期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
二氢杨梅素对4种植物油脂抗氧化作用研究
被引量:
6
1
作者
石治敏
杨丽丽
+4 位作者
沈天娇
刘梅
赵丽
闵敬植
余正文
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第6期89-92,共4页
研究二氢杨梅素(DMY)对植物油脂抗氧化作用。采用紫外可见分光光度计和烘箱强化贮藏法,考察DMY对DPPH自由基清除能力和对山茶油、亚麻籽油、紫苏籽油和油酸的抗氧化作用。结果表明:DMY对DPPH自由基清除能力明显高于TBHQ、BHT、BHA和TP;...
研究二氢杨梅素(DMY)对植物油脂抗氧化作用。采用紫外可见分光光度计和烘箱强化贮藏法,考察DMY对DPPH自由基清除能力和对山茶油、亚麻籽油、紫苏籽油和油酸的抗氧化作用。结果表明:DMY对DPPH自由基清除能力明显高于TBHQ、BHT、BHA和TP;当抗氧化剂添加量为0.05%时,不同抗氧化剂在山茶油和油酸中抗氧化作用强弱顺序为TBHQ>DMY>BHA>BHT>TP;不同抗氧化剂在紫苏籽油和亚麻籽油中抗氧化作用强弱顺序为TBHQ>BHA>BHT>DMY>TP;DMY还能协助增强其他抗氧化剂的作用;DMY对4种植物油脂抗氧化效果强弱顺序为山茶油>油酸>亚麻籽油>紫苏籽油。
展开更多
关键词
二氢杨梅素
DPPH自由基清除能力
抗氧化作用
下载PDF
职称材料
题名
二氢杨梅素对4种植物油脂抗氧化作用研究
被引量:
6
1
作者
石治敏
杨丽丽
沈天娇
刘梅
赵丽
闵敬植
余正文
机构
贵州师范大学生命科学学院
出处
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第6期89-92,共4页
基金
国家自然科学基金(31460068)
贵州省教育厅自然科学研究项目(黔教合KY字[2015]335)
贵阳市大学生创业基金项目(筑科合同[2011201]大-5号)
文摘
研究二氢杨梅素(DMY)对植物油脂抗氧化作用。采用紫外可见分光光度计和烘箱强化贮藏法,考察DMY对DPPH自由基清除能力和对山茶油、亚麻籽油、紫苏籽油和油酸的抗氧化作用。结果表明:DMY对DPPH自由基清除能力明显高于TBHQ、BHT、BHA和TP;当抗氧化剂添加量为0.05%时,不同抗氧化剂在山茶油和油酸中抗氧化作用强弱顺序为TBHQ>DMY>BHA>BHT>TP;不同抗氧化剂在紫苏籽油和亚麻籽油中抗氧化作用强弱顺序为TBHQ>BHA>BHT>DMY>TP;DMY还能协助增强其他抗氧化剂的作用;DMY对4种植物油脂抗氧化效果强弱顺序为山茶油>油酸>亚麻籽油>紫苏籽油。
关键词
二氢杨梅素
DPPH自由基清除能力
抗氧化作用
Keywords
dihydromyricetin
DPPH free radical scavenging activity
antioxidant effect
分类号
TS221 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
二氢杨梅素对4种植物油脂抗氧化作用研究
石治敏
杨丽丽
沈天娇
刘梅
赵丽
闵敬植
余正文
《中国油脂》
CAS
CSCD
北大核心
2017
6
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部