黑木耳胶原蛋白结构性质研究

黑木耳是我国珍贵的药食兼用的胶质真菌,营养丰富,蛋白质含量较高,其他营养物质也较丰富,必需氨基酸种类齐全、组成合理,广泛应用于食品保健等方面。本研究以纯化后的黑木耳胶原蛋白为原料,利用氨基酸分析、紫外光谱、傅里叶红外光谱、圆二色谱、SDS-PAGE聚丙烯酰胺凝胶电泳、差示量热扫描(DSC)及扫描电镜对黑木耳胶原蛋白进行理化性质的研究。结果表明:黑木耳胶原蛋白甘氨酸含量占比较大,脯氨酸含量为8.4%、羟脯氨酸含量为5.2%;紫外吸收峰在221 nm附近出现最大吸收峰,较符合Ⅰ型胶原蛋白特征;红外光谱及圆二色谱推断其具有较完整的三股螺旋结构;在116 kDa、97.2 kDa处出现两条类似Ⅰ型胶原蛋白α_(1)链和α_(2)链的亚基条带;确定最佳变性温度为117.4℃,热稳定性较好;通过扫描电镜发现黑木耳胶原蛋白具有空间纤维网状结构。

米糠蛋白物理改性和提取的研究进展

米糠具有较高的营养价值和多种生物活性,是一种极具开发潜力的高附加值资源,是一种低过敏性且优质的食用级蛋白资源,但是米糠蛋白提取率低和溶解性差限制了其开发利用。系统地概述了米糠蛋白的功能成分、物理改性及提取方法,为米糠蛋白的工业化开发利用提供理论依据。

创新学生培养模式,构建学生科技创新平台,助力学生高质量就业——以黑龙江东方学院食品工程学院为例

大学生作为社会向前快速发展的源动力,必须与知识经济时代发展要求相匹配、相适应,具有较强的创新创业能力。而未来社会迫切需要的就是具有创新创业能力的人才。高校作为培养人的主渠道,同时是科技创新的重要力量,在服务国家创新驱动发展战略中发挥着不可替代的独特作用。黑龙江东方学院食品工程学院抓住第二课堂在人才培养过程中发挥的潜移默化的作用,本着大学生科技文化主导校园文化的理念,积极搭建以学生为主体的科技创新平台,成立科技创新协会,逐步促进学生独立思考问题和创新创业能力的培养,提升人才培养质量,助力学生高质量就业。

香菇采后贮藏期间褐变的因素研究

褐变是影响香菇的食用品质的主要原因,为深入了解香菇在贮藏期间褐变发生的规律和成分的变化,本实验以新鲜香菇为原材料,研究了贮藏期间,香菇的多酚氧化酶(PPO)、过氧化物酶(POD)活性,总酚、还原糖含量,褐变度(BD值)及Vc含量的变化,分析了上述指标对褐变的影响。结果表明,总酚和PPO活性与褐变度显著相关;还原糖和Vc的含量与香菇的非酶促褐变也有一定的关系。

化学法保鲜香菇的研究

本实验以新鲜香菇为原料,以其贮藏期间的感官评价、褐变率、失重率、呼吸强度以及VC的含量为指标,研究了焦磷酸钠、氯化钠和过氧化氢对其贮藏期间品质的影响。结果表明,各保鲜剂混合使用的效果优于单独使用,以3.0%H2O2+0.2g/LNaCl为最佳配比浓度。

大学创新创业教育的实践模式分析

在社会经济体系快速发展的背景下,创业已经成为时代发展的新名词。因此,在大学教育体系中,高校应重视创新创业教育,提升大学生的创业能力,推动社会经济的进一步发展。基于此,本文分析了大学创新创业教育的必要性,并进一步阐述了大学创新创业教育的实践对策。

自动化系统在司家营铁矿选矿中的应用

介绍了司家营铁矿自动化系统的总体结构,对破碎、磨矿分级、浮选等自动化控制系统的功能进行了概述,并针对实际生产中存在的问题提出了解决方案。现场实际运行结果表明,自动化系统检测参数全面、技术先进、操作方便,不仅实现了优化控制,而且达到了节能增效的目的,经济效益和社会效益显著。

