禽沙门菌疫苗的免疫保护机制研究进展

沙门菌感染是一种流行极为广泛的食源性传染病,食用性动物是非伤寒型沙门菌感染的储存库。人们采取了多种方法防控禽类的沙门菌感染,其中疫苗免疫是一项被大力推广并行之有效的措施。沙门菌疫苗可以降低公共卫生所面临的风险,主要表现在可减少细菌的定植并减轻对组织的侵害程度,如生殖系统,并可减少粪便排毒从而减少环境污染。秘鲁圣马科斯大学Liliana Revolledo在第24届世界家禽大会上对禽类沙门菌的灭活苗和弱毒苗及其免疫保护机制进行介绍。

家禽产品中沙门菌检测新技术

食品微生物检测是食品加工过程中确保食品安全的关键项目。在对生禽肉中沙门菌进行检测时,传统培养检测技术由于采集样品所经历的前处理和后加工方法缺乏统一的标准容易造成结果假阳(阴)性。而基于rRNA的检测技术与传统培养方法相比,可在很大程度上简化检测程序,提高检测结果的精确度,节约人工成本,减少实验室污染和失误的可能性。本文重点介绍了可用于环境和食品(包括家禽产品)中细菌检测的rRNA分子生物学技术。

家禽疫苗学：分子生物学技术与传统技术的碰撞

在疫苗学领域,概念性的进展不断增长,促进了该领域的大量密集型研究,其研究进展作为杠杆又可快速地推动生产进步,这也是疫苗学研究的主要目的,即保障动物个体的生存和健康。对于兽医疫苗学,尤其是禽类疫苗学,所产生的效果往往超出了增强动物健康的最初目的,该领域的目的和收益反映出群体免疫的概念,远较其它领域的推进速度更快。朝着这一目标,禽类疫苗学的发展超乎于其它领域,使我们更好地认识到疫苗及免疫系统的作用不应仅仅局限于使动物得以生存,更在于提高动物的生产率及如何改善以保证动物健康养殖所需的基础或必要条件。如果不能将提高生产性能和提高机体免疫力自然结合起来,就不能使得免疫学研究突出于家禽生产中的其他环节。正是这对矛盾体,刺激着更加敏感有效的策略研究,最大限度地发挥动物的生产性能,同时最大限度提高机体应对各种外界挑战的能力。