野山椒泡鸭掌加工工艺研究

本文介绍了采用预调制的泡制液浸泡鸭掌的加工工艺,对关键步骤进行了较为详细的说明。同时制定了该产品的感官、理化和微生物标准,对影响产品质构的保脆和杀菌方式进行了探讨。结果表明,在0～4℃条件下,鸭掌经泡制液浸超过24小时后真空包装,成品具有泡山椒特有风味,口感爽脆,经94℃杀菌45分钟,常温下保质期可达60天。

母猪难产的原因及预防处理措施

1母猪难产的类型和原因难产是指分娩时胎儿不能自母体顺利产出的统称。习惯上把难产分为产力性、产道性和胎儿性难产三大类。临床上以产力性难产最常见，其他两类难产也时有发生，且可相互转化、互为因果。1．1产力性难产产力性难产是由于母猪极度疲劳、血氧供应不足引起子宫收缩无力。

猪疫苗过敏反应的救治与预防

随着规模化养猪的发展,猪接种的疫苗种类和次数越来越多,猪品种的性能不断提高和应激因素不断增多,近年来因注射疫苗而发生的过敏反应也有增多的趋势。

自制大肠杆菌苗预防乳猪大肠杆菌病的试验

从兰州猪场分离地方致病性大肠杆菌菌株制备出大肠杆菌灭活菌苗，于产前４０ｄ和１５ｄ各免疫１次怀孕母猪。结果使乳猪大肠杆菌病发病率比厂家苗组和不注苗组分别下降１０．８２个百分点（Ｐ＜０．０５）和３１．６８个百分点（Ｐ＜０．０１）。表明自制大肠杆菌菌苗具有较好预防乳猪大肠杆菌病的效果。