钟芳:未来的设计会更多地具备可持续的视角

《设计》:何为可持续设计观?可持续设计包括哪些方面?请分享下您对可持续设计的个人理解。钟芳:可持续设计是为了实现人类的可持续发展而进行的设计,人类的可持续发展,按照1987年联合国《我们共同的未来》中的定义,是“可持续发展是既满足当代人需求、又不对后代人满足其需要的能力构成危害的发展。”以人类的可持续发展为理念的设计,均可被视为可持续设计。可持续设计常常被等同于环境友好型设计,如产品的生产过程减少污染,使用模块化设计等技术节约产品耗费的材料,同时为维修部件创造条件,进而延长产品整体的使用寿命等,具体的可持续设计策略可参考2022年出版的《可持续设计》一书。对我个人而言,我认为社会的可持续发展是实现环境可持续的前提。在现实生活中,不同的国家之间,同一个国家的不同群体之间,对物质的占有存在着巨大的差异,这是“不平等”的直观表现。国际能源署的一篇研究报告表明,全球最富裕的10%的人的碳排放约占全球总碳排放的48%。从这个角度来看,如果仅仅关注普通人的衣食住行对物质与能源的消耗,很大程度上将是螳臂当车。因此,环境问题与社会发展息息相关。

让人类像鸟儿一样飞翔——读《人类飞翔史》/钟芳

像鸟儿一样在天空中自由翱翔,是人类亘古以来的一个梦想。从中国古代的风筝,到古希腊人制造的机械鸽,再到文艺复兴时期达•芬奇所设计的飞行器,都充分反映出人类对飞行的美好憧憬。原法国航空博物馆馆长、法国航空公司副总裁联手撰写的《人类飞翔史》,通过生动有趣的讲述,佐以客观翔实的文献资料、1700余幅珍稀图片,全景再现了人类文明飞翔的历史。

整体主观偏好与嗜好性感官属性客观量化间的感知交互

为探讨消费者主观偏好测试对其随后进行的感官品质客观量化评价的影响,尤其是"嗜好性感官特征"的客观量化,本文采用蛋白粉和调制奶两种溶液体系,分别对202名消费者进行喜好度、适宜度(Just-about-right,JAR)测试和对175名消费者进行喜好度和强度排序-评分测试,并对比消费者与专业评价员对各嗜好性感官特性的量化结果差异。结果显示:在蛋白粉体系中,评价员对稠厚度的评分随着样品风味强度的增强而下降(P<0.05),而顺滑感无显著变化(P>0.05),然而,消费者的评价并未呈现相同趋势。在牛奶体系中,评价员对乳脂感的强度评价受到脂肪和蔗糖浓度的共同影响,消费者的感知与此结果并不一致。进一步分析发现,两个测试中,消费者对嗜好性属性的量化评分均与其对样品的整体主观偏好程度高度相关,即整体喜好度越高的样品,对应的嗜好性属性强度评分越高。本文研究消费者偏好与感官属性之间的关系,为获得全面客观的消费者评价而设计可靠有效的消费者测试方法提供了有力的理论依据。

习近平关于德与法关系重要论述的深刻意蕴与理论贡献

习近平关于德与法关系的重要论述主要围绕法律与道德、道德素质和法治素养、法治与德治、道德与法治、法律与德治的关系展开,阐明和澄清了德法协同论、德法兼修论、法德共治论、以德融法论、以法促德论。习近平关于德与法关系重要论述是坚持“两个结合”的光辉典范,立足马克思主义理论,继承发展了中华传统文化德法结合、德才兼备、德法合治、人伦日用、教化先行等思想,使中华传统法治文明焕发蓬勃生命力。

甜味与其它基本味相互作用的研究进展

近年来,全球糖摄入过量问题加剧。针对消费者日益增长的减糖需求,深入了解甜味与食品基质中其它基本味觉成分(酸味、苦味、咸味)的相互作用及潜在机制,对于健康食品的开发尤为重要。本文总结了水溶液中甜味与其它基本味的基本交互规律,全面回顾并探讨真实体系下的二元味觉混合物的应用研究,最后从化学、生理、神经3个层面探索二元味觉交互的潜在机制,为开发低糖、健康且滋味独特的食品与饮料配方提供科学依据与创新思路。

