中职烹饪专业现代学徒制人才培养策略探析

针对现代学徒制人才培养特点,结合江苏省海安中等专业学校教学实践,分析了学校烹饪专业现代学徒制人才培养的实施方式,并对该专业如何提高现代学徒制人才培养效果进行思考。

中职烹饪技能大赛对促进教学水平提高的研究

基于中职教育教学以就业为导向的特殊性,文章提出通过技能大赛可以选拔高水平和高技能的人才,并结合教学实践经验,以中职烹饪技能大赛为例,分析中职烹饪技能大赛的意义,探讨中职烹饪技能大赛促进教学水平提高的具体措施。