桂花油香精微胶囊制备因素对释放性能影响的研究

以桂花油香精为芯材,采用复凝聚法制备了平均粒径12.4μm的桂花油香精微胶囊,研究了工艺参数对香精释放的影响。实验表明,固化剂用量、水浴温度、油胶比对释放效果有一定的影响。