猪热应激的营养调控研究进展

猪在夏季高温环境下易发生热应激反应,影响其生长发育、免疫性能和肠道健康。近年来,国内外学者研究聚焦于调整日粮营养水平和添加功能性饲料添加剂等措施调节猪的热休克蛋白水平、抗氧化免疫性能和肠道健康,从而缓解猪的热应激。本文综述了热应激对猪的影响及其营养调控研究进展,以期为猪的热应激营养调控提供理论依据和数据参考。

猪的智能化饲养管理和环境控制研究进展

在规模化集约化生猪养殖模式下,运用大数据平台、人工智能、物联网技术是实现智能化养殖的基础。当前,猪智能化养殖研究主要包括饲养管理和环境控制2个环节。饲养管理环节主要包括种公猪、母猪、仔猪和生长肥育猪的智能化养殖,涵盖智能识别、智能精准饲喂、智能称重、智能诊断等多项关键技术;环境控制环节主要包括猪舍环境参数的智能实时采集、分析、反馈和调节以及粪污的智能化处理等。本文对猪生长各个阶段涉及的饲养管理、环境控制环节以及楼房养猪的智能化研究进展做一综述,以期为猪的智能化养殖推广和应用提供基础信息和理论参考。

两广小花猪FOXL2基因多态性及其与几个重要经济性状的关联分析

旨在筛选FOXL2(forkhead box protein L2)基因与猪排卵状态和屠宰性状相关的SNPs位点,为今后两广小花猪分子育种和遗传改良提供理论和参考依据。本研究以107头(365±25)日龄两广小花猪为研究对象,使用靶向测序基因型检测(genotyping by target sequencing,GBTS)技术定位FOXL2基因的SNPs位点,对排卵状态、乳头数和屠宰性状进行关联分析和单倍型分析。两广小花猪FOXL2基因共检测到24个突变位点。剔除InDel突变和突变频率小于1%的SNP位点后,对得到的12个SNPs进行关联分析,其中2个位于编码区、10个位于非编码区。单SNP位点关联分析表明,g.79706726 T>C、g.79706898 C>T、g.79707794 T>C、g.79709005 T>C这4个位点对排卵状态均有显著性影响(P<0.05),对总乳头数性状无显著性影响(P>0.05)。g.79707040 A>G、g.79708079 T>C、g.79708152 G>T、g.79706726 T>C、g.79706898 C>T、g.79707794 T>C这6个SNPs位点对骨重、瘦肉率、腿臀重、左胴体重性状均有显著性影响(P<0.05),其中3个SNPs位点g.79707040 A>G、g.79708079 T>C、g.79708152 G>T对板油重性状有显著性影响(P<0.05)。SNP位点单倍型组合关联分析发现,g.79706726 T>C、g.79706898 C>T、g.79707794 T>C这3个位点处于强连锁区域内(r2>0.9)。H1H2单倍型组合(g.79706726 T>C和g.79706898 C>T)对排卵状态、骨重、瘦肉率、腿臀重、左胴体重性状均有显著性影响(P<0.05),其中CCTT单倍型个体的骨重、腿臀重和左胴体重性状显著高于TTCC单倍型个体(P<0.05),CCTT单倍型个体的瘦肉率性状显著低于TTCC单倍型个体(P<0.05)。FOXL2基因中有与排卵状态显著相关的g.79706726 T>C、g.79706898 C>T、g.79707794 T>C、g.79709005 T>C等SNPs位点。另外,本研究发现了FOXL2转录因子与猪屠宰性状相关的SNPs位点,表明FOXL2转录因子除了维持卵巢表型和功能以外,还影响猪的重要经济性状。本研究为FOXL2基因在两广小花猪的选种选育中提供重要参考,为分子标记辅助选择提供理论依据。

壹号黑猪胴体性能及肉品质分析

试验旨在探索自主培育品种壹号黑猪的肉质特性。在日龄235.83 d、体重125.68 kg时屠宰6头阉割公猪,测定其胴体性能、脂肪酸和氨基酸组成情况。结果表明:壹号黑猪的瘦肉率和肌内脂肪分别为53.01%和3.86%;肌肉中必需脂肪酸(EFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)含量分别为7.83%和10.08%,多不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸的比例(P:S)为0.25;采用味道强度值(TAV)评估背最长肌肌肉主要的非挥发性呈味物质及贡献,氨基酸中以Glu的TAV值最高为121.67,是壹号黑猪肌肉鲜味的主要贡献者,其中甜、鲜、酸和苦味氨基酸TAV值分别为228.23、177.98、189.29、200.42,肌肉中以甜味氨基酸TAV值最高。参考FAO/WHO模式进行评价,壹号黑猪背最长肌氨基酸比值系数分(SRC)76.55,是优质的动物蛋白质来源。

