新疆薰衣草花色素的提取及稳定性研究

以新疆伊犁狭叶薰衣草的花穗为研究对象,对薰衣草花穗中天然色素的提取、工艺及色素稳定性进行系统研究。首先采用恒温振荡提取方法和单因素试验分别考察影响薰衣草花穗中天然色素提取效果的各因素及其水平;然后用正交试验设计,对色素提取工艺进行优化,并确定薰衣草花穗中天然色素的最佳提取工艺条件;最后利用光谱法研究薰衣草色素在不同储藏环境、温度、光、食品添加剂及无机盐类共存等条件下的稳定性。结果表明,色素优化后的最佳提取工艺为用料液比1∶20(g∶mL)的体积分数为1.00%甲酸在60℃提取80 min时色素粗体物相对提取率高达20.22%,得到玫红色的薰衣草花穗天然色素。薰衣草色素在强氧化剂、常温、自然光、阳光直射以及铁离子共存的环境下稳定性较差。常用的食品添加剂以及Na^(+)、Ca^(2+)、Mg^(2+)、Cu^(2+)对色素稳定性不会产生不良影响。

12种植物的提取物对5α-还原酶的抑制活性研究

目的寻找新的可用于美容产品和治疗前列腺增生药物的植物源5α-还原酶抑制成分。方法从SD大鼠体内分别提取Ⅰ、Ⅱ型5α-还原酶,选择雪菊、黑枸杞、黑种草籽、枸杞子、红花、甜叶菊、矢车菊、大青叶、罗布麻、白麻、荨麻、薰衣草12种植物材料,分别制备其水提物及醇提物共计24种,作为抑制剂。以睾酮为底物,以非那雄胺为阳性对照,进行体外酶促反应,反应完成后,高效液相色谱法测定反应前后睾酮的变化,计算抑制率。结果除薰衣草醇提物、大青叶水提物外,其余22种提取物均表现出一定对Ⅰ型5α-还原酶的抑制活性(抑制率2.1%~30.6%),水提物活性大于醇提物活性;矢车菊、黑枸杞、薰衣草醇提物具有较弱的Ⅱ型5α-还原酶抑制活性(抑制率分别为4.5%、3.3%、8.1%),毛蕊花、矢车菊、罗布麻叶、白麻叶水提物抑制Ⅱ型5α-还原酶抑制活性较弱,雪菊、大青叶水提物抑制Ⅱ型5α-还原酶抑制活性较为显著(抑制率分别为11.5%、14.5%)。结论枸杞子、荨麻叶、矢车菊水提物可开发为抑制脱发和痤疮的产品,对大青叶和雪菊水提物进一步研究,可能在其中发现治疗前列腺增生的成分。

基于近红外光谱的新疆土壤铅含量测定方法研究

本文以新疆北部农田土壤为研究对象,利用近红外光谱技术建立了该区农田土壤中铅含量的定量预测模型并对所建立的模型进行优化,以便快速测定土壤中铅含量。结果表明:优化后定量预测模型的校正集预测值与测定值之间的相关系数RC为0.99,校正集标准差SEC为0.96,验证集标准差SEP为1.27,交互检验验证集标准差SECV为1.15,预测值与实测值的相对偏差为1.49%~9.00%。该定量模型具有较高的预测效果,可用于快速定量预测新疆北部农田中土壤中铅含量。