植酸酶对日粮铜减量下肉鸡生产性能和Cu、Zn排泄量的影响

植酸是广泛存在于植物饲料原料中的抗营养物质,常与Cu^(2+)、Zn^(2+)、Fe^(2+)、Ca^(2+)、Mg^(2+)等离子螯合降低畜禽对矿物元素的生物利用率。植酸酶可以有效降解植酸,进而释放被螯合的金属元素,改善Cu、Zn等的利用率,同时降低排泄量。本试验旨在确定添加植酸酶对日粮Cu水平减量下肉鸡生产性能和Cu、Zn等元素排放效应的影响。试验选取1日龄体重均匀、健康的雄性肉仔鸡480只,随机分为3个处理组,每个处理8个重复。对照组(CON)饲喂标准试验日粮(Cu,8 mg·kg^(-1)),两个试验组日粮Cu添加水平分别为4 mg·kg^(-1)(50%Cu)和0 mg·kg^(-1)(0%Cu),同时添加1200 U·kg^(-1)植酸酶。测定肉鸡生产性能及血液、骨骼中Cu、Zn等元素含量,于4周和7周时进行代谢试验测定Cu、Zn表观利用率和粪便排泄量。结果表明,降低日粮铜水平下添加植酸酶对各阶段肉鸡的生产性能均无显著影响(P>0.05),各处理组间肝和胫骨中Cu、Zn沉积量均无明显差异(P>0.05),但对21 d肉鸡胫骨指数有促进作用(P=0.07),21 d时0%Cu组较CON组胫骨Mn含量显著升高(P<0.05);第4周两个Cu减量组肉鸡Ca、P和Cu、Zn、Mn的表观生物学利用率均显著提高(P<0.05),且Cu和Ca、P表观利用率提高呈现剂量效应,第7周50%Cu组Cu、Zn表观利用率显著高于CON组(P<0.05);与CON组相比,0%Cu和50%Cu组肉鸡4周龄Cu、Zn、Mn的排泄量均显著降低(P<0.05),7周龄时Cu排泄量显著减少(P<0.05)。综上所述,日粮中添加1200 U·kg^(-1)植酸酶在Cu水平降低至标准添加量的50%或0%时对肉鸡的生产性能没有明显影响,但可以提高日粮Cu、Zn的表观利用率,减少粪便Cu、Zn的排泄。