北京市部分学生饮用的软饮料调查及其还原糖的测定

采用问卷调查与实验测定相结合的方法,以北京市海淀区5所高中和1所大学的275名中学生和大学生为对象,调查青少年喜爱饮用的饮料的种类和频度。采用斐林比色法测定15种常见饮料的还原糖,推算含糖饮料相当于多少千卡(1 kcal=4.184 kJ)的热量。调查发现每天饮用3支饮料者占4.5%,饮用1～2支饮料者占18.6%。碳酸饮料含糖量普遍较高,果汁饮料和茶饮料次之,运动饮料和咖啡较低。建议青少年选择健康的饮食生活方式,尽量以洁净饮水代替含糖饮料,以免在正餐之外摄入额外的热量导致超重或肥胖。

青藏高原上的奇迹之“草”——冬虫夏草

＂世界屋脊＂青藏高原不仅具有独特的自然和人文景观,也以生长有诸多神奇珍贵的中药材闻名于世,其中最受追捧的,无疑是冬虫夏草这一味外形奇特、身世扑朔迷离的滋补名品。但大多数人对它的印象,也许仅限于逛商场时在保健品专柜中看到的扎成一小捆一小捆的仿佛用泥土做成的奇怪虫体。

北京市地铁拉环和扶杆表面细菌的检测与鉴别

目的:检测北京地铁车箱细菌污染,明确北京市地铁系统的清洁卫生情况,为公众健康提供第一手资料。方法:选取北京市地铁2号线顺时针方向列车,在工作日和周末的营运时间分别对列车车箱拉环和扶杆按标准操作程序采样,接种于牛肉膏培养基和麦康基培养基平板。恒温培养进行菌落计数。结果:扶杆总细菌平均7.1个/cm3;革兰氏阴性菌平均1.9个/cm3。拉环总细菌平均8.9个/cm3。革兰氏阴性细菌平均3.9个/cm3,其中产乳酸细菌2.1个/cm3,不产乳酸细菌1.8个/cm3。结论:参考《中华人民共和国国家标准——医院消毒卫生标准GB15982-1995》关于对物体表面细菌菌落总数卫生标准的相关规定,认为北京市地铁虽然有细菌存在,但细菌菌落总数比较少,对公众健康不构成威胁;但仍存在少量的肠道细菌,应该引起重视。

物种分布模型在大型真菌红色名录评估及保护中的应用:以冬虫夏草为例

我国大型真菌资源丰富,由于受气候变化和人类活动等的影响,近年来很多物种受到不同程度的威胁,亟待保护。红色名录评估是物种保护的第一步,为有效保护我国大型真菌多样性, 2016年生态环境部和中国科学院联合启动中国大型真菌红色名录评估项目。合理的评估依赖于完善的物种地理分布、种群数量规模及其动态变化信息。大型真菌评估信息较少,需要引入新的方法解决评估信息不足的问题。冬虫夏草(Ophiocordycepssinensis)是一种重要的食药用菌,具有较高的经济价值,受到全世界的广泛关注,评估信息相对充足,此次被评为易危物种。利用物种分布模型对冬虫夏草未来分布区变化的预测在评估过程中发挥了重要作用。为了将物种分布模型分析方法引入大型真菌的受威胁等级评估,本文以此前我们利用物种分布模型预测冬虫夏草的潜在分布区及其对气候变化响应的研究为例,介绍了应用物种分布模型预测大型真菌的潜在分布区、未来气候变化情景下分布区变化趋势的方法和流程,以及在应用中可能存在的问题和解决方案。通过本文的分析,我们认为物种分布模型在大型真菌的红色名录评估和保护中具有重要的应用潜力,值得推广应用。