6种植物蛋白粉的冲泡特性与感官特性比较

传统植物蛋白粉固体饮料以大豆蛋白为主,但市售产品同质化严重,需要开发新型植物蛋白产品以满足市场需求。作者比较了5种新型植物蛋白与大豆蛋白在粉体特性、溶解速度、溶液稳定性等冲泡特性方面的差异,并通过定量描述性分析评估样品在外观、口感、滋味、香气上的感官特性。结果表明,大豆蛋白粉溶解速度快、溶液稳定性好,但粉体流动性差;其感官特性表现为较强的黏稠度、残留感及明显的粉感和生大豆味,整体滋味较弱。奇亚籽蛋白溶液稳定性强于大豆蛋白溶液,但溶解速度慢,具有独特的核桃味、面粉味和清新感的香气特征,口感和滋味与大豆蛋白最接近。鹰嘴豆蛋白粉的香气特征与大豆蛋白粉相似,但口感和滋味差异大,口感顺滑、稀薄,滋味均衡,溶解速度慢。荞麦蛋白粉溶解速度仅次于大豆蛋白粉,但溶液稳定性差,甜味和甜香较强,有独特的烘焙味和油脂味。小麦蛋白粉与大豆蛋白粉口感相反,酸味和发酵味较强。豌豆蛋白粉有突出的苦味、咸味和鲜味,小麦蛋白粉和豌豆蛋白粉的粉体流动性较好,但不适合直接饮用。综上,5种新型植物蛋白粉在冲泡特性和感官特性方面均有明显缺陷,实际产品开发中应以复合蛋白粉为主,以提供更好的冲调及饮用体验。该研究为新型植物蛋白粉的产品研发提供了依据。

新时代高校法学课程思政的评估策略研究

高素质法治人才培养要求法学课程思政实现显性教育与隐性教育相融合、共性和个性相统一、法治教育与道德教育相结合。立足该要求,法学专业课程教师不仅需要挖掘课程中蕴含的文化基因和价值范式等思政元素,还要将思政元素有机融入课程设置、课堂教学、实践教学等人才培养各环节、贯穿教育教学全过程。法学专业课程思政并非是特定的法学课程,也不是要改变法学课程本来的属性,而是强调教育教学理念、思维方式的革新。由此,法学课程思政评估应该遵循系统性、融合性、发展性评估的路径,具体从对学生的评估、对教师的评估以及对专业的评估等不同方面展开。

服务设计的四个层次:交互、功能、组织创新与社会转型——以农业食物系统为例

随着我国服务经济的发展,服务设计受到越来越多的重视,专业设计机构将其视为创新的方向。然而,服务设计在产业中的运用与服务设计的教育研究之间,存在着明显的差距。将服务设计分为微观层面的交互/用户体验设计,中观层面向内的功能设计与向外的组织创新设计,以及宏观层面的,以改变服务组织所处环境为目标的社会转型设计。以农业食物系统中服务设计的现状为例,旨在对服务设计在这一具体领域中的四个层次上的发展特征进行分析。

从文化经典中取精神力量——读《重建中国人的文化自信:南怀瑾先生著述导读》

《重建中国人的文化自信:南怀瑾先生著述导读》(东方出版社),系恒南书院院长李慈雄整理的南怀瑾文化导读课。全书分为十二个章节,在简要介绍南怀瑾的生平之后,重点就其《论语别裁》《孔子和他的弟子们》《老子他说》《历史的经验》《药师经的济世观》《话说中庸》《新旧教育的变与惑》等14部重要著作进行了系统的梳理和解读,可谓由浅入深,鞭辟入里,为读者阅读南师著述乃至中国文化典籍提供了重要指引和参考。

用瓷器书写中国文化自信

“九秋风露越窑开,夺得千峰翠色来:好向中宵盛沆瀣,共嵇中散斗遗杯。”唐代诗人陆龟蒙在其诗作《秘色越器》中这样赞咏瓷器。瓷器是中国古代的一项伟大发明,在漫长的历史岁月中,华夏民族以自己的聪明才智和勤劳双手,创造了水、火、土的交融艺术,极大地丰富了民族文化和世界艺术宝库,推动着人类文明的进程。

母亲的花香生活

我的母亲特别爱养花,尤其是退休以后,她养有各种各样的花,左一盆右一盆地摆满整个阳台。养花成了母亲晚年生活的一部分,既美化环境、陶冶性情,又锻炼身体,使生活充实。前几年家里买了新房子,母亲对阳台情有独钟,正好成为她的小花园。每年春回大地,母亲都要买回大大小小的花盆和花苗,再去乡下挖来蓬松的腐叶土壤,又用自家产生的壳渣、茶叶、鸡鸭鱼内脏、骨头之类的生活垃圾制成天然有机肥,提供花的营养。

