生物仪器分析课程教学改革探索

开设生物仪器分析课程对生物学专业学生有很大意义。通过对生物仪器分析课程进行教学改革,根据实际需要调整教学内容,改革课堂教学手段,采用课堂教学与课外自学相结合,并通过完善考核体系,取到了良好的教学效果,增强了学生独立分析解决实际问题的能力。

用女性和色彩完美阐释生命——评析《大红灯笼高高挂》

有人说，要了解中国当代电影，张艺谋作为“第五代导演”是重点讨论对象，他的电影几乎都可以拿到媒体大肆讨论一番，《红高梁》实现他完美的转型，作品风格明显，不同于冯氏电影的“为人民服务”，也异于陈凯歌的表现大主题的古装片。在此，以分析《大红灯笼高高挂》为契机，了解张大导的镜头表达方式。

少数民族大学生爱国主义教育研究

对少数民族大学生进行爱国主义教育是构建和谐民族关系的需要,符合少数民族大学生自身发展的内在要求,体现了中国社会主义现代化建设的时代特性。应结合少数民族大学生自身特点,从爱国主义教育内容、教育方法和教育方式等方面三管并进,推进少数民族大学生爱国主义精神向爱国主义实践的转化和发展。

关于加强我国公民教育的思考

相较于我国经济社会的快速建设,公民教育并没有实现相应的发展,中国人基本上仍未成为现代意义上的公民,应该从重视思想认识、明确公民教育内容及其学科体系建设、转变思维方式等层面切入,力图推进我国公民教育的进程。

2013—2015年开封市区游泳池水微生物项目监测结果分析

目的了解开封市区游泳馆游泳池水的水质卫生状况,了解池水质量随年份、季节、采样地点的变化规律,进一步为广大人民群众提供合格放心的游泳池水提供科学依据。方法依据《公共场所卫生标准检验方法》中GB/T18204.9-2000、GB/T18204.10-2000,抽取市区游泳池水水样进行检测并对结果进行统计学分析。结果 2013—2015三年共检测了279份水样,总合格率为52.7%,菌落总数合格率为48.4%,大肠菌群合格率为80.3%。总合格率随年份有上升趋势,深水区和浅水区水质合格率没有明显差异,各抽样月份之间差异有统计学意义（χ^2=18.75,P〈0.05）,各采样地点之间差异有统计学意义（χ^2=44.01,P〈0.05）。结论游泳池水微生物污染情况较为严重,菌落总数超标较大肠菌群严重,7月份水质情况最差,校园内和公园内水质堪忧,应引起注意。

不同方法鉴定包装饮用水中铜绿假单胞菌含量比较分析

目的:比较分析不同方法鉴定包装饮用水中铜绿假单胞菌含量。方法:采用GB8538.57—2016、API 20E鉴定及VITEK鉴定3种方法对25株野生型菌株进行鉴别,使用16SrRNA基因序列分析与3种鉴别结果进行比对。结果:GB8538.57—2016鉴定结果与16SrRNA基因序列对比结果一致,API 20E鉴定5株为假阳性菌株,占比20.0%;VITEK鉴定3株为假阳性菌株,占比12.0%。结论:鉴定包装饮用水中铜绿假单胞菌需将GB8538.57—2016、API 20E鉴定及VITEK鉴定互相结合,辅佐印证,提高鉴别准确性。

2020—2022年河南省开封市食品中单核细胞增生李斯特菌污染状况分析

目的调查2020—2022年河南省开封市部分食品受单核细胞增生李斯特菌污染的状况,为单核细胞增生李斯特菌引起的食源性疾病的防控提供科学依据。方法按照GB 4789.30—2016《食品安全国家标准食品微生物学检验单核细胞增生李斯特菌检验》的方法对采集的8类276份食品样品进行单核细胞增生李斯特菌的分离和鉴定。结果2020—2022年共检出单核细胞增生李斯特菌33株,检出率为11.96%,其中2020年检出率最高(18.57%);不同类别食品中,调理肉检出率最高(37.50%),其次是生禽肉(15.71%);调理肉中冻样品检出率最高(40.74%),生禽肉中鲜样品检出率最高(20.69%);不同采样地点中,超市检出率最高(27.45%),其次为农贸市场(16.13%)。结论开封市部分食品及餐饮流通环节存在一定程度的单核细胞增生李斯特菌的污染,存在卫生安全隐患,建议加强对污染风险高的食品及餐饮流通环节的污染监测与监管工作,以降低食品食用安全风险。

