不同处理方法对冷藏保鲜菜心营养及品质的影响

为延长菜心冷藏保鲜时间,采用10μL/L 1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)+防雾膜、0.56 mg/L臭氧+防雾膜和防雾膜对菜心进行包装处理后,测定其在0℃贮藏期间的营养品质的变化。结果表明,在0℃条件下贮藏28 d后,1-MCP+防雾膜包装菜心的品质最好,其感官评价得分、失重率、黄化指数、可溶性固形物含量分别为6.56分、4.17%、13.22%、3.33%。其中V C、叶绿素、可溶性蛋白保留率分别为43.9%、57.5%、50.0%。因此,1-MCP+防雾膜处理能够抑制菜心冷藏期间失重率的升高和延缓感官评价、V C、叶绿素、可溶性蛋白含量的降低,对菜心黄化指数的影响较为明显,可以延长菜心的商品寿命。

黄瓜摆放方式对压差预冷过程影响的模拟与试验研究

本文以黄瓜为研究对象,采用仿真模拟计算方法,研究了压差预冷过程中黄瓜竖排和横排的摆放方式对预冷均匀性、失重率和预冷时间的影响,并进行试验验证。结果表明:两种摆放方式下试验与模拟结果吻合,验证了该模型的可靠性。黄瓜由初温30℃预冷至目标温度12℃,竖排和横排最慢预冷时间分别是150min和180min,均匀度最大分别为0.16和0.18,失重率分别为1.4%和0.8%。竖排预冷速度较快,预冷均匀、效果好。

智慧水务系统在城市供水中的运用研究

伴随社会及科学技术的高速发展,智能化技术在各行各业得到广泛运用,随之改变了人们的生产及生活方式。城市供水作为城市管理工作的重要构成部分,其不仅关乎着城市居民的用水效率、安全等方面,同时在城市化建设中也占据着关键位置,在智能化技术的加持下,智慧水务系统应运而生,大大提高了城市供水工作的效率和质量。基于此,本文就智慧水务系统在城市供水中的运用展开了探究。首先阐述了智慧水务及“智慧供水”的概念;其次分析了智慧水务系统在城市供水中的运用价值;对当下城市供水中的问题进行了总结;在此基础上探究智慧水务系统的建设路径,并提出了相关的运用策略和建议;最后就智慧水务系统的应用效益作出了分析。希望本文研究能够为我国城市供水管理的智能化、智慧化发展与建设提供一些参考与借鉴。