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和田玫瑰精油提取工艺优化及其抗氧化和美白活性研究
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作者 古丽菲热·伊力哈木 阿塔吾拉·铁木尔 +1 位作者 伊力塔尔·穆哈塔尔 麦提·艾迪热斯 《天然产物研究与开发》 CAS CSCD 北大核心 2024年第11期1855-1862,1867,共9页
探究和田玫瑰精油的最佳提取工艺以及其抗氧化和美白活性。以和田玫瑰为原料,采用盐浸辅助水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油,研究盐浸浸泡时间、NaCl质量浓度和料液比对精油提取量的影响,在单因素试验的基础上采用Box-Behnken响应面法优化提取... 探究和田玫瑰精油的最佳提取工艺以及其抗氧化和美白活性。以和田玫瑰为原料,采用盐浸辅助水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油,研究盐浸浸泡时间、NaCl质量浓度和料液比对精油提取量的影响,在单因素试验的基础上采用Box-Behnken响应面法优化提取工艺参数,最优提取条件得到的和田玫瑰精油进行体外和细胞水平实验来验证其抗氧化和美白活性。结果表明:在盐浸浸泡时间为2.5 h,NaCl质量浓度为5.4%,料液比1∶7.3(g/mL)条件下精油提取量最高,可达到23.35 mg/g(干花)。在此条件下得到的玫瑰精油对DPPH自由基清除能力的IC50值为7.14 mg/mL;细胞实验结果表明,和田玫瑰精油能降低α-MSH诱导后B16F10细胞中的黑色素含量,抑制细胞水平上酪氨酸酶的活性。本研究提供了一种高效提取和田玫瑰精油的方法,证明了和田玫瑰精油具有一定的抗氧化和美白活性,为和田玫瑰精深加工以及抗氧化美白应用方面提供了科学依据。 展开更多
关键词 和田玫瑰精油 盐浸辅助水蒸气蒸馏法 工艺优化 抗氧化 美白
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“吊挂式”窖藏对冬季白菜贮藏品质及活性氧代谢的保鲜作用分析
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作者 阿塔吾拉·铁木尔 阿布来克·尼牙孜 +3 位作者 田全明 张健 徐斌 吴斌 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期1292-1300,共9页
【目的】研究不同贮藏方式对白菜品质及活性氧代谢的调节作用,为白菜采后贮运方面的新工艺提供技术支持。【方法】采用带根捆叶、削根捆叶、带根散叶、削根散叶的吊挂式方式贮藏,研究吊挂式窖藏对白菜腐烂及发病的影响。【结果】带根捆... 【目的】研究不同贮藏方式对白菜品质及活性氧代谢的调节作用,为白菜采后贮运方面的新工艺提供技术支持。【方法】采用带根捆叶、削根捆叶、带根散叶、削根散叶的吊挂式方式贮藏,研究吊挂式窖藏对白菜腐烂及发病的影响。【结果】带根捆叶处理能延缓白菜的腐烂率、VC的降低及粗纤维的合成,提高了POD、SOD、APX的活性,减少了硝酸盐和亚硝酸盐的产生。贮藏90 d时带根捆叶处理组中VC的含量为0.45 mg/100g,可溶性蛋白的含量为0.88 mg/g。POD、SOD、APX、CAT活性分别为12.43、0.83、25.12和1.21 U,分别是对照组的1.35、1.44、1.56、1.69倍。【结论】带根捆叶处理能较好的维持白菜的采后品质,提高了白菜的抗氧化能力,延缓了白菜腐烂,延长了白菜货架期。 展开更多
关键词 吊挂式 白菜 采后品质 活性氧代谢
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不同贮藏温度对西州密25号哈密瓜果实软化的影响 被引量:10
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作者 徐斌 阿塔吾拉·铁木尔 +3 位作者 张婷 潘俨 张连文 谢晓定 《新疆农业科学》 CAS CSCD 北大核心 2022年第5期1135-1143,共9页
