稻谷中有害元素镉的检测

运用石墨炉原子吸收光谱测定法对稻谷中镉的含量进行检测,通过对检测结果的确认分析,讨论影响检测结果的因素并提出解决办法,确保了重金属镉检测数据的准确和稳定,对加强实验室卫生检测能力建设具有重要意义。

馒头类小麦粉面筋值和稳定时间指标的研究与应用

小麦粉的质量受面筋值,稳定时间等多项指标影响,为指导小麦粉的质量控制,利用面筋测定仪和粉质仪对低筋、中筋、高筋3种馒头类小麦粉进行面筋值、粉质曲线进行测定,分析各项指标的规律。研究结果表明：3种馒头类小麦粉最适参数范围,低筋馒头粉面筋值为26%~28%,稳定时间为3~5 min;中筋馒头粉面筋值为28.0%~29.5%,稳定时间为4~6 min;高筋馒头粉面筋值为29.5%~31.5%,稳定时间为6~7 min。

粮食企业质量检测机构的建立和资源配置

粮食企业质量检测机构的建立,以能满足所储存粮食及加工产品的质量监控为基本要求。但如何综合配置才能最大程度地发挥其功效,本文结合广西柳州国家粮食储备库的情况作一粗浅探讨。需求分析食品是人类赖以生存的最基本的需要,食品安全越来越成为全社会共同关注的问题。2015年颁布的《中华人民共和国食品安全法》建立了最严格的食品安全监管制度,

粮食中重金属检测前处理方法的注意事项

《食品安全法》的发布对粮油的质量安全提出了更严的要求，明确了各级粮食监管部门、粮食储存、生产企业的食品安全职责。然而，目前粮油质量仍存在突出的安全隐患。作为粮食储存企业，为了有效监控库存粮食的质量卫生情况，粮库购置了原子吸收分光光度计和原子荧光光度计用于粮食重金属指标的检测。重金属检测和其他检验工作不同，要求检验员有较高的检测技能和检测精确度。在新仪器购置后，选择有经验的检验人员，从仪器厂家的培训工作入手，