竹醋液对夏季蛋鸡产蛋性能、蛋品质及粪便氨气含量的影响

[目的]本文旨在研究日粮和饮水中添加竹醋液(bamboo vinegar,BV)对夏季蛋鸡产蛋性能、蛋品质、血清生理指标和粪便中氨气含量的影响。[方法]将150只36周龄体质量相近的海兰褐壳蛋鸡随机分为5组,其中对照组(BV0)饲喂基础日粮;BV0.1、BV0.5和BV1组分别在基础日粮中加入1、5和10 mL·kg^-1饲料级竹醋液,同时在饮用水中加入1 mL·L^-1饮用级竹醋液;HAc1组在基础日粮中加入10 mL·kg^-1乙酸溶液。每组3个重复,每重复10只蛋鸡,试验持续60 d。[结果]与对照组相比,饲喂竹醋液60 d,各竹醋液组的平均产蛋率显著增加(P<0.05);各竹醋液组和HAc1组的蛋黄颜色均有所加深,其中HAc1组较为显著(P<0.05);各竹醋液组鸡蛋中的总胆固醇含量有下降趋势(P>0.05),蛋白质含量则略有上升(P>0.05);各竹醋液组和HAc1组蛋鸡血清中丙二醛含量极显著下降(P<0.01),BV0.5组血清中尿酸含量显著降低(P<0.05);各竹醋液组鸡粪氨气产生量有所减少(P>0.05)。[结论]蛋鸡日粮和饮水中添加竹醋液可提高产蛋性能,改善蛋品质,提高机体抗氧化能力,并减少鸡粪中氨气含量;在本试验条件下,分别在日粮中添加5 mL·kg^-1饲料级竹醋液和在饮水中添加1 mL·L^-1饮用级竹醋液效果最好。