肇庆市中小学生膳食营养干预效果分析

目的了解肇庆市城区与农村中小学生的膳食营养状况,为探索中小学生的营养健康教育方法与干预手段提供参考。方法采用多阶段分层整群随机抽样方法,选取肇庆市城区及农村的小学四年级和初中一年级学生进行为期2 a跟踪,同时开展膳食营养干预活动,并进行2轮问卷调查和体格检查,对结果进行统计分析。结果干预后,城乡学生健康饮食习惯均有明显改善(χ2值分别为7.181,111.500,P值均<0.05),营养知识与自感健康状况方面改善不明显。城区中小学生营养状况以超重肥胖为主,农村以营养不良居多;干预后中小学生营养状况改善明显,并有逐渐趋同的趋势。结论采取针对性强的行为干预措施能提高中小学生的膳食营养知识知晓率,促进良好饮食行为习惯的形成和体质结构平衡。

肇庆市山区农村小学生营养健康状况调查及干预效果研究

目的了解肇庆市山区农村小学生基本的营养状况,评价营养包营养干预10个月的效果。方法采用整群随机抽样方法抽取肇庆市山区农村一至五年级小学生为调查对象,分别设干预组和对照组,干预组学生每天补充1包营养包并进行营养宣教,对照组仅进行宣教,在干预开始前和干预10个月后对调查对象进行问卷调查、体格测量和指尖血血红蛋白检测,并对调查结果进行分析比较。结果共纳入1 190名一至五年级小学生为调查对象,基线调查和终期调查人均有1 188名学生进行体格检查,其中干预组852人、对照组336人。1 145名学生进行血红蛋白测定,其中干预组812人、对照组333人。基线调查结果显示,学生营养不良率为47.39%(563/1 188),贫血患病率为37.82%(433/1 145)。营养干预10个月后结果表明,干预组学生营养不良率为35.68%(304/852),贫血患病率为18.97%(154/852),对照组学生营养不良率为52.98%(178/336),贫血患病率为25.83%(86/333),干预组干预前后营养不良率和贫血患病率均低于干预前,差异有统计学意义(均P<0.01)。对照组干预前后营养不良率和贫血患病率差异均无统计学意义(均P>0.05)。结论肇庆市山区农村小学生营养状况不容乐观,给山区农村小学生补充营养包10个月后可以降低小学生的营养不良率和贫血患病率。