自然通风式哺乳猪舍环境及母猪繁殖性能季节性变化规律研究

为探究华南地区两广小花猪自然通风哺乳猪舍环境及母猪繁殖性能季节性的变化规律,本研究监测了华南地区不同季节1栋哺乳猪舍内外温湿度、二氧化碳浓度及母猪繁殖性能相关指标。结果表明:哺乳猪舍在春季、夏季和秋季平均温度高于27℃、平均相对湿度高于80%;冬季舍内平均温度为24.8℃,平均相对湿度低于80%;冬季舍内二氧化碳浓度最高,日平均值为2 058 mg/m3;夏季断奶窝仔猪数、仔猪断奶窝重和仔猪平均日增重低于其他3个季节(P<0.05),且随着温度和温湿指数的升高而降低(P<0.05)。综上,华南地区采用自然通风舍饲养的两广小花猪哺乳母猪的繁殖性能随舍内温度和温湿度指数的升高而降低。

装配式配种妊娠猪舍冬季保温与能耗特征

为了解规模化猪场装配式配种妊娠猪舍冬季保温以及能源消耗情况,通过对试验猪舍围护结构传热系数、墙体内表面温度以及耗热量理论计算与现场试验监测相结合的方法,对猪舍围护结构热工性能与猪舍能耗特征进行分析。结果表明:试验猪舍复合保温墙体主体部位和外保温砖墙墙体的理论计算值分别为0.31和0.23 W/(m^(2)·K),实测传热系数分别为0.39和0.69W/(m^(2)·K),复合保温墙体钢梁部位传热系数的实测值为0.97W/(m^(2)·K)。在试验期间舍外平均温度下,墙体各部位不会产生结露现象,而围护结构彼此的连接处、屋架下弦和钢柱与天棚连接部位则易发生冷凝情况。试验期间,猪舍理论总耗热量和理论+实测总耗热量的平均值分别为10.73和11.84 W/m^(2),该类猪舍围护结构耗热量平均值小于通风耗热量平均值的20%。所需供热量和实际天然气供热量的每日平均值分别为0.28和0.39 kW·h/m^(2)。该研究可为猪舍设计的节能保温方案提供理论依据。

日粮中添加发酵果渣对杜花二元杂育肥猪屠宰性能和胴体品质的影响

试验旨在研究发酵果渣对杜花二元杂育肥猪的屠宰性能、胴体品质和主要消化器官(胃、小肠、大肠)发育程度的影响。试验选择生长日龄80 d左右,体重相近、健康状态良好的杜花育肥猪(♀广东小耳花猪×♂杜洛克二元杂交猪),共480头,按照性别对半的原则随机分为2组,分别为对照组与试验组,每组24个重复,每个重复10头猪。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中额外添加5%~20%的发酵果渣(湿物质),且适当降低基础日粮的添加量,保持2组猪群每天摄入的营养成分总量相同,试验全期8个月。结果表明:与对照组相比,试验组屠宰率、皮率、背膘厚和板油分别降低1.83%、0.78%、10.96%、10.80%(P>0.05);瘦肉率、骨率和眼肌面积分别提高1.68%、2.87%、3.16%(P>0.05);试验组心脏、肝脏和肾脏占胴体的比值分别提高21.43%、40.46%、7.5%(P>0.05),肺脏占胴体的比值分别降低15.53%(P>0.05);试验组pH45 min值、剪切力分别提高1.32%、9.25%(P>0.05);大理石纹、肉色、失水力、肌内脂肪分别降低35.24%、21.55%、4.19%、6.41%(P>0.05);试验组小肠和大肠的长度分别减少了12.57%、2.6%(P>0.05);盲肠长度和胃极限容积分别增加了1.82%、13.13%(P>0.05)。

