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气相色谱-三重四极杆串联质谱法同时测定调味品中的氨基甲酸乙酯和氯丙醇
被引量:
8
1
作者
徐小民
何华丽
+4 位作者
阮宇迪
黄百芬
张京顺
蔡增轩
任一平
《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第11期1129-1133,共5页
建立了气相色谱-三重四极杆串联质谱(GC-MS/MS)同时测定调味品中氨基甲酸乙酯(EC)和氯丙醇(3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)和2-氯-1,3-丙二醇(2-MCPD))的方法.样品添加同位素内标后,采用ExtrelutTM NT有机硅藻土填料进行基质固相分...
建立了气相色谱-三重四极杆串联质谱(GC-MS/MS)同时测定调味品中氨基甲酸乙酯(EC)和氯丙醇(3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)和2-氯-1,3-丙二醇(2-MCPD))的方法.样品添加同位素内标后,采用ExtrelutTM NT有机硅藻土填料进行基质固相分散萃取,先用正己烷淋洗除杂,再用乙酸乙酯-乙醚(20∶80,v/v)混合溶剂洗脱被测物,洗脱液经浓缩后采用GC-MS/MS多反应监测(MRM)模式测定.EC、3-MCPD和2-MCPD的方法检出限依次为2、5和5 μg/kg,线性范围依次为5~1 000 μg/kg(r =0.999 7)、10 ~1 000 μg/kg(r =0.999 1)和10~1 000 μg/kg(r=0.999 5).酱油、料酒(黄酒)、沙拉酱和方便面调味料4种基体中在20、100和400 μg/kg3个水平加标测定的平均回收率和相对标准偏差(RSD,n=7)范围分别为EC:87.7%~104%(RSD为4.3%~10.7%)、3-MCPD:90.1% ~ 109%(RSD为2.6% ~ 10.2%)、2-MCPD:90.9% ~ 103%(RSD为3.0%~9.5%).在部分酱油、料酒和方便面调味料中同时检测到了EC、3-MCPD和2-MCPD,在部分沙拉酱中检测到了EC或3-MCPD.该法准确、快速,适用于调味品中EC、3-MCPD和2-MCPD的同时检测.
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关键词
气相色谱-三重四极杆串联质谱
同位素内标法
氨基甲酸乙酯
氯丙醇
调味品
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职称材料
题名
气相色谱-三重四极杆串联质谱法同时测定调味品中的氨基甲酸乙酯和氯丙醇
被引量:
8
1
作者
徐小民
何华丽
阮宇迪
黄百芬
张京顺
蔡增轩
任一平
机构
浙江省疾病预防控制中心
浙江工业大学化学工程与材料科学学院
出处
《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
2013年第11期1129-1133,共5页
基金
浙江省分析测试基金项目(04016)
浙江省重点科技创新团队计划项目(2011R50021)
文摘
建立了气相色谱-三重四极杆串联质谱(GC-MS/MS)同时测定调味品中氨基甲酸乙酯(EC)和氯丙醇(3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)和2-氯-1,3-丙二醇(2-MCPD))的方法.样品添加同位素内标后,采用ExtrelutTM NT有机硅藻土填料进行基质固相分散萃取,先用正己烷淋洗除杂,再用乙酸乙酯-乙醚(20∶80,v/v)混合溶剂洗脱被测物,洗脱液经浓缩后采用GC-MS/MS多反应监测(MRM)模式测定.EC、3-MCPD和2-MCPD的方法检出限依次为2、5和5 μg/kg,线性范围依次为5~1 000 μg/kg(r =0.999 7)、10 ~1 000 μg/kg(r =0.999 1)和10~1 000 μg/kg(r=0.999 5).酱油、料酒(黄酒)、沙拉酱和方便面调味料4种基体中在20、100和400 μg/kg3个水平加标测定的平均回收率和相对标准偏差(RSD,n=7)范围分别为EC:87.7%~104%(RSD为4.3%~10.7%)、3-MCPD:90.1% ~ 109%(RSD为2.6% ~ 10.2%)、2-MCPD:90.9% ~ 103%(RSD为3.0%~9.5%).在部分酱油、料酒和方便面调味料中同时检测到了EC、3-MCPD和2-MCPD,在部分沙拉酱中检测到了EC或3-MCPD.该法准确、快速,适用于调味品中EC、3-MCPD和2-MCPD的同时检测.
关键词
气相色谱-三重四极杆串联质谱
同位素内标法
氨基甲酸乙酯
氯丙醇
调味品
Keywords
gas chromatography-triple quadrupole tandem mass spectrometry (GC-MS/MS)
isotope labeled internal standard
ethyl carbamate
chloropropanols
flavorings
分类号
O658 [理学—分析化学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
气相色谱-三重四极杆串联质谱法同时测定调味品中的氨基甲酸乙酯和氯丙醇
徐小民
何华丽
阮宇迪
黄百芬
张京顺
蔡增轩
任一平
《色谱》
CAS
CSCD
北大核心
2013
8
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