期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
从罗汉果渣中提取水不溶性膳食纤维的研究
被引量:
31
1
作者
潘英明
梁英
+3 位作者
王恒山
葛春玉
袁伟恩
银秋兰
《广西植物》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第4期370-372,共3页
采用化学法、酶法、酶与化学结合法从罗汉果渣中提取水不溶性膳食纤维,并且对三种提取方法所得的水不溶性膳食纤维产品特性进行了分析比较。研究结果表明,采用酶与化学结合法提取到的水不溶性膳食纤维产品纯度最高、生理活性最好,产率为...
采用化学法、酶法、酶与化学结合法从罗汉果渣中提取水不溶性膳食纤维,并且对三种提取方法所得的水不溶性膳食纤维产品特性进行了分析比较。研究结果表明,采用酶与化学结合法提取到的水不溶性膳食纤维产品纯度最高、生理活性最好,产率为87.15%,蛋白质含量为2.03%,持水力与膨胀力分别为3.807 g·g-1和1.69 mL·g-1。但从成本和实用方面考虑,还是以化学法为宜。
展开更多
关键词
水不溶性膳食纤维
罗汉果渣
提取
产品特性
化学法
酶法
下载PDF
职称材料
题名
从罗汉果渣中提取水不溶性膳食纤维的研究
被引量:
31
1
作者
潘英明
梁英
王恒山
葛春玉
袁伟恩
银秋兰
机构
广西师范大学化学化工系
桂林电子工业学院八系
出处
《广西植物》
CAS
CSCD
北大核心
2003年第4期370-372,共3页
基金
广西师范大学校青年基金项目(编号
2002010611)
文摘
采用化学法、酶法、酶与化学结合法从罗汉果渣中提取水不溶性膳食纤维,并且对三种提取方法所得的水不溶性膳食纤维产品特性进行了分析比较。研究结果表明,采用酶与化学结合法提取到的水不溶性膳食纤维产品纯度最高、生理活性最好,产率为87.15%,蛋白质含量为2.03%,持水力与膨胀力分别为3.807 g·g-1和1.69 mL·g-1。但从成本和实用方面考虑,还是以化学法为宜。
关键词
水不溶性膳食纤维
罗汉果渣
提取
产品特性
化学法
酶法
Keywords
insoluble dietary fibre
Luohanguo's residue
extracting
分类号
TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
S667.9 [农业科学—果树学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
从罗汉果渣中提取水不溶性膳食纤维的研究
潘英明
梁英
王恒山
葛春玉
袁伟恩
银秋兰
《广西植物》
CAS
CSCD
北大核心
2003
31
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部