浅析安溪乌龙茶机械采摘技术

安溪县是全国最大的乌龙茶主产区，名茶铁观音、黄金桂的发源地，是全国茶叶生产基地县、全国标准化示范县、全国茶叶出口基地县、中国乌龙茶之乡。全县茶园面积60万亩，乌龙茶产量达6．5万吨。但乌龙茶生产过程机械化水平仍较低，主要局限于加工环节。随着农业产业结构的调整和农村劳动力的外出转移尤其是妇女劳力大量转移外出务工，采茶工资飞速上涨且人员严重紧缺，茶叶不能及时采制，直接影响乌龙茶产量、品质和价格。

乌龙茶新品种鸿雁7号在安溪引种主要性状表现

2004～2009年,在安溪县茶科年试验年以黄年为对照品种,年较分析了年年7号的抗逆性、适应性、抗病虫害能力、生长势、物候期、鲜叶产量和乌龙茶品质水平。结果表明:年年7号春梢生育期年黄年迟2～5d,属早生种;抗茶假眼小眼叶眼能力较眼;生长势较好,产量明眼高于黄年;制乌龙茶有眼香,香香香香,优质茶水平与黄年相香;适香在安溪及环境条件相类似茶区推广种植。

铁观音低产茶园综合改造成效分析

铁观音低产茶园综合改造是提高产量和品质的有效技术措施,对稳定提升乌龙茶产业具有重要意义。笔者对元昌基地和安溪县茶叶研究所基地铁观音低产茶园综合改造的效果进行分析,结果表明:铁观音低产茶园提纯后纯度达(97.6±0.603)%～(99.5±0.467)%,苗木纯度可达(99.9±0.067)%,比未提纯的高出9.7%,提纯结果与对照的差异均达到极显著水平;改造后供试点土壤pH明显提高,均值分别达到4.64和5.06;铁观音的种植成活率均值分别达(99.3±0.513)%和(99.5±0.5)%,比老茶园高5.13%～9.17%,差异达到显著水平;改造后第2年和第3年分别增产10%和15%以上,增产效果明显;综合改造后品质得分比对照高出3.05～9.46分,与对照差异达显著或极显著水平,品质平均提高1个等级以上。

铁观音低产茶园综合改造关键技术

一、铁观音栽培存在的主要问题 1.品种混杂和种性退化显现,品质提升难度大 铁观音品种混杂主要是品种本身分化异株混杂。而随着无性系铁观音良种繁育和大面积推广,在长期的异地（指原产地以外）母本园剪穗扦插过程中,也将不可避免地因生产活动而出现品种混杂现象。另外,铁观音近300年的生产演变和多代剪穗扦插,生物学年龄不断增长,加之生产环境和栽培地域的变化,种性退化现象也随之出现。

三唑磷在乌龙茶加工过程中降解的研究

对乌龙茶三个主要品种鲜叶喷施三唑磷农药后即进行加工,并在加工过程的杀青前、杀青后、包揉初烘后、复烘焙后、精制复火后五个点分别取制代表性样品进行三唑磷的残留检测,探讨三唑磷农药在乌龙茶加工过程经过热处理的降解情况。结论表明:乌龙茶经过270℃杀青工艺对三唑磷农药的降解显著,在65℃-130℃的干燥烘焙对三唑磷农药的降解不显著,但三唑磷在茶叶里的残留量呈下降趋势。