新疆乌鲁木齐市维吾尔族孕妇膳食营养调查

目的了解乌鲁木齐市维吾尔族孕妇膳食营养现状,分析存在的问题,为做好孕期的膳食营养保健提供依据。方法以乌鲁木齐市600名维吾尔族孕妇(孕早、中、晚期各200名)为调查对象,采用24h回顾法调查食物摄入状况,计算各类食物和营养素的摄入量及达标情况。结果谷类和油类食物的摄入量分别为(720.41±214.01)g和(34.13±7.12)g,均高于推荐摄入量;薯类及制品、水果、乳类及制品的摄入量分别为(81.58±54.747)、(391.84±316.23)、(235.75±166.69)g,达到推荐摄入量。蔬菜、畜肉类及制品的摄入量分别为(345.35±139.28)g和(85.57±52.52)g,低于推荐标准。52.3%维吾尔族孕妇未食用豆类及坚果类,食用豆类及坚果类的维吾尔族孕妇摄入量为(30.06±23.32)g,低于推荐摄入量。65.8%维吾尔族孕妇未食用蛋类,食用蛋类的孕妇摄入量为(57.54±16.95)g,达到推荐摄入量。能量、蛋白质、碳水化合物摄入量达到推荐摄入量,分别为(3 240.78±793.85)kcal、(106.55±29.51)g和(606.08±187.02)g;钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌的摄入量分别为(1 478.04±757.74)、(1 749.07±546.69)、(4 619.97±1 768.79)、(5 492.33±1 126.7)、(677.49±232.37)、(40.77±14.69)、(21.07±6.46)mg,达到或高于推荐摄入量。VitE、VitC的摄入量分别为(18.30±5.21)mg和(320.49±159.3)mg,高于推荐摄入量,孕中、晚期Vit B1的摄入量为(1.52±0.44)mg、(1.73±0.51)mg达到推荐摄入量,VitA、B2的摄入量为(717.37±415.30)、(1.12±0.34)mg,低于推荐摄入量。结论各类食物和营养素摄入不合理,摄入不足或超量比例较大。主要以谷类作为热量来源,富含优质蛋白的乳类、肉类及豆类食物摄入不足。油类、谷类及制品摄入超标,豆类、坚果类及鸡蛋类摄入量不足。

乌鲁木齐市维吾尔族孕妇营养知识、态度、行为调查及影响因素分析

目的了解乌鲁木齐市维吾尔族孕妇营养相关知识、态度、行为(knowledge attitude and practice,KAP)现状及其影响因素,为进一步改善孕妇营养状况提供科学依据。方法采用问卷调查方法对2011年5-11月在乌鲁木齐市妇幼保健院定期产前检查维吾尔族孕妇共600例(其中孕早、中、晚期的孕妇各200例)进行问卷调查,问卷内容包括营养知识、营养态度和饮食行为。结果乌鲁木齐市维吾尔族孕妇对营养知识缺乏全面深入地了解,营养态度普遍较好。97.0%以上的孕妇希望获得营养相关知识;有58.7%的孕妇主食类选择以精米精面为主,搭配吃粗杂粮;88.8%的孕妇每天吃3～4种蔬菜水果;70.3%孕妇平时饭菜口味一般;实际获取营养信息途径依次为杂志与报纸(69.8%)、医护人员(63.8%)、亲朋好友(56.3%)、电视与广播(52.0%)、网站(18.8%)、其他(9.8%);营养知识、态度、行为间呈明显正相关,孕妇的营养KAP水平与其文化程度、经济收入、职业呈正相关关系。结论乌鲁木齐维吾尔族孕妇人群的营养知识和饮食行为有待改善,应提高医护人员的营养知识技能水平,加强孕妇营养教育宣传,以促进母子健康。

乌鲁木齐市汉族孕妇营养知识、态度及行为调查与分析

目的了解乌鲁木齐市汉族孕妇营养知识、态度及饮食行为现状及其影响因素,为孕妇营养教育工作提供科学依据。方法采用问卷调查法,对2011年5-11月在乌鲁木齐市妇幼保健院定期行产前检查的汉族孕妇共600例(孕早、中、晚期各200例)进行营养知识、态度、行为的问卷调查,并对结果进行分析。结果乌鲁木齐市汉族孕妇营养知识掌握情况欠佳,营养态度普遍较好。62.8%的孕妇有挑食、偏食现象,66.7%的孕妇不吃保健品,97.8%孕妇不吸烟,但是61.5%的孕妇受被动吸烟,1.3%孕妇在孕期偶尔饮酒,96.8%孕妇不知道如何安排孕期的饮食。孕妇营养知识水平与年龄、文化程度间差异有统计学意义(P<0.01),与职业间差异无统计学意义(P>0.05)。结论乌鲁木齐市汉族孕妇的营养知识水平和饮食行为有待改善,建议提高医护人员的营养知识水平,加强孕妇及家人的营养教育,以促进母子健康。