海关总署钱冠林署长寄语上海海关高等专科学校学报公开发行

欣闻《上海海关高等专科学校学报》公开发行,我谨代表海关总署向辛勤耕耘在海关教学、科研岗位上的教职员工们,向《学报》编辑部的同志们表示热烈的祝贺和诚挚的感谢!伴随着改革开放的进程,海关理论的研究与探索对近二十年来的海关工作起到了积极的、富有成效的指导和推动作用。处于新时期的海关管理面临着许多新情况,新问题。

深化业务改革 推进队伍建设 强化海关职能 更好地为改革开放和经济发展服务——钱冠林署长在全国海关关长会议上的讲话(摘要)

这次关长会议,是在我国经济体制改革进入全局性整体推进的关键时刻召开的。会议的主要任务是,在邓小平同志建设有中国特色社会主义理论和党的基本路线指导下,全面贯彻党的十四大和十四届三中全会精神,研究当前海关改革与建设的重大课题,总结交流经验,部署今年工作。现在,我代表总署党组讲几点意见。 一、去年工作的回顾和新形势下海关工作的任务 1993年是海关战线继往开来、开拓进取的一年。在党中央、国务院的正确领导下,我们坚持党的基本路线,认真贯彻党的十四大精神,

碱性及复合蛋白酶复配水解对脱脂牛乳致敏性的影响

牛乳中致敏蛋白在一定程度上限制了其在婴幼儿配方奶粉中的使用。以脱脂牛乳为原料,以水解度、脱脂牛乳IgG抑制率、过敏患者血清IgE抑制率为指标,研究碱性、复合蛋白酶复配处理对其致敏性的影响。结果表明,复配酶的酶活与底物比(E/S)为6000 U/g,碱性蛋白酶与复合蛋白酶质量比为3∶1,酶解时间60 min时,脱脂牛乳的水解度为9.21%,对脱脂牛乳IgG及过敏患者血清IgE抗体抑制率分别为86.94%与43.46%,显著高于单一蛋白酶(P<0.05)的处理效果。研究结果为以脱脂牛乳为婴幼儿奶粉基料的开发提供了重要参考。

关于《中华人民共和国海关法修正案(草案)》的说明——1999年12月17日在第九届全国人民代表大会常务委员会第十三次会议上

委员长、各位副委员长、秘书长、各位委员: 我受国务院的委托,现就《中华人民共和国海关法修正案(草案)》作如下说明:《中华人民共和国海关法》(以下简称现行海关法)自1987年7月1日实施以来。

双酶水解对脱脂牛乳致敏性的影响

以水解度、分子质量分布及酶解产物对免疫球蛋白G(immunoglobulin G,IgG)和患者血清IgE结合能力为指标,采用双酶水解方法研究酶对脱脂牛乳体系主要蛋白致敏性的影响。结果表明:双酶一步水解E/S为3000 U/g、碱性蛋白酶与风味蛋白酶配比为3∶1、酶解80 min条件下脱脂牛乳中主要致敏乳蛋白酪蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白的IgG结合能力分别显著下降74.93%、97.24%、93.46%(P<0.05);酶解破坏脱脂牛乳蛋白高级结构,使α-螺旋、β-转角结构增加,β-折叠结构减少,游离巯基含量显著增加至14.29μmol/g(P<0.05),表面疏水性增强,结构趋于松散;脱脂牛乳体系中粒子发生聚集,平均粒径显著增加至346.90 nm(P<0.05),稳定性降低;酶解产物对牛乳蛋白过敏患者血清IgE结合能力显著降低23.53%(P<0.05),综合致敏性显著下降69.60%(P<0.05)。因此双酶水解是降低脱脂牛乳致敏性的有效方法。

蛋白酶处理对脱脂乳感官品质及游离氨基酸的影响

以新鲜脱脂牛乳为原料,采用分光测色仪、电子舌及氨基酸自动分析仪等分析酶解处理对脱脂牛乳感官品质、游离氨基酸含量及组成的影响。结果表明:经风味蛋白酶处理的脱脂牛乳水解度高,达到24.61%;蛋白酶处理会导致其感官性状的改变,与脱脂牛乳相比,3种酶解产物L^(*)值均显著(P<0.05)下降,a^(*)(负值)显著上升(P<0.05),风味蛋白酶处理对脱脂牛乳色泽影响大于碱性蛋白酶、复合蛋白酶处理;不同酶解产物滋味轮廓之间存在较大差异,与脱脂牛乳相比其甜味值下降显著,且随酶解时间延长,苦味值上升,甜味值衰退,碱性蛋白酶处理的酶解产物以涩味及涩味回味为主,风味蛋白酶的酶解产物以咸、苦味及苦味回味为主,复合蛋白酶的酶解产物以酸味为主,苦涩等味觉较低,电子舌能较好地区分不同酶解物的滋味差异;酶解处理可使脱脂牛乳中的游离氨基酸及必需氨基酸含量显著增加,苦味氨基酸为主要呈味氨基酸。酶解处理及酶解进程会使脱脂牛乳色泽、滋味及游离氨基酸产生变化,其中风味蛋白酶处理产生的影响大于碱性蛋白酶和复合蛋白酶处理。