2011—2013年开封市公共场所公用物品卫生状况分析

目的了解开封市公共场所卫生状况,为进一步加强公共场所的卫生监督管理提供科学依据。方法依照GB/T 18204-2000《公共场所卫生标准检验方法》进行检验,采用Excel 2003和SPSS 19.0软件对开封市2011—2013年公共场所公用物品监测结果进行统计分析。结果 3年共检测公共场所公用物品1 041份,合格率89.63%。2011—2013年的合格率分别为87.06%、88.33%、92.34%,其合格率逐年递增,3年合格率差异有统计学意义(χ2=6.4,P<0.05);不同场所公用物品的消毒合格率中,文化娱乐场所最高为92.06%,旅店业最低为85.43%,两者差异有统计学意义(χ2=4.8,P<0.05)。不同类别样品合格率中,茶具类最高为100%,卧具类最低为81.74%,5类公用物品合格率经统计学分析,差异有统计学意义(χ2=65.14,P<0.01)。结论开封市公共场所公共用品的卫生消毒质量逐年提高,但仍然还存在一定的问题,应进一步加强卫生监督监测,提高其卫生消毒质量。

2009—2011年开封市餐饮业餐饮具消毒效果监测结果

目的了解开封市餐饮具消毒合格情况,为餐饮具卫生监督提供科学依据。方法按GB 14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》规定的纸片法进行采样和大肠菌群的快速检测及评价,数据录入和分析采用SPSS 13统计软件进行。结果 2009—2011年共检测9 429件餐饮具,合格8 319件,总体合格率为88.2%;餐饮具合格率呈逐年上升趋势,各年度间餐饮具消毒合格率差异有统计学意义(P<0.05)。不同餐饮单位餐饮具检测结果合格率比较:学校集体食堂最高,为92.9%;大型宾馆酒店娱乐场所合格率最低,为84.7%,差异有统计学意义(P<0.01)。不同季度检测结果差异明显,第2、3季度合格率明显低于其他季度,差异有统计学意义(P<0.01)。结论开封市餐饮业中使用的餐饮具卫生状况整体情况较好,建议卫生监督部门加强对大型宾馆酒店和夏秋两季的餐饮具卫生监管力度,尤其是在第2、3季度。要加强餐饮业从业人员的卫生知识培训,提高餐饮具消毒合格率,从而防止食源性疾病的发生。

2011-2015年河南省开封市部分市售食品中沙门氏菌和金黄色葡萄球菌污染状况分析

目的了解开封市部分市售食品中沙门氏菌和金黄色葡萄球菌的污染状况,初步确定可能污染上述致病菌的高危食品,为食物中毒监测提供科学依据。方法依据国标方法,采用显色培养基,对样品分别进行沙门氏菌、金黄色葡萄球菌的分离、生化及血清学鉴定。结果 2011-2015年从12类食品576份样品中共检出目标菌49株,总检出率为8.51%。其中,沙门氏菌20株(3.47%),金黄色葡萄球菌29株(5.03%)。不同类别食品中肉及肉制品污染最严重,目标菌总检出率为29.82%,沙门氏菌和金黄色葡萄球菌污染程度均最高,其污染率分别为11.40%和18.42%;其次是非发酵豆制品,目标菌检出率10.00%。结论开封市市售食品中沙门氏菌和金黄色葡萄球菌污染较为普遍,肉及肉制品是这两种菌的主要污染品种,熟肉制品、非发酵豆制品、生食水产品可能导致较高的食源性疾病风险。应加强食品卫生监管,预防食源性疾病的发生。

肉鸡屠宰加工生产链中沙门氏菌的污染情况分析

目的了解开封市肉鸡屠宰场加工环节中沙门氏菌的污染状况,分析沙门氏菌污染的关键环节,以降低食源性沙门氏菌感染的风险。方法采集肉鸡屠宰场宰杀前鸡活体肛拭子样本、褪毛后整禽样本、预冷池后整禽样本、预冷池水样本、分割刀具涂抹物、案板涂抹物、分割后冷冻禽肉以及工人手涂抹样本,按照GB 4789.4-2010和《食源性致病菌监测工作手册》的方法进行沙门氏菌分离鉴定和血清学分型,用SPSS 19.0软件对数据进行统计分析。结果共检测样本306份,检出沙门氏菌110株,检出率为35.95%。预冷池水样本带菌率最高,为66.67%;褪毛后整禽样本的检出率远高于宰杀前鸡活体肛拭子样本。本研究共检出8个血清型,优势血清型为肠炎沙门氏菌(61.82%)。结论屠宰环节是沙门氏菌交叉污染的关键点,应加强对加工环节中关键环节沙门氏菌的监测和干预,有效控制肉鸡沙门氏菌的污染。