不同复合益生菌制剂在杜花二元杂育肥猪上的应用效果

试验旨在研究饲料中添加3种不同益生菌制剂对杜花二元杂育肥猪的生长性能、养分消化率、腹泻率的影响。选取800头80日龄左右,健康状况良好、体况相近的杜花二元杂育肥猪(♂杜洛克猪×♀广东小耳花猪),按体重相近、公母各半的原则,随机分为4个处理组,每个处理组20个重复,每个重复10头猪。对照组饲喂基础日粮,试验组在饲喂基础日粮的同时分别添加不同复合益生菌制剂,其中试验组A添加半固态发酵制剂,试验组B添加液态发酵液制剂,试验组C添加固态粉制剂,饲养试验全期共5个月。结果表明:①试验全期,各试验组相比对照组,试验组A总采食量提高2.68%,日均增重降低3.85%(P>0.05),料重比升高2.76%(P>0.05);试验组B总采食量降低0.14%,日均增重提高5.77%(P>0.05),料重比降低4.29%(P>0.05);试验组C总采食量降低5.78%,日均增重提高1.92%(P>0.05),料重比降低7.06%(P<0.05);②试验组A全期对蛋白、钙和磷的表观消化率均不同程度低于对照组,而试验组B、C对各养分表观消化率均有提高的趋势,尤其在大猪阶段对蛋白的表观消化率极显著高于对照组(P<0.01);③各试验组猪群的粪便评分与腹泻率均低于对照组,其中试验组A效果最佳(P<0.05)。

两广小花猪(壹号黑猪)新品系选育进展

两广小花猪(壹号黑猪)新品系是以广东小耳花猪、陆川猪两个类群为育种素材,以繁殖性能为主,结合肉质、生长发育及外貌选择,经6年4个世代选育而成的高繁殖力新品系。为分析该品系毛色选育效果及其特性与利用价值,以该品系毛色选育提纯效果及各世代种猪生产性能测定数据为基础进行研究。结果表明,以MC1R基因作为遗传标记基因,结合表型选择,可逐渐纯化新品系群体;总产仔数与产活仔数,3世代初产母猪较0世代初产母猪分别提高1.05、0.72头(P>0.05),3世代经产母猪较0世代经产母猪分别提高0.75、0.76头(P<0.05);生长性状及胴体、肉质性状,3世代未发生较大变化。结论:两广小花猪(壹号黑猪)新品系提纯效果突出,繁殖性能得到明显地改善提高,且未对生长及胴体、肉质性状产生不利影响。该品系的培育为地方猪品种内的品系培育提供参考。

巴克夏与广东小耳花猪杂交效果分析

为进一步开发利用广东小耳花猪肉品质优良的种质特性,本研究选用广东小耳花猪和巴克夏猪进行杂交,测定其杂交后代巴花猪(巴克夏猪♂×广东小耳花猪♀)的生长性能、胴体性状和肉品质。结果表明:巴×花杂交组合的总产仔数达到11.47头;巴花猪的初生均重达到850 g,育肥阶段日增重达到667 g,育肥阶段耗料增重比为3.35;120 kg体重屠宰,肌内脂肪含量为4.27%,瘦肉率为43.12%,肉色评分为5.58分,背膘厚度为47.42 mm,剪切力为37.35 N。综合来看,巴花猪在生长、胴体等多项性能方面均优于广东小耳花猪,体现出了父本生长速度快、胴体瘦肉率高的特性,同时其肌内脂肪含量高,胴体瘦肉率偏低,也表现出母本肌肉细嫩、大理石纹丰富、胴体瘦肉率低的特性,是一种可推广的生产优质猪肉的杂交模式。

定量机械通风对华南地区哺乳猪舍环境和母猪繁殖性能的影响

为探究定量机械通风对华南地区哺乳猪舍环境和母猪繁殖性能的影响,该研究实测并比较了该地区冬季自然通风和定量机械通风2种模式对两广小花猪哺乳猪舍的环境温度、湿度、二氧化碳、氨气浓度和母猪繁殖性能、呼吸频率、直肠温度等指标的影响。结果表明,在夜晚期间,自然通风哺乳舍的二氧化碳和氨气浓度分别为(817.16±25.28)和(7.88±0.34)mg/m3,均显著高于定量机械通风哺乳舍的(645.71±9.49)和(5.59±0.14)mg/m^(3)(P<0.01);自然通风哺乳舍的全天二氧化碳和氨气浓度分别为(707.34±20.42)和(6.63±0.27)mg/m^(3),均显著高于定量机械通风哺乳舍的(583.25±10.06)和(4.81±0.13)mg/m^(3)(P<0.01)。定量机械通风模式下的出生活仔猪数为(12.50±0.55)头,与自然通风模式的(11.13±0.66)头相比具有升高的趋势(P=0.08);定量机械通风模式的仔猪平均日增质量为(146±40)g,与自然通风模式的(133±70)g相比也具有增加的趋势(P=0.09)。然而,与定量机械通风相比,自然通风模式下的母猪平均日体质量损失(P=0.06)和平均日背膘损失(P=0.08)均有降低的趋势。此外,在哺乳第21天,自然通风模式的母猪呼吸频率为(69.50±3.85)次/min,显著高于定量机械通风模式的(57.29±1.54)次/min(P<0.05)。综上,定量机械通风模式可对冬季华南地区两广小花猪哺乳母猪舍内空气质量有明显改善,提高母猪繁殖性能。

