响应面法优化青麦仁秋葵饼干加工工艺的研究

以秋葵粉、青麦仁粉、异麦芽酮糖醇等为原材料,通过单因素试验及响应面优化试验,对青麦仁秋葵饼干的加工工艺进行探讨。结果表明,在100 g低筋面粉的基础上,秋葵粉添加量7%,青麦仁粉添加量14%,异麦芽酮糖醇用量24.8 g,黄油用量30.0 g,制备的青麦仁秋葵饼干口感酥脆、甜度适中,满足人们对健康食品的需求。

氮化硼纳米管/氧化锌纳米复合体系改性流体树脂的制备及其性能研究

目的研究一维纳米管和零维纳米球复合体系对流体树脂机械性能及抗菌性能的影响。方法通过水热法制备氮化硼纳米管和纳米氧化锌,采用原位生长法,利用潜在的静电势使两者合成并改性流体树脂。使用X射线衍射、拉曼光谱、傅里叶红外光谱表征纳米体系成分,测试改性树脂的机械性能和抗菌性能。结果X射线衍射等验证了氮化硼纳米管/氧化锌纳米复合体系成功合成。改性树脂最优实验组的压缩强度、显微硬度、挠曲强度较原样分别提升了68.33%、52.02%和30.21%,最大抗菌率为(73.06±0.56)%。结论成功合成了氮化硼纳米管/氧化锌纳米复合体系,对流体树脂的机械性能、抗菌性能可起协同增强作用。