【目的】分析不同贮藏温度对西州密25号哈密瓜果肉细胞壁降解酶的影响,研究温度调控西州密25号哈密瓜采后软化作用机制,为哈密瓜采后贮藏保鲜提供参考。【方法】以成熟期西州密25号哈密瓜为试材,采后分别置于不同温度(0、5、10和15℃)... 【目的】分析不同贮藏温度对西州密25号哈密瓜果肉细胞壁降解酶的影响,研究温度调控西州密25号哈密瓜采后软化作用机制,为哈密瓜采后贮藏保鲜提供参考。【方法】以成熟期西州密25号哈密瓜为试材,采后分别置于不同温度(0、5、10和15℃)环境下贮藏,每隔5 d测定果实硬度、呼吸强度,果肉β-半乳糖苷酶(β-Gal)、多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶酶(PE)、纤维素酶(Cx)等细胞壁降解酶活性指标,分析不同贮藏温度对果实软化的影响。【结果】不同贮藏温度对西州密25号哈密瓜果实硬度、呼吸强度及细胞壁降解酶活性影响具有显著性差异。温度越低,果肉硬度下降越慢,果实呼吸强度峰值越低,果肉细胞壁降解酶活性越低。温度低于5℃时,果肉出现明显冷害症状。【结论】5℃适合西州密25号哈密瓜果实贮藏。西州密25号哈密瓜果实硬度与呼吸强度呈负相关关系,与β-Gal、PG、PE和Cx活性呈极显著负相关关系。 展开更多
关键词 哈密瓜 贮藏温度 软化
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一氧化氮对无核白葡萄果梗贮藏品质和微观结构的影响 被引量:5
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作者 吴敏 杜鹃 +4 位作者 王曼 张健 阿塔吾拉·铁木尔 吴斌 吴忠红 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2022年第21期350-359,共10页
为研究NO处理对贮藏过程中无核白葡萄理化品质、色素物质积累和微观结构的影响,本实验以无核白葡萄为研究试材,分别采用500μL/L NO和空气熏蒸葡萄2 h,在0±0.5℃下冷藏25 d后,并模拟货架条件下放置3 d,货架温度分别为8±0.5℃... 为研究NO处理对贮藏过程中无核白葡萄理化品质、色素物质积累和微观结构的影响,本实验以无核白葡萄为研究试材,分别采用500μL/L NO和空气熏蒸葡萄2 h,在0±0.5℃下冷藏25 d后,并模拟货架条件下放置3 d,货架温度分别为8±0.5℃和20±0.5℃。结果表明,与对照组相比,NO熏蒸处理显著减缓了葡萄果梗失重和电导率的增加,抑制了叶绿素降解和花青素的积累;NO处理减少了果梗表面裂纹数量、开裂强度、木质部中无机物的消耗,从而减缓了局部组织的凹陷程度。组织染色分析发现,NO维持了果梗表皮细胞的体积,减缓了细胞壁增厚及其木栓化,抑制了表皮棕色物质的积累。综上所述,NO处理有利于保持葡萄果梗品质,通过抑制叶绿素降解和花青素积累来延迟果梗的褐变,保持葡萄果梗微观结构的完整性。 展开更多
关键词 NO 果梗褐变 无核白葡萄 色泽 微观结构 贮藏品质
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树脂吸附和喷雾干燥在籽瓜果胶制备中的应用
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作者 张健 阿塔吾拉·铁木尔 +2 位作者 田全明 路帆 吴斌 《食品科技》 CAS 北大核心 2022年第12期186-192,共7页
以籽瓜的皮为研究试材,设计单因素和正交试验,比较5种吸附树脂对籽瓜中果胶的脱色率,筛选果胶喷雾干燥工艺。结果表明:果胶提取液脱色条件为温度30℃、流速3 BV/h、溶液处理量4 BV、上柱液pH值4.0时,HZ-801树脂可去除果胶提取液中80%的... 以籽瓜的皮为研究试材,设计单因素和正交试验,比较5种吸附树脂对籽瓜中果胶的脱色率,筛选果胶喷雾干燥工艺。结果表明:果胶提取液脱色条件为温度30℃、流速3 BV/h、溶液处理量4 BV、上柱液pH值4.0时,HZ-801树脂可去除果胶提取液中80%的色素;喷雾干燥条件为进料温度190℃、进料流速25 mL/min、浓缩比0.6时,出粉率为78.55%。参照GB 25533—2010对籽瓜果胶粉进行分析测定,籽瓜果胶中主要成分为低酯果胶,且各项指标均符合相关标准。文章采用树脂吸附脱除色素和喷雾干燥对籽瓜中果胶进行纯化,工艺简单、无沉淀及粉碎工序、乙醇消耗量少、成本低,且能较好地保持成品粉状。该结果可为籽瓜中果胶的商业化生产提供理论和技术支持。 展开更多
关键词 树脂吸附 喷雾干燥 籽瓜 果胶 工艺优化
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