开封市鱼类产品及相关水体中气单胞菌的污染状况

目的了解开封市鱼类产品及相关水体中气单胞菌的污染状况,为有效预防控制由气单胞菌引起的食源性疾病提供科学依据。方法按照随机采样原则,2014年采集开封市养殖场、销售场所、餐饮场所15种样品,共216份。用美国BD公司Phoenix^(TM)-100全自动细菌鉴定仪结合GB/T 18652-2002《致病性嗜水气单胞菌检验方法》进行气单胞菌鉴定。结果从216份样品中,检出致病性气单胞菌6种135株,检出的致病性气单胞菌以温和气单胞菌数量最多,占检出菌株的51.11%。不同场所中以养殖场气单胞菌污染率最高,为73.61%;15种样品中以养殖场淡水活鱼样品中气单胞菌污染率最高,为83.33%。结论检测发现鱼类产品携带致病性气单胞菌较普遍,淡水鱼类致病性气单胞菌携带率高于海水鱼类。应加强对鱼类产品及外环境水体的卫生监督管理,以预防气单胞菌等感染疾病的发生。

开封市食源性致病菌的监测结果分析

目的了解开封市餐饮食品的安全状况,及早发现潜在的食品安全隐患,为开封市食品安全现状分析和监管提供准确信息。方法按照国家标准和2011年《中国食源性致病菌监测手册》对从开封市部分餐馆采集的5类共59份食品进行了4种食源性致病菌的监测。结果分离出致病菌7株,其中沙门氏菌4株、金黄色葡萄球菌3株,总检出率为11.86%。结论开封市餐饮食品存在一定程度的食源性致病菌污染,该现象应引起有关部门重视,加强监督监测,控制污染,以保护就餐者身体健康不受损害。

开封市水产品及相关外环境中气单胞菌的耐药性分析

目的了解开封市水产品及相关外环境中气单胞菌的耐药状况,为临床合理使用抗菌药物提供科学依据。方法用美国BD公司BD PhoenixTM-100全自动细菌鉴定/药敏仪,对从开封市水产品及相关外环境中分离出的135株气单胞菌,进行细菌鉴定和21种抗菌药物敏感性检测。结果气单胞菌对抗菌药物的耐药率以氨苄西林最高(93.33%)。气单胞菌6个种对抗生素的耐药率比较,仅温和气单胞菌和嗜水气单胞菌对环丙沙星和氯霉素、复方磺胺有耐药性,其他菌对这3种抗生素完全不耐药。养殖场气单胞菌对莫西沙星、氨苄西林/舒巴坦的耐药率明显高于销售场和餐饮店。结论不同种的气单胞菌和不同来源的气单胞菌对抗生素的耐药率有差别,应密切监测水产品中气单胞菌的药物敏感性,根据药敏试验结果合理用药。

2015-2017年开封市部分学校食堂餐饮具消毒监测结果分析

目的了解开封市学校食堂餐饮具的消毒情况,为今后学校食堂卫生监督工作提供科学依据。方法采用大肠菌群快速检验纸片法,对开封市市区部分学校食堂餐饮具消毒效果进行随机抽样并检测。结果 2015-2017年共检测2 070件餐饮具,合格1 937件,总体合格率为93.57%。不同类型学校中,幼儿园餐饮具合格率最高(95.68%),中学最低(91.72%);不同季度检测结果差异明显,第三季度合格率明显低于其他季度(P<0.01);不同类型餐饮具中筷子的合格率最低(88.89%)。结论开封市市区学校使用的餐饮具消毒效果整体情况比较好,但仍需继续加强对学校餐饮具卫生监管力度,尤其是在第三季度。确保学校师生的饮食安全,预防食物中毒。

开封市水产品养殖、销售和加工过程中致病性弧菌的污染状况

目的了解开封市水产品养殖、销售和加工过程中弧菌的污染状况。方法从开封市养殖场、销售场所和餐饮店采集相关水体、水体沉积物、水产品共216份样品,用3%碱性蛋白胨水增菌,用3%TSA琼脂和科玛嘉弧菌显色琼脂进行分离,对分离出的致病性弧菌进行全自动系统生化鉴定,对检出的霍乱弧菌进行血清学分型。结果共检出弧菌7种269株,检出率依次为溶藻弧菌47.69%,霍乱弧菌34.26%,副溶血弧菌24.54%,创伤弧菌7.87%,河流弧菌6.94%,最小弧菌1.85%,麦氏弧菌1.39%;其中分离出的霍乱弧菌均为非01/非0139群霍乱弧菌。结论开封市淡水鱼养殖过程和市售水产品致病性弧菌污染较为严重,存在一定的食品安全风险,需加强水产养殖与市售水产品的监测,做好疾病的预防控制工作。