乳糖酸复合保鲜剂对冷鲜肉品质的影响

为了探究乳糖酸复合保鲜剂对冷鲜肉保鲜效果及品质的影响。以未经涂膜处理下的冷鲜肉为对照组,采用乳糖酸为主要原料,复配壳聚糖和茶多酚制成复合保鲜剂,通过测定冷鲜肉的感官、理化及微生物指标,考察乳糖酸复合保鲜剂对冷鲜肉冷藏期间品质的影响。结果表明:经乳糖酸复合保鲜剂处理后的冷鲜肉菌落总数对数值、TVB-N值、TBARs值、汁液流失率均显著低于对照组(P<0.05),硬度、弹性及感官评分值均显著高于对照组(P<0.05);经复合保鲜处理后的冷鲜肉货架期可延长至9 d。乳糖酸复合保鲜剂可以延长冷鲜肉的货架期,可减缓鲜肉冷藏期间的品质劣变。

推进办公室工作科学化精细化管理 不断提高行政管理效能

加强税务系统的办公室工作是做好税收工作的一个重要方面.2004年,国家税务总局向全国税务系统办公室提出了"以邓小平理论和'三个代表'重要思想为指导,围绕税收中心工作,强化管理、优化服务,改革创新、求真务实,切实加强自身建设,全面提高办公室工作水平"的总体要求.……

发扬学会优良传统 不断推进税收事业发展

中国税务学会成立20周年庆祝大会暨2004年全国税收理论研讨会今天在北京隆重开幕了。这是税收事业发展史上的一件大事，也是税收理论界的一次盛会。大家聚集一堂，共同回顾20年来中国税务学会发展的光辉历程，展望税收学术研究事业的美好前景，并就税收工作有关问题进行理论研讨。开好这次会议，对于鼓舞和动员广大税收学术研究工作者，进一步发扬学会优良传统，繁荣税收学术研究，推动税收事业发展，具有十分重要的意义。

以党的十七大精神为指导进一步提高税收学术研究水平--在中国税务学会第六届会员代表大会上的讲话

各位代表，同志们： 中国税务学会第六届会员代表大会暨税收理论研讨会，在具有光荣革命传统的城市——南昌隆重召开了。国家税务总局党组书记、局长肖捷同志对这次会议非常重视，专门发来贺信。我受肖局长委托，代表总局党组，向大会的召开表示热烈的祝贺!向与会代表以及全国广大从事和热心税收学术研究工作的税务干部、专家学者、各界人士，致以亲切的问候和崇高的敬意!

提高认识 积极稳妥地推进财税库银横向联网工作

财税库银横向联网电子缴税是第一个跨部门生产系统直接连通、协同运作和实时作业的信息系统，对于提高政府行政效能、增强公共服务能力具有重要作用，是我国电子政务建设的一次飞跃。横向联网电子缴税是贯彻税收科学化、精细化管理理念的具体体现，是深化税收征管改革、提高征管质量和效率的客观需要，是我国税收信息化建设的一个重大步骤，将对我国税收工作产生积极而深远的影响。

进一步做好横向联网电子缴税工作——2007年9月27日在全国财税库银横向联网工作电视电话会议上的讲话、_聊灿。黉麟鹫黼毪蟹0蘩拦霪隰

一、充分认识财税库银横向联网电子缴税对税收工作的重要意义 横向联网电子缴税是财政、税务、国库、商业银行等部门利用计算机技术，通过网络系统办理税收收入征缴入库等业务的缴库模式。实行横向联网电子缴税，具有重要的政治、经济和社会意义。横向联网电子缴税是财税库银部门贯彻落实科学发展观、

给《税务研究》创刊三十周年的贺信

《税务研究》编辑部全体同志： 《税务研究》创刊三十周年了。三十年栉风沐雨，三十年征途漫漫，三十年成长壮大。 《税务研究》伴随财税改革而生，作为中国税务学会会刊和税收学术研究的重要理论刊物，三十年来，在改革与发展的大潮中，能够始终坚持理论联系实际，围绕税收中心工作，针对财税改革理论和实践的前沿问题，组织刊登优秀论文；举办学术论坛、讲座活动，促进税收学术研究成果的交流和转化，对于架构税收基础理论、明辨税收理论是非、发现和培养税收理论人才发挥了积极作用。

再接再厉 继往开来 努力开创学术研究新局面——在中国税务学会第七届会员代表大会上的讲话

今天上午，中国税务学会第七届会员代表大会胜利召开了，会上选举产生了第七届理事会的理事，并在第七届理事会第一次全体会议上选举产生了新一届常务理事会和新一届学会的领导集体。在这里，我代表新一届学会领导集体成员．衷心感谢全体理事对我们的信任。我们一定不负重托，努力工作。