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小龙虾大神话——盱眙中国龙虾节探秘
1
作者
陈忠明
胡国建
钱以斌
(
图
)
《中国食品》
2005年第16期8-10,共3页
中国的市场经济经历了近二十年的历史.今天人们越来越认识到节庆经济对市场经济的推动和催化剂作用。国家也重视节庆经济.采用法律程序延长假日时间.拉动消费.促进人流、物流、信息流的快速运行。节庆经济活动大到省市一级,小到乡...
中国的市场经济经历了近二十年的历史.今天人们越来越认识到节庆经济对市场经济的推动和催化剂作用。国家也重视节庆经济.采用法律程序延长假日时间.拉动消费.促进人流、物流、信息流的快速运行。节庆经济活动大到省市一级,小到乡镇.普遍和频繁的举行.但取得经济和社会双重效益成功的节庆经济活动,如盱眙中国龙虾节却不多。
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关键词
中国龙虾
小龙虾
市场经济
神话
经济活动
法律程序
催化剂
信息流
消费
下载PDF
职称材料
新派徽菜作客上海
2
作者
孙兆国
钱以斌
(
图
)
《中国食品》
2006年第11期22-23,共2页
关键词
上海
徽菜
粉蒸肉
狮子头
九华山
油浸
豆腐
笋干
下载PDF
职称材料
主题:猪肉菜品如何出新
3
作者
钱以斌
(
图
)
蒋晖
《中国烹饪》
2019年第5期114-117,共4页
对于中餐来说,猪肉有着非常重要的地位,各大菜系中都有以猪肉为原料制成的经典名菜,如红烧肉、东坡肘子、鱼香肉丝、梅菜扣肉……猪肉的接受范围广,但是猪肉菜品的翻新也相对比较难。过于熟悉造成的审美疲劳,让猪肉菜品很难出新。
关键词
猪肉
菜品
鱼香肉丝
梅菜扣肉
红烧肉
中餐
名菜
菜系
原文传递
题名
小龙虾大神话——盱眙中国龙虾节探秘
1
作者
陈忠明
胡国建
钱以斌
(
图
)
机构
扬州大学旅游烹饪学院
不详
出处
《中国食品》
2005年第16期8-10,共3页
文摘
中国的市场经济经历了近二十年的历史.今天人们越来越认识到节庆经济对市场经济的推动和催化剂作用。国家也重视节庆经济.采用法律程序延长假日时间.拉动消费.促进人流、物流、信息流的快速运行。节庆经济活动大到省市一级,小到乡镇.普遍和频繁的举行.但取得经济和社会双重效益成功的节庆经济活动,如盱眙中国龙虾节却不多。
关键词
中国龙虾
小龙虾
市场经济
神话
经济活动
法律程序
催化剂
信息流
消费
分类号
F123.9 [经济管理—世界经济]
Q959.223.5 [生物学—动物学]
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职称材料
题名
新派徽菜作客上海
2
作者
孙兆国
钱以斌
(
图
)
机构
上海菊园大酒店行政总厨
不详
出处
《中国食品》
2006年第11期22-23,共2页
关键词
上海
徽菜
粉蒸肉
狮子头
九华山
油浸
豆腐
笋干
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
TS972.13 [轻工技术与工程]
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职称材料
题名
主题:猪肉菜品如何出新
3
作者
钱以斌
(
图
)
蒋晖
机构
世界中餐名厨交流协会
上海市烹饪协会
味FUSION创意厨房
不详
出处
《中国烹饪》
2019年第5期114-117,共4页
文摘
对于中餐来说,猪肉有着非常重要的地位,各大菜系中都有以猪肉为原料制成的经典名菜,如红烧肉、东坡肘子、鱼香肉丝、梅菜扣肉……猪肉的接受范围广,但是猪肉菜品的翻新也相对比较难。过于熟悉造成的审美疲劳,让猪肉菜品很难出新。
关键词
猪肉
菜品
鱼香肉丝
梅菜扣肉
红烧肉
中餐
名菜
菜系
分类号
TS251.51 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
小龙虾大神话——盱眙中国龙虾节探秘
陈忠明
胡国建
钱以斌
(
图
)
《中国食品》
2005
0
下载PDF
职称材料
2
新派徽菜作客上海
孙兆国
钱以斌
(
图
)
《中国食品》
2006
0
下载PDF
职称材料
3
主题:猪肉菜品如何出新
钱以斌
(
图
)
蒋晖
《中国烹饪》
2019
0
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