面粉的熟化

新磨制的面粉，尤其是刚收割的小麦磨制的面粉，不宜直接用来生产面包。这是因为当新面粉搅拌成面团后，面团非常黏，不宜操作，而且筋力较弱，生产出来的面包体积小，弹性小、疏松性差，内部组织粗糙，表皮色泽暗，无光泽。特别是面包在烘焙期间和出炉后，极容易塌陷和收缩变形而变成废品。这种现象在未使用面包专用粉的地区和面包厂中经常发生，主要是人们不了解新面粉的这种特殊性质所致。

泉州工艺糖果出口额超过二千万美元

福建出入境检验检疫部门的统计数据显示，2005年，福建泉州市工艺糖果的出口额已突破了二千万美元，同比增长超过100％。

广东口岸食用植物油进口量猛增

据深圳海关统计，广东口岸进口食用植物油近期增长快速，1月份进口14.9万吨，价值0.7亿美元，与去年同期相比（下同）分别增长12.3%和12.2%，一般贸易进口14万吨，增长7.1%，占进口总量的93.4%，加工贸易进口4000吨，增长75.6%，保税区仓储进口5007吨，而去年同期进口仅16吨。

双汇否认将出售给外资企业

据1月18日的英国《金融时报》报道．双汇发展（000895）的控股股东双汇集团准备挂牌出售．估价达8亿美元左右，并引发了JP摩根、美国国际集团等私人股本集团和新加坡淡马锡的兴趣．

关闭澳洲工厂 卡夫迁至苏州

全球第二大食品巨头卡夫近日宣布关闭澳洲工厂并迁移来华，卡夫方面表示这一举措是出于降低成本的考虑。

糖价上涨，将影响用糖企业

2006年元旦前后，市场上每吨白砂糖价格为4600元到4800元，与去年最低每吨不到2500元的价格相比，涨幅超过八成。

无店铺营销

100多年前,一位叫大卫·麦可尼的美国人雇用一位女士为他挨门挨户上门售书,竟然生意兴隆。后来,麦可尼开展"买一送一大酬宾",给买书的顾客赠送一小瓶香水,没想到此举大受顾客欢迎:"我们更喜欢你的香水。"精于经营的麦可尼马上改弦易张,于1886年创办了美国雅芳公司,走门串户销售美容品,结果大获成功。