巴克夏与梅山猪杂交效果分析

为分析巴克夏猪与梅山猪的杂交效果,研究对巴×梅猪开展生长性能及胴体肉质性能测定,结果表明,巴梅猪(巴克夏猪♂×梅山猪♀)的初生均重为1.13 kg,肥育阶段日增重为680.94 g,肥育阶段料重比为3.34;120 kg体重屠宰,肌内脂肪含量为3.78%,瘦肉率为44.69%,肉色5.90,剪切力28.58 N。巴梅猪具有较好的杂种优势,兼具父本初生重大、生长速度快和母本肉质好的特性,是一种值得推广的经济杂交模式。

高温环境对母猪的影响及降温调控措施研究进展

在高温季节,母猪舍温度升高,高温环境下母猪发情率、采食量及泌乳量等繁殖性能指标下降,呼吸频率、皮肤温度及直肠温度等生理指标升高,皮质醇和甲状腺激素等应激指标升高,肠道结构受损、有益微生物相对丰度降低。目前用于猪舍降温的方式主要有湿帘-风机负压通风降温、喷雾和喷淋降温、定点送风降温以及水冷地板降温等。为保障母猪健康生产,需要根据猪舍类型及不同区域的气候特征制定适宜的降温措施。本文从不同角度综述了高温环境对母猪影响及降温调控技术,以期为高温季节采用适宜的降温策略提供技术参考和理论依据。

广东小耳花猪仔猪初生重对其产房死亡率的影响

为研究广东小耳花猪仔猪初生重对哺乳期死亡率的影响,研究对两栋分娩舍内272头广东小耳花猪仔猪的初生重和死亡率进行了统计分析。结果表明:初生重低于等于0.4千克的仔猪死亡率高达81.25%,初生重在0.41耀0.6千克的仔猪死亡率为12%,当仔猪初生重大于0.8千克的时候死亡率仅为3.61%。初生重越大的仔猪,其死亡率呈现降低趋势并走向稳定。仔猪的死亡高峰期为出生后的8天内,64%的仔猪在该时期内死亡。死亡仔猪的主要原因为病弱和压死,两者总共占比为68%。此外,对两栋分娩舍进行对比发现,初生重越大的仔猪,其断奶重也越高。

胎次与产仔数对广东小耳花猪初生仔猪均匀度的影响

初生仔猪均匀度常用窝初生个体均重的标准偏差及变异系数表示,是反映母猪孕期繁殖效率的重要指标之一。为了研究不同胎次及产仔数对初生仔猪均匀度的影响,研究对1011窝广东小耳花猪的历史分娩数据进行分析。结果表明:窝初生个体均重为0.67 kg,窝初生个体均重的标准偏差为0.13 kg,窝初生个体均重的变异系数为19%;窝初生个体均重与窝初生个体均重标准偏差的相关系数是0.296,呈极显著正相关(P约0.01);窝初生个体均重变异系数与总产仔数的相关系数是0.028,与产活仔数的相关系数为0.024,均呈现弱正相关。研究建议在地方猪开发利用中,合理调整群体胎龄结构,改善饲养管理方式,合理调整孕期母猪营养水平,进一步提高群体初生仔猪均匀度。

高温天气对广东小耳花猪经产母猪繁殖性能的影响

高温天气易对母猪产生热应激,主要表现食欲下降、免疫力下降、产仔性能下降等情况。此项研究采用2018年湛江全年气温数据,对1083窝广东小耳花猪经产母猪的分娩数据进行关联分析。结果表明,天气温度与健仔率呈显著正相关,日最高温与死胎率呈显著正相关,相关系数为0.075(P<0.05);日最低温、日平均温度与死胎率呈极显著正相关,相关系数分别为0.092和0.081(P<0.01);总产仔数和死胎数随胎次的升高而上升,产活仔数和健仔数呈先升高后下降的趋势,胎次、总产仔数与健仔率呈极显著负相关,相关系数分别为-0.081和-0.100(P<0.01);胎次、总产仔数与死胎率呈极显著正相关,相关系数分别为0.224和0.172(P<0.01)。繁殖性能受高温天气影响较小,受胎次影响较大。基于该研究结果建议在地方猪开发利用中,及时淘汰高胎龄母猪,维持合理的胎龄结构,改善饲养环境、控制栏舍温度等减轻母猪热应激措施,进一步提高繁殖性能。

