昆山市2005～2007年卫生监督投诉举报情况分析

目的了解2005-2007年昆山市卫生监督投诉举报情况，以促进投诉举报工作的开展。方法对2005～2007年登记受理的投诉举报案件进行分类分析。结果电话、来访、来信和有关部门转办4种投诉举报形式比较差异有统计学意义（P〈0．05）；食品卫生、医疗机构、职业卫生和公共场所卫生4种投诉举报类型比较差异有统计学意义（P 〈0．05）；822起投诉举报案件调查属实的707起，占86．01％。结论昆山市卫生监督部门应不断加大执法力度，使投诉举报工作呈现良好局面。

“强镇扩权”试点镇餐饮服务食品安全监管工作方法探索

张浦镇以列入国家"强镇扩权"改革试点镇为契机,探索"一二三四五"基层餐饮服务食品安全监管模式,即通过每年至少有一项科研课题取得突破、督促餐饮单位向二大主体履行承诺、分三个层次培训食品安全知识、食品安全监管四查四看和推行五常法管理等工作,强化镇级餐饮服务食品安全监管,针对"一二三四五"监管方法推行过程中发现的问题,提出加强食品安全风险评估、延伸量化分级管理范围和开展示范工程创建等完善措施。

昆山市餐饮具集中消毒单位现状调查与对策

目的了解昆山市餐饮具集中消毒单位的卫生状况,为规范集中消毒单位的生产经营活动,强化卫生监督管理,提出相应的建议和对策。方法根据《餐饮具集中消毒单位卫生监督规范》(试行)中管理要求对昆山市餐饮具集中消毒单位进行现况调查。结果布局卫生要求合格率83.3%,消毒设备索证率为66.7%,人员健康证持证率为33.3%,建立出厂检测率为16.7%。结论该市消毒单位卫生状况一般,需建立餐具消毒许可规范制度,规范企业行为,加强人员卫生知识培训,建立部门联动,加强卫生监管及监测。

2006—2010年某市食物中毒分析及防控对策

目的了解某市食物中毒发生变化趋势及发生原因,为制订预防和控制食物中毒的有效措施提供科学依据。方法依据某市2006—2010年食物中毒资料,对食物中毒发生的流行趋势、中毒原因等进行分析。结果 2006—2010年共发生食物中毒105起,中毒867人,第3季度食物中毒发生率占42.9%,发生在集体食堂的食物中毒占62.9%,细菌性食物中毒占61.9%,四季豆在动植物引起的食物中毒中占52.6%。结论第3季度为高发季节,集体食堂和集体用餐配送单位是高发场所,细菌性食物中毒是主要病因,四季豆是有毒动植物食物中毒主要致病因素。应加强中华人民共和国食品安全宣传和加大监督执法力度。