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响应面法优化青麦仁秋葵饼干加工工艺的研究
1
作者
王倩
闻玉婷
+4 位作者
高天辰
王文婷
刘慧
邢霂蕾
周欣
《农产品加工》
2024年第5期37-40,46,共5页
以秋葵粉、青麦仁粉、异麦芽酮糖醇等为原材料,通过单因素试验及响应面优化试验,对青麦仁秋葵饼干的加工工艺进行探讨。结果表明,在100 g低筋面粉的基础上,秋葵粉添加量7%,青麦仁粉添加量14%,异麦芽酮糖醇用量24.8 g,黄油用量30.0 g,制...
以秋葵粉、青麦仁粉、异麦芽酮糖醇等为原材料,通过单因素试验及响应面优化试验,对青麦仁秋葵饼干的加工工艺进行探讨。结果表明,在100 g低筋面粉的基础上,秋葵粉添加量7%,青麦仁粉添加量14%,异麦芽酮糖醇用量24.8 g,黄油用量30.0 g,制备的青麦仁秋葵饼干口感酥脆、甜度适中,满足人们对健康食品的需求。
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关键词
秋葵粉
青麦仁粉
饼干
工艺优化
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职称材料
氮化硼纳米管/氧化锌纳米复合体系改性流体树脂的制备及其性能研究
被引量:
3
2
作者
孔莘子
孙浩宸
+4 位作者
尚秋颖
闻玉婷
计翔
段亚男
马宇
《兰州大学学报(医学版)》
2022年第10期12-17,共6页
目的研究一维纳米管和零维纳米球复合体系对流体树脂机械性能及抗菌性能的影响。方法通过水热法制备氮化硼纳米管和纳米氧化锌,采用原位生长法,利用潜在的静电势使两者合成并改性流体树脂。使用X射线衍射、拉曼光谱、傅里叶红外光谱表...
目的研究一维纳米管和零维纳米球复合体系对流体树脂机械性能及抗菌性能的影响。方法通过水热法制备氮化硼纳米管和纳米氧化锌,采用原位生长法,利用潜在的静电势使两者合成并改性流体树脂。使用X射线衍射、拉曼光谱、傅里叶红外光谱表征纳米体系成分,测试改性树脂的机械性能和抗菌性能。结果X射线衍射等验证了氮化硼纳米管/氧化锌纳米复合体系成功合成。改性树脂最优实验组的压缩强度、显微硬度、挠曲强度较原样分别提升了68.33%、52.02%和30.21%,最大抗菌率为(73.06±0.56)%。结论成功合成了氮化硼纳米管/氧化锌纳米复合体系,对流体树脂的机械性能、抗菌性能可起协同增强作用。
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关键词
氮化硼纳米管
纳米氧化锌
流体树脂
机械性能
抗菌材料
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职称材料
题名
响应面法优化青麦仁秋葵饼干加工工艺的研究
1
作者
王倩
闻玉婷
高天辰
王文婷
刘慧
邢霂蕾
周欣
机构
宿州学院生物与食品工程学院
出处
《农产品加工》
2024年第5期37-40,46,共5页
基金
宿州学院科研平台开放课题项目(2022YKF01)
宿州学院资助国家级大学生创新创业训练计划项目“超蒡科技——开启牛蒡饮食新纪元”(202310379011X)
+1 种基金
宿州学院资助省级大学生创新创业训练计划项目“超蒡科技——开启牛蒡饮食新纪元”(S202310379107X)
宿州学院大学生创新创业训练计划项目(YBXM23-115)。
文摘
以秋葵粉、青麦仁粉、异麦芽酮糖醇等为原材料,通过单因素试验及响应面优化试验,对青麦仁秋葵饼干的加工工艺进行探讨。结果表明,在100 g低筋面粉的基础上,秋葵粉添加量7%,青麦仁粉添加量14%,异麦芽酮糖醇用量24.8 g,黄油用量30.0 g,制备的青麦仁秋葵饼干口感酥脆、甜度适中,满足人们对健康食品的需求。
关键词
秋葵粉
青麦仁粉
饼干
工艺优化
Keywords
okra powder
green wheat kernel powder
biscuits
process optimization
分类号
TS213.22 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
氮化硼纳米管/氧化锌纳米复合体系改性流体树脂的制备及其性能研究
被引量:
3
2
作者
孔莘子
孙浩宸
尚秋颖
闻玉婷
计翔
段亚男
马宇
机构
兰州大学口腔医学院
兰州大学甘肃省牙颌面重建与生物智能制造重点实验室
出处
《兰州大学学报(医学版)》
2022年第10期12-17,共6页
基金
甘肃省自然科学基金资助项目(20JR10RA593)
兰州市城关区科技计划资助项目(2021JSCX0031)
+2 种基金
兰州市人才创新创业资助项目(2020-RC-103)
兰州大学口腔医学院(口腔医院)口腔医学青年资助项目(lzukqky-2021-q02,lzukqky-2021-q09)
甘肃省牙颌面重建与生物智能制造研究计划资助项目(ZDKF20210201)。
文摘
目的研究一维纳米管和零维纳米球复合体系对流体树脂机械性能及抗菌性能的影响。方法通过水热法制备氮化硼纳米管和纳米氧化锌,采用原位生长法,利用潜在的静电势使两者合成并改性流体树脂。使用X射线衍射、拉曼光谱、傅里叶红外光谱表征纳米体系成分,测试改性树脂的机械性能和抗菌性能。结果X射线衍射等验证了氮化硼纳米管/氧化锌纳米复合体系成功合成。改性树脂最优实验组的压缩强度、显微硬度、挠曲强度较原样分别提升了68.33%、52.02%和30.21%,最大抗菌率为(73.06±0.56)%。结论成功合成了氮化硼纳米管/氧化锌纳米复合体系,对流体树脂的机械性能、抗菌性能可起协同增强作用。
关键词
氮化硼纳米管
纳米氧化锌
流体树脂
机械性能
抗菌材料
Keywords
boron nitride nanotubes
zinc oxide nanoparticles
flow resin
mechanical property
antibacterial material
分类号
R322.41 [医药卫生—人体解剖和组织胚胎学]
R916.4 [医药卫生—药学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
响应面法优化青麦仁秋葵饼干加工工艺的研究
王倩
闻玉婷
高天辰
王文婷
刘慧
邢霂蕾
周欣
《农产品加工》
2024
0
下载PDF
职称材料
2
氮化硼纳米管/氧化锌纳米复合体系改性流体树脂的制备及其性能研究
孔莘子
孙浩宸
尚秋颖
闻玉婷
计翔
段亚男
马宇
《兰州大学学报(医学版)》
2022
3
下载PDF
职称材料
已选择
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