粮油中真菌毒素检测技术研究

粮油食品易遭受真菌毒素的污染,这会严重威胁人们的身体健康,因此粮油中真菌毒素的检测向来受到业界重视。基于此,本文简要分析了粮油中真菌毒素的危害性,并介绍常用的真菌毒素检测技术,希望给相关从业人员提供一定参考。

黑木耳多糖的分离制备及单糖组成初探

本文以黑木耳子实体为试验材料,运用现代分离分析技术,对碱提得到的黑木耳粗多糖(AA)进行前处理,选取DNS法和紫外可见光谱对多糖得率和多糖纯度进行鉴定,利用高效液相色谱测定其单糖组成。结果表明,黑木耳粗多糖是一种以甘露糖为主的杂多糖,单糖组分为甘露糖、氨基葡萄糖、葡萄糖、半乳糖、木糖和阿拉伯糖,各单糖组分摩尔比为1.00∶0.12∶0.53∶0.07∶0.29∶0.53(以甘露糖为基准)。