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高压静电场在食品杀菌中的应用
被引量:
19
1
作者
黄炜
薛婉丽
钱蕾芸
《食品与机械》
CSCD
2001年第4期13-14,共2页
利用高压静电场对水、果汁、牛奶等 6种食品进行处理 ,结果显示 :静电场能杀灭这些食品中的细菌 ,而且对食品的色、香。
关键词
高压静电场
食品
杀菌
应用
下载PDF
职称材料
题名
高压静电场在食品杀菌中的应用
被引量:
19
1
作者
黄炜
薛婉丽
钱蕾芸
机构
淮海工学院食品工程系
出处
《食品与机械》
CSCD
2001年第4期13-14,共2页
基金
江苏省教委自然科学课题 (0 0KJD550 0 0 4 )
文摘
利用高压静电场对水、果汁、牛奶等 6种食品进行处理 ,结果显示 :静电场能杀灭这些食品中的细菌 ,而且对食品的色、香。
关键词
高压静电场
食品
杀菌
应用
Keywords
High-voltage electrostatic field Food Sterilization
分类号
TS205 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
高压静电场在食品杀菌中的应用
黄炜
薛婉丽
钱蕾芸
《食品与机械》
CSCD
2001
19
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