豆粕储藏过程中的影响因素研究

以豆粕为研究对象,通过进行恒温培养发霉实验,研究发现同一样品在不同的条件下,豆粕的霉菌含量随着储藏时间的延长而显著增加,豆粕在含水量为13.52%、14.68%、16.26%,储藏温度分别为10℃、20℃、30℃,40℃进行培养4周,即28天,研究霉菌增长与储藏时间、储藏温度对豆粕含水量的影响,并且对豆粕最初含水量对霉变程度的影响进行了研究。