自的优势,在实际工作中,应将二者结合进行联合检测。

某地区2018-2020年市售食品食源性致病菌分布特征分析

目的分析某地区2018-2020年市售食品食源性致病菌分布特征,为食源性致病菌检测工作提供指导.方法根据《食品安全风险监测工作手册》,对某地区2018-2020年10种市售食品食源性致病菌进行检测并分析,对比不同类型市售食品食源性致病菌检出情况、不同类型食源性致病菌检出情况及不同年度市售食品食源性致病菌检出情况.结果2018-2020年共抽检476例市售食品,共检出食源性致病菌污染样品50例,总检出率为10.50%,各类市售食品中检出率最高的是即食食品,检出率为14.55%,其次是网络外卖配送餐和鱼糜制品,检出率均为13.33%;各类食源性致病菌中检出率最高的是大肠埃希氏菌,检出率为9.80%,其次是大肠菌群和蜡样芽孢杆菌,检出率分别为6.03%、6.09%;同时2018-2020年各年度食源性致病菌检出率分别为14.84%、12.29%、5.33%,呈逐年下降趋势(P<0.05).结论该地区2018-2020年不同类型市售食品中存在不同程度的食源性致病菌污染,其中以即食食品、网络外卖配送餐和鱼糜制品检出率较高,各类致病菌中以大肠埃希氏菌、大肠菌群和蜡样芽孢杆菌检出率较高,应加强对此类市售食品和致病菌的监控,同时食源性致病菌检出率逐年下降,说明食品安全问题得到逐步改善,应继续保持严格的监管力度.

育龄妇女梅毒感染因素及综合干预效果分析

目的对育龄妇女梅毒感染因素及综合干预效果进行分析,为梅毒综合防控提供依据。方法抽取在广州市某区3间医院门诊就诊的常住育龄妇女进行基本情况,梅毒知识、行为,感染状况及危险因素调查;对实验组实施梅毒综合干预措施,随访并比较实验组与对照组、实验组干预前后梅毒知识知晓率、健康行为形成率变化及梅毒感染、先天性梅毒发病情况。结果共调查3 550人,梅毒知识知晓率59.83%,不同户籍类型、职业、文化程度、婚姻状况、经济状况及研究对象类型的知晓率差异有统计学意义(P=0.000、0.000、0.000、0.001、0.000、0.039);健康性行为率在55.82%~99.74%之间;无吸毒行为;梅毒感染率2.90%;经病例对照和逐步回归分析,文化程度低、经济状况差、与多人发生性行为、有商业性行为、不害怕安全套在使用过程中破裂或滑脱为梅毒感染的危险因素,梅毒知识知晓为保护因素。对各实验组实施综合干预后,实验组与对照组及实验组干预前后的梅毒知识知晓率、健康性行为率均有所上升,差异均有统计学意义(P<0.05);各组梅毒感染率均为0.00%;孕产妇组先天性梅毒发病率为0.00%。结论不健康性行为、文化程度低、经济状况差是育龄妇女梅毒感染的危险因素;对育龄妇女实施梅毒综合干预措施可提高梅毒知识知晓率、健康行为形成率,对梅毒防控起到积极作用。

佛手柑酶水解条件的研究

本研究利用佛手柑为原料,通过正交设计实验,确定了纤维素酶水解佛手柑的最佳条件为:T=60℃,pH=4.5,S=8.0％,E/S=1.0％,t=1.5h,在此条件下,酶解率可达64.6％。所得的酶解浆液可溶性糖、游离氨基酸总量、黄酮等营养成分均比水浸出液及酸解液高。