凉夏藿香情

家中有个小院,面积不大,方方正正。从我记事起,便种满了各种各样的花花草草。其中最特别的要数从朋友家移栽来的十多株藿香,长得郁郁葱葱,翠绿的三角状卵形叶片在阳光下舒展,通体散发着奇异的香气,让人闻着都心生欢喜藿香为一种唇形科多年生的草本植物,它长着四棱形的茎,开着淡紫色的花,青青的叶片飘散出一股幽幽的芳香。

从文化经典中汲取中国精神力量——读《重建中国人的文化自信:南怀瑾先生著述导读》

《重建中国人的文化自信:南怀瑾先生著述导读》,系恒南书院院长李慈雄整理的南怀瑾文化导读课。全书分为十二个章节,在简要介绍南怀瑾的生平之后,重点就其《论语别裁》《孔子和他的弟子们》《老子他说》《历史的经验》《药师经的济世观》《话说中庸》《庄子》《新旧教育的变与惑》等14部重要著作进行了系统的梳理和解读,可谓由浅入深,鞭辟入里,为读者阅读南师著述乃至中国文化典籍提供了重要指引和参考。在这本书里,南怀瑾阐释了几千年来东西方文化思想的演变路径,并指出:“未来中华民族的复兴,应建立在重建文化自信之上,整合东西方文化的精华,才能真正找出一条康庄大道。”

文学大咖带你逛逛“民俗园”——读《俗世俗民》有感

《俗世俗民》是一本纵论民俗、节俗的文学读本,该书辑录了冯骥才、汪曾祺、莫言、贾平凹、刘亮程等著名作家描摹民风习俗的作品,这些文坛大咖们满怀着诚挚的情意,以其风格各异的遣词,悉心勾勒着人世间的温暖镜像。

梨园春色深几许——读《昆曲之美》

"不到园林,怎知春色如许",昆曲作为中国最古老而且影响最为深远的剧种,享有"百戏之祖、百戏之师"的美誉,是我国非物质文化遗产的重要组成部分.它细腻婉转的唱腔、情真意切的唱词,深受人们的喜爱.

城投企业建设项目全过程造价管理难点及对策探讨

近年来,建筑行业发展迅猛,内部竞争日益激烈。尤其在一系列战略规划的基础上,城市基础设施的建设力度显著上涨,给城投企业带来发展机遇的同时,也提出了更严格的管理要求,必须在现行管理模式基础上,不断优化和完善管理对策,适应社会提出的高标准。造价管理作为城投企业建设项目重要的管理内容之一,需积极吸取先进的成本管理经验,将全过程造价管理落到实处。本文将梳理全过程造价管理难点并提出优化对策,以供参考。

绘就中国粮食的壮阔图景

“五谷者,万民之命,国之重宝。”中国作为农业大国,用占全球7%的耕地,养活了占世界22%的人口。让中国人的饭碗牢牢端在了自已的手中,这是一个值得言说的人间佳话。作家陈启文的长篇报告文学《中国饭碗》,以朴实细腻的笔墨、大历史观的眼光深情回溯新中国粮食发展史,浓墨重彩地讲述了中国人民以科技引领为先导,依靠自身力量,成功地实现由“吃不饱”到“吃得饱”并且“吃得好”的伟大转变,让读者充分认识到粮食问题的重要性。

壮丽蓝图在乡村璧画

“民族要复兴,乡村必振兴”。乡村是迈向中国式现代化的一个重要高地。中央党校社会与生态文明部教授、中国乡村文明研究中心主任张孝德所著的《大国乡村:乡村蕴含中国式未来》,站在生态文明时代的新高度,以迈向未来的新思维,对中国乡村进行了全方位的解读。

唱给童年与故乡的歌咏——读《小巷深处》

童年和故乡,历来是人们歌之咏之的母题。作者卓列兵就是这样一位不倦的歌咏者。年过八旬的他,时常感念生活的赐予,一直用他朴实无华的笔,黙默诉说着心底的秘密。他的最新散文集《小巷深处》,以童年往事串联起对故乡的温馨回忆,在纸短情长般的书写中,真切呈现出尘世间的温暖与感动。

纷繁璀璨的节日文化图谱——读《中国古代岁时节日》

过年了,提起一个“年”字,许多人心头不由漾起一阵温暖,但凡中国人,男女老少没有人不爱过年的。当然,除了过年,中国的传统佳节还有很多,每一个节日都异彩纷呈各具特色,这些,在中国社会史学会会长常建华教授所著的《中国古代岁时节日》一书中,都能找到相应的历史佐证。这些岁时节日,就像点缀在岁月深处的璀璨珍珠。