广东小耳花猪初配日龄对初产母猪繁殖性能的影响

为研究广东小耳花猪后备母猪初配日龄对第1胎产仔性能的影响,试验对某企业2017—2018年纯繁母猪群体的繁殖数据进行汇总分析,结果表明270～329日龄配种头数占比最大,达到69.67%;其中270～299日龄配种的头数占比40.16%,平均配种日龄284.77 d,返情1次的比例为3.06%,平均总产仔数为10.89头;300～329日龄配种的头数占比29.51%,平均配种日龄313.31 d,返情1次的比例为8.33%,平均总产仔数11.14头;330～359日龄配种的头数占比15.98%,返情1次的比例为28.21%,平均总产仔数11.49头。综合考虑产仔性能、返情及哺乳带仔情况,建议在广东小耳花猪的饲养管理中,选择270～329日龄内的健康后备母猪进行初次配种。

温度精细调控对哺乳仔猪局部供暖节能的影响

随着哺乳仔猪日龄增加,仔猪对温度的需求逐渐降低。为了探究精细调控保温灯温度对局部供暖的影响,以及仔猪对温度的需求,从而降低供暖能耗,该研究选择河北承德某猪场2个试验单元共48栏仔猪,分为四梯度温差2℃组(Ⅰ组)、四梯度温差1℃组(Ⅱ组)和两阶段功率组(对照组),监测仔猪生长性能、行为和能耗。结果表明,在仔猪日龄为1~3、4~7、8~14和15~21 d时,Ⅰ组保温灯下的平均空气温度分别为30.5、28.1、27.6和26.1℃,Ⅱ组保温灯下的空气温度分别为29.7、27.9、27.2和26.9℃,对照组保温灯下的空气温度分别为31.4、27.3、27.7和27.8℃。3组之间哺乳仔猪平均日增质量差异不显著(P>0.05),哺乳仔猪成活率分别为96.7%、96.8%、96.7%。与对照组相比,Ⅰ组和Ⅱ组节能率分别为16.7%和26.2%。从节能角度来说,设置四个温度梯度变温度精细调控保温灯较两阶段功率控制对仔猪局部供暖的效果更优。该研究为优化仔猪保温灯温度精细调控效果、提升猪场经济效益提供了一定的参考。

广东小耳花猪胴体与肉质性状分析

广东小耳花猪是广东粤西地区存栏量最大的地方猪种,为了解广东小耳花猪胴体与肉质性状,研究对70头壹号土两广小花猪品系开展体重、背膘测定,并挑选其中35头进行屠宰性能测定。结果显示,广东小耳花猪在375日龄时,体重为78.89 kg。广东小耳花猪在79.33 kg时屠宰率为72.45%,瘦肉率为40.76%,系水力为90.66%。结果表明壹号土两广小花猪品系在选育后仍保持优良的肉质特性。

复合益生菌制剂在杜陆二元杂育肥猪中的应用效果

试验旨在研究益生菌(复合益生菌制剂)对杜陆二元杂育肥猪的生长性能、腹泻率、毛色、养分表观消化率和饲料通过消化道时长的影响。选取248头约210日龄、体质量接近和身体状况良好的杜陆二元杂育肥猪(♀陆川猪×♂杜洛克猪),按体质量相近和公母各半的原则,分为2个处理组,即试验组和对照组,每组10个重复,其中试验组120头猪,对照组128头猪。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂基础日粮的同时添加0.10%复合益生菌制剂,试验期为28 d。结果表明:试验组较对照组日均增质量提高5.79%(P>0.05),料肉比降低5.88%(P>0.05);腹泻率无显著差异(P>0.05),但试验组较对照组低0.71%;试验组猪群毛色和肠道健康均优于对照组;试验组磷的表观消化率显著高于对照组(P<0.05),粗蛋白和钙的消化率略高于对照组(P>0.05);益生菌对饲料通过消化道时长没有显著影响(P>0.05),对照组与试验组猪群饲料完全通过消化道均需要48.58 h。