石人沟铁矿井下安全避险系统三网合一技术研究

针对石人沟铁矿井下安全避险信息系统,其中人员定位系统、无线通信系统故障率高、定位精度差、定位时效性差、通信网络可靠性差且故障扩散性强等问题。根据石人沟铁矿生产实际,对人员定位系统及无线通信系统进行升级、集成技术改造,合理完善相关系统的软、硬件系统和设备。采用新的三网合一理念进行方案设计和项目实施,即基于市场成熟技术,采用光纤+Wi Fi通信技术实现基础网络架构,井下所有系统的数据都经由光纤+Wi Fi进行传输,从而实现三网合一。利用监测监控系统监测分站和环境传感器把井下环境参数经基础网络传输到地面。为石人沟铁矿量身定制一套安全生产管控一体化平台,能够对生产组织协调提供帮助,并提高劳动人员管理水平,并能在公司数字矿山发展框架下对该系统进行扩展应用。

民办高校党建标杆院系创建的实践研究

新时期,民办高校党建工作作为党的建设新的伟大工程的重要组成部分,关系到新时期中国特色社会主义建设的全局,其中以民办高校党组织的角色地位和民办高校“立德树人”的根本任务为首要解决问题。部分优秀的民办高校,如北京师范大学珠海分校、吉林外国语大学、南京传媒学院等乘着改革开放、经济发展的东风,坚持先进、优秀的办学理念,迅速发展,成为促进我国高校教育发展的重要增长点,也是强化我国基层党组织力量的重要组成部分。本文主要对民办高校创建党建标杆院系的现状进行深层次的剖析,发现问题与困境,提出党建标杆院系创建实践的方法和对策,以期推进高等教育领域党建力量不断发展。

焙烤食品添加剂的使用现状与发展研究

笔者对现阶段我国焙烤食品添加剂的产业发展以及使用状况有一定的了解,认为我国现阶段焙烤食品添加剂使用存在着超剂量使用以及超范围使用的问题。将从复配型添加剂、天然添加剂以及添加剂三个方面合成工艺分析焙烤食品添加剂的发展趋势。

超声波辅助酒精发酵技术研究进展

超声波技术作为走在科技前沿的蓬勃发展的新型技术,有着广阔的应用前景,在各领域都有着巨大的发展空间。超声波技术已广泛应用于工业和民用设备中,在社会各行各业和人们的生产生活发挥着十分重要的作用。超声波技术在酒精发酵中的运用为超声波技术应用于生物科技提供了理论依据,现阶段对于超声波技术的研究并未十分完善,仍需在实践中不断探讨以推进超声波技术的进一步发展。近年来,超声波技术发展迅速,很多行业都在运用超声波技术。

石人沟铁矿破碎系统皮带机自动控制研究与应用

针对石人沟铁矿破碎系统皮带机在生产中经常出现跑偏、发热、堵塞等故障,出现监控画面显示不清、画面不稳定问题。为了节约生产成本,提高生产效率和响应集团精细化管理要求,对皮带机生产控制系统进行升级改造。依据现场实际情况,制定技术路线和施工方案。详细介绍了扩展PLC输入输出接口、完善皮带机保护装置和更换视频监控设备等技术措施,绘制了系统总结构图和软件主程序流程图;利用上位机使用梯形图对原系统程序进行修改和补充;应用光纤环网架构,保证数据传输的稳定性。经过升级改造完成后,实现了破碎系统皮带机无人值守,使生产设备达到集中、自动控制的目的,操作方便,运行可靠,监控画面清晰稳定。该系统投资小、收益大的特征,非常适合国内其他矿山生产作业。

浅析小学教育的重要性

小学教育被称为基础教育,在整个人生的教育阶段,其发挥着奠基石的重要作用。万丈高楼平地起,博学就像万丈高楼一样必须以坚固的地基为基础,小学教育正是起到了这样的作用。作为启蒙教育,无论是从语文、数学、英语还是科学、品德等的教育,都对人生今后不同的各个方面的发展起着至关重要的作用。