开封市2011-2013年医院消毒效果监测结果分析

目的了解开封市2011-2013年各级医疗机构消毒状况。方法依据卫生部《消毒技术规范》、《医院消毒卫生标准》每年对全市各级医疗机构的消毒后空气、物体表面、医务人员手和使用中消毒剂进行了抽样监测。结果开封市各种类型医院总体合格率从2011年的95.3%上升至2013年的96.8%,其中使用中消毒剂的总合格率最高,为99.1%,消毒后空气的总合格率最低,为90.6%,不同类型医院中以大型综合性医院消毒状况最佳,总合格率达97.9%,其次为小型门诊和专科医院,以民营医院总合格率最低,为95.2%。结论 2011-2013年开封市各类型医院消毒状况良好。

肉鸡饲养加工过程中沙门菌污染环节的探讨与分析

目的探讨开封市肉鸡从孵化、养殖,到屠宰、加工、运输和销售各环节样品沙门菌污染状况。方法采集2012年4个季度开封地区种鸡养殖场、肉鸡孵化场、养殖场、屠宰场和大型超市中土壤、饲料、鸡粪、鸡肉、屠宰工具、工人手等18个环节共802份样品。按照GB 4789.4—2010进行沙门菌鉴定和血清学分型,用SPSS 17.0软件对数据进行统计分析。结果脱毛池水中沙门菌检出率最高为75%,其次成鸡粪便、鸡肉、刀具案板、肛拭子中沙门菌检出率分别为58.3%、49.4%、33.3%、5.6%,鸡胚和运输车辆中未检出沙门菌。本研究共检出6个血清型,以肠炎沙门菌和印第安纳沙门菌检出率最高;第二季度沙门菌菌型数最多。结论鸡肉屠宰加工过程使沙门菌污染扩大,脱毛机及脱毛池水是沙门菌交叉污染的关键点,不同季节的检出率差异无统计学意义(P>0.05)。

开封市13株创伤弧菌分离株耐药性及PFGE分型研究

目的对2014年开封市水产品流通和加工环节中分离的创伤弧菌进行耐药性测定和脉冲场凝胶电泳(pulsed-field gel electrophoresis,PFGE)分型研究,为创伤弧菌引起食源性疾病的治疗提供依据,并初步研究PFGE分型技术对创伤弧菌分型的应用。方法参照国标GB4789.7-2013副溶血性弧菌检验和霍乱弧菌PFGE的分型方法对样品进行创伤弧菌分离、鉴定及PFGE分型;用微量肉汤稀释法进行抗生素耐药性研究。结果 144份样品中共检出创伤弧菌13株,污染率为9.03%;13株创伤弧菌通过PFGE分型,共得到7个条带分为7种带型,呈现明显多态性;耐药性研究结果显示,分离菌株对磺胺甲恶唑(SMX)、链霉素(STR)耐药率较高,分别为61.54%和53.85%,对阿奇霉素(AZI)、强力霉素(DOX)、头孢吡肟(FEP)、亚胺培南(IMI)100%敏感,对其他抗生素部分耐药。结论开封地区部分水产品中存有创伤弧菌污染,检出菌株间遗传同源关系较远;部分菌株产生耐药性。

2013年开封市市售食品中食源性致病菌监测结果

目的掌握开封市市售食品中食源性致病菌污染状况,确定该市高危食品,为预防控制食源性疾病提供科学依据。方法依据国家标准和《2013年国家食源性致病菌监测工作手册》对从该市市场采集的9大类食品共243份样本进行了8种食源性致病菌的分离与鉴定。结果 243份样品中检出致病菌19株,总检出率为7.82%。铜绿假单胞菌的检出率最高(26.09%,6/23),其次为蜡样芽孢杆菌(15.38%,6/39)。9类食品中桶装饮用水污染最为严重,其次是乳及乳制品。结论该市食品存在食源性致病菌污染,个别致病菌污染较为严重,尤其是桶装饮用水中的铜绿假单胞菌污染,各监督管理部门应加强对污染严重食品的监管,保障人民群众饮食安全。