茅岩莓茶中黄酮类化合物提取工艺的分析研究

以茅岩莓茶为原料,采用不同体积分数的乙醇水溶液提取其中的黄酮类化合物,并用单因素和正交实验,依次考察乙醇体积分数、料液比、浸提温度以及浸提时间对黄酮提取率的影响,确定优化工艺参数。结果表明,当乙醇体积分数80%,料液比1∶20,浸提温度80℃和浸提时间4 h时,黄酮类化合物的提取率最高。