基于TRIZ理论的矿山布料小车定位控制失效问题研究

针对司家营研山铁矿布料小车定位控制失效问题,运用TRIZ创新理论,建立了矿料布控系统功能模型,确定了布料小车定位控制失效的主要原因是激光装置本身缺陷以及矿料输送过程中产生的粉尘所导致。利用内外部资源,使用冲突解决理论、物质-场分析及76个标准解、效应、进化分析、裁剪等工具求出理想解和次理想解获得8个初步方案,经可用性评估后,确定了将"调整激光传感器发射参数+在布料工序安装除尘设施+对布料车间进行通风改造+将粉尘置于电场中"作为最终解决问题的方案。实施后,问题得到了解决,满足了生产和环保要求。

浅析演讲与主持的技巧

演讲与主持是独特的语言艺术,它们在日常工作与生活中发挥着及其重要的作用。掌握好的演讲与主持技巧,对于我们的工作效率会起到事半功倍的效果。在现代快速发展的时代,演讲与主持对于每一个来说都是一个必不可少的语言工具。笔者在参与的基层教育工作中,利用独特的演讲与主持技巧起到了意想不到的效果。

城市园林树木的修剪技巧

现阶段,随着城市化建设的不断加快,对于当前城市园林管理工作提出了更高的要求。城市园林中种植着大量的树木,起到了良好的纳凉、净化空气的作用。为保障树木的生长发育,在城市园林管理的过程当中,要重视起对树木的修剪及养护工作,进而发挥树木的绿化作用、观赏作用,提高城市园林建设效果。通过对园林的建设,可以美化城市的同时,还可以净化城市的空气,在维护城市良性生态循环方面发挥着重要作用。根据需要还可以将树木修剪出各种造型,提高园林的美观性。整形和修剪是不同含义的两种措施,但关系非常密切。整形是对幼树来讲,是指幼树整体形成具有一定骨架结构和形态所采取的措施。修剪是对大树而言,它是维护和发展既定树形、增加开花结果的技术措施。

市政园林绿化施工要点与养护策略

随着社会经济的快速发展和人们生活水平的日益提升,市政园林绿化工程得到了高度重视,在实际施工当中,前期的树种选择、土壤处理以及后期的苗木运输种植等都属于市政园林绿化工程中的施工技术,这些技术的实际应用水平将会影响到工程项目的实际效益以及植被的成活率。为了提高植被的成活率和工程效益,文章概述了市政园林的自身特点及价值体现,详细分析了绿化工程的施工技术,以期构建良好的生态环境,推动市政园林的绿化工程项目的可持续发展。

扎实推进教师队伍廉洁文化教育

廉洁教育是个不老的话题,在教师队伍中推进廉洁教育,以优秀教师党员带动全体队伍,不断提高党性修养,以高质量的教学水平来展现教育工作者的成绩,为国家的发展储备各类高素质的人才。教师队伍是我国教育的核心,做好教师队伍的文化教育,就能使每个人在为国家富强、民族振兴、人民幸福而奋斗的征程中,一步一个脚印地实现自己的人生价值。

建筑结构设计的优化方法及应用分析浅析

一个建筑要达到精美的效果,设计师需要把其美观设计与结构设计紧密结合起来。在房屋结构设计中,要采取适用、经济、安全、便于施工和美观这五种效果措施。房屋结构设计中,应用建筑结构优化设计方法可以满足这一要求,保证建筑美观、造型优美,同时又能够便于房屋的施工,使房屋安全、经济、适用。

面粉面筋及其对焙烤食品的影响分析

面筋是一种焙烤食品中常用的到调制品。对于面筋的制作,其简易过程是先将面粉团调制好,然后将面团中的淀粉以及一些能够溶于水的成分全部洗出,剩下的比较粘稠的物质就是面筋。在这种物质中,主要是由次干基以及蛋白质、脂肪和淀粉构成,还包括一些碳水化合物。面筋中的蛋白质成分对于食品的焙烤有非常重要的影响。面筋中的蛋白质分类与特性介绍在面粉中的蛋白质分为两类,一类是我们说到的面筋蛋白,而另一种是非面筋蛋白。