粉状味精中不溶物的再研究

蒋仲麟、吴尔云(苏州味精厂),林瑾琳(杭州味精厂),周庆芬(浙江兰溪味精厂)等同志先后研究报导了粉状味精中不溶性物质的种类及有关数据,并提出了如何克服影响味粉质量的有关措施。

自发酵液直接制味精新工艺——谷氨酸钙盐提取-转化连步法(中试报告)

目前全国味精行业生产味精的传统工艺过程是:(1)谷氨酸发酵液制备;(2)自发酵液中提取谷氨酸(等电法、离交法、锌盐法等);(3)用纯碱与谷氨酸中和并精制成味精。传统工艺的特点是:(1)原材料消耗数量大、方法各异(例如锌盐法、离交法);