基于诊断标记的LOX-1活性缺失大麦种质鉴定评价

在啤酒酿造和储藏过程中,所含脂类物质代谢是影响啤酒风味稳定性和啤酒货架期长短的主要原因。研究表明,大麦脂肪氧化酶1(LOX-1)是导致籽粒中脂类代谢的关键酶,筛选和创制LOX-1活性缺失(null LOX-1)的大麦种质是促进啤酒大麦品质育种的有效途径。为提高检测效率,针对前期鉴定出的中国null LOX-1大麦稀有SNP功能变异,开发出特异性KASP快速诊断标记,并利用该标记对来源于河南和山东两省的633份大麦地方品种进行鉴定评价,共计筛选出8份LOX-1活性缺失新种质,同时明确了该变异的地理分布及其在不同地方品种中的变异频率。本研究不仅为啤酒大麦分子辅助育种提供了优异种质和快速检测手段,也为大麦种质资源遗传完整性保护与利用提供了参考。