桐麸栽培平菇配方筛选试验

开展了桐麸栽培平菇的可行性研究,结果表明,以10%～20%桐麸替代麸皮添加入栽培料中,平菇生物转化率比对照配方略有提高,但生产成本低于对照配方。对桐麸中铅、镉、铬、汞、砷5种重金属检测表明,其含量均低于国家标准限值,利用桐麸栽培食用菌的重金属质量安全总体风险较低。

聚丙烯酰胺型保水剂栽培平菇的安全性

以平菇为试验材料,采用代料栽培添加不同比例(2‰、3‰、5‰)的聚丙烯酰胺型保水剂进行出菇试验,研究其对平菇菌丝生长速度、子实体产量和形态特征的影响。结果表明:保水剂添加量为2‰时,平菇的产量和生物学转化率达到最高,起到了节水增产的效果。同时,对聚丙烯酰胺型保水剂栽培平菇的安全性进行了初步评价,聚丙烯酰胺型保水剂具有良好的高温稳定性,高温高压灭菌后仍保持聚合物结构,且培养料中添加聚丙烯酰胺型保水剂栽培的平菇子实体中未检测到丙烯酰胺单体存在。