谈胡适的教育思想

胡适受其家庭教育与家学渊源的影响,自幼逐渐形成了“教育救国”的思想。认为教育的基本功能是培养人才,而培养人才的关键是使学生掌握丰富的知识;强调家庭教育的重要性,认为家庭教育是社会教育的基础;注重高等教育的建设和发展,认为它是一个国家学术水平的象征;特别重视教师队伍的建设,认为教师水平的高低是教学质量的关键;在教育方法上倡导自由思考,注意培养学生求异思维的能力。

对当前中国教育状况的思考

教育经费投入不足,不是形成当前中国教育陷入困境的根本原因,根本原因来自传统的教育观念,并由此形成历史的文化积淀。中国教育走出困境的思路:1.提高各级领导（特别是中央及省一级领导）对教育工作的认识,转变固有的教育观念;2.变革现行的教育管理体制与学制;3.转变陈旧的教学观与教育形式,培养富有创造性思维能力的新型人才;4.打破“封闭式”学校教育机制,实行开放性办学。

狒狒剥树皮 当地人遭殃

1992年的大旱灾,让津巴布韦的若干头狒狒学会了剥树皮充饥。如今旱灾虽已过去,狒狒的新生活习惯却保持下来,津巴布韦全国10多万公顷人造林因此遭殃,每年经济损失达500多万美元。

巧用《超级解霸2001》制作音频邮件

喜欢“泡网”的朋友,对于收发电子邮件可以说是家常便饭,平日里我们收发的邮件大多都是纯文本的。有没有想过制作一封音频邮件,给自己的好朋友一个惊喜呢,其实制作音频文件很简单,用我们电脑里的播放软件《豪杰超级解霸2001》就可以轻松地完成这项工作。怎么样,跟着我一起来制作一封音频邮件吧。

颐和园柳树0001号

深入的颐和园发现之旅,是从今年(2021)的春天开始的。三月初,北京下了那个冬天的最后一场雪。我独自从北宫门进去,翻过万寿山,一路顺着大船坞和供奉关帝的宿云檐城关,走到了石舫。雪后的昆明湖,被彤云笼罩,而阳光还是透过厚厚的云层洒了下来,有透纳风景画的意味。颐和园前身叫作清漪园,乃是“十全老人”乾隆的得意之作。乾隆与透纳实际上生活在同一年代,只不过前者比后者年长许多。马戛尔尼带领使团去祝贺乾隆八十大寿的1792年,透纳还未开始在画坛大放异彩。没有太多游客的颐和园,适合怀着这样的胡思乱想放飞自己。

蕺菜是什么菜?

"蕺"这个字,和"脊"的读音是一样的。估计大多数人都和我一样,第一次看到这个字会无动于衷。多少像这样的字,都在历史的长河里慢慢被人忘记。不过如果对吴越的历史地理有些兴趣,或者是对明代学案有些兴趣的人,可能会觉得这个字有点眼熟。明末诸多儒学流派中,有一个叫做"蕺山学派",此学派的开山人物刘宗周,在明儒学案当中一概被叫做"刘蕺山"——他以"蕺山"为号。

猪头,来一整个

我是与改革开放同时代的人,虽然渐渐赶上了物资丰富的年代,但童年还是有很多饥饿的回忆。记得小时候,家里有本类似于我省发展情况概述的彩印大书。翻到食品工业成就的那一页,好像是右下角的位置,印着一只硕大的猪头,上书"蝴蝶猪头"。

爱你,吃掉你!

"吃掉你!"这个说法,不但见诸于一些电视广告,很多时候也会用于表达喜爱之情。看到可爱的小朋友,可能也会啃着小朋友的小手说,"吃掉你!"和爱人在一起,也会有某些时候——很可能是限制级的时候,"吃掉你"这句话脱口而出。所以能说出"吃掉你",也是爱的一种表现。

到底要吃多嫩

人们对那些自己看不见的所谓上层生活总是有很多想象,比如山东吕剧《下陈州》里的唱段:"听说那老包要出京,忙坏了东宫和西宫。东宫娘娘烙大饼,西宫娘娘剥大葱。"

蘘荷:居家破蛊必备良品

已经很久没有吃蘘荷了。不过,到了夏天就会想起来。紫色,一个一个好像荷花尚未绽放的花蕾。或者更像洋葱,只不过没有那么大,还有尖尖的头。吃的时候也要先把外面的老皮撕掉,切出里面的嫩芽来。在老家,它被叫做阳藿,另外还有若干名字,比如"嘉草",还有日本人叫的"茗荷"。《植物名实图考》里面说,"蘘荷,嘉草也,其叶如荷,故名以荷。其功除蛊,故名以嘉"。

为了吃的聚会

初秋,最适合聚众一起吃点什么,户外尤佳,天气已经凉了下来,蚊虫没那么猖獗,而食物却是一年里最丰沛的时候。过去的文人们很喜欢这项运动,有时候还会把这种活动简称为"雅集",其实不过就是为了吃而聚会罢了,当然文人们的聚会就会有些诗文存世,普通老百姓吃过了顶多念叨几天。

当我们喝茶的时候,我们吃点什么?

一写下这句话,脑海里首先涌现出的,是广式茶楼里各种喧闹的声音。每次去广州,茶楼都是必选的项目,不管早上多么爬不起来,也一定要去一趟。最好拜托当地朋友带着去找老城区里的老茶楼,可能在鼎沸人声里满耳都是听不懂的老粤语,但那分时空流转的交错感却是其他地方体会不到的。

野炊的季节

"暮春者,春服既成,冠者五六人,童子六七人,浴乎沂,风乎舞雩,咏而归。"春天里总是想起曾点这段话,几乎是《论语》里最让人心驰神往的场景。如今看来,当然有点男男之爱的嫌疑,不过想来想去,还是多么小清新的场景呢。不过光是歌咏舞蹈还有游泳。

食物穿越指南

古代人究竟怎么吃饭?这是一个很让人头疼的问题。虽然《齐民要术》、《饮膳正要》之类的书其实提供了很具体的操作方法,上溯到《礼记》这样级别的古籍,也有一些理论上的指导意见,但所谓无图无真相,就算真正模仿着做出来了,也不知道到底是不是那么一回事情。

3000年前的婚宴

前些年流行的一种说法,是把"结婚了么"简略成"昏了么?"也许结婚的确是发昏,而且是两个人齐心协力一起发昏。3000年以前的人们,也把婚礼叫做昏礼,只不过不是发昏之昏,而是黄昏之昏。之所以叫昏礼,就是因为是黄昏时分所行之礼,郑玄在《仪礼注疏》里写道:"士娶妻之礼,以昏为期,因而名焉"。从天色从阳转阴的暮色黄昏,到头脑发昏,还真是有趣的转变。

古装电影万能蔬菜

总有一些人不识时务、不知好歹,看古装电影,总是会走神,盯住人家的电影是否有年代错误。就算是扣人心弦剧力万钧的好电影,出现一点点年代错误,也会让这些人立刻从剧情里抽身出来。他们就是这样讨厌,而我不幸也是其中一员,看电影总会时不时地历史癖发作。

中华小笼包足迹考

写下这个口气很大的标题,我心里有点小慌张。不过想到《中华一番》这样的著名料理漫画,虽然以川菜为底本,但其实和川菜关系也不太大,就平静了。总要对自己嘴边曾经流淌过的那些肉汁有个交待,总要对每次看到"小笼包"这三个字时心底的悸动有个纪念,我想那些在各式小笼包的门前踊跃排队的人们,也会颔首同意我的这个动机吧。当然了我要写的小笼包,

焦桐:总要有人待饮食一丝不苟

站在基隆奠济宫口的夜市入口,一眼望过去看不到边的美食,顿时陷入了一片无法取舍的挣扎和纠结当中。这个时候,只有一个选择是可行的:给焦桐打电话。

食物治愈系

不知道为什么,我国最近这些年跟吃有关的电影颇少,而且对吃似乎也抱有非常恶劣的看法。要么就是用似是而非的所谓食物相克理论,琢磨怎么用平常食物慢慢把人毒死(《双食记》),要么更来劲,直接是食人(《三更之饺子》)。真是让人深深怀念那些对食物有着正确、正常、正义的态度的老电影啊,不管是《食神》、《饮食男女》还是《满汉全席》。我以为对于美食的偏见,

清水煮菜

月球上发现了水,火星上貌似有生命。我们生活的年代,越来越像小时候科幻小说里的场景,越来越有未来感,想一想自己居然其实活在一个叫做"当下"的时候,实在有些惊讶。不过,老祖宗们几千年的生活轨迹,还是凝结在咱们的身体里,就算活在所谓的"后工业"时代,