“文化折扣”下中国美食短视频的跨文化传播——基于“Goldthread”视频号的案例分析

当前国际传播的视频化转向与全球范围内正在形成的人人互联、全民参与的视频传播景观,使得如何利用好短视频这一新型的跨文化传播媒介成为当前一个值得深入研究的重要学术议题。成功出海的中国美食视频号“Goldthread”为中国美食短视频在对外传播如何消解“文化折扣”提供了范本。“Goldthread”通过构建多模态的跨文化符号促进消解价值损耗、促进语境转化,采用故事化表达与平民视角等独特的叙事策略实现信息的准确解码,为当下中国美食短视频跨文化传播的话语体系建构开拓新的向度。

中国美食短视频号的跨文化传播策略——对“Goldthread”视频号的文本分析

“Goldthread”视频号作为中国美食类短视频在YouTube平台上“出海”的一个成功案例,拥有着优秀的跨文化传播策略,为我国美食短视频的跨文化传播提供了可借鉴的范本。该视频号通过构建语言符号、视听符号、新兴美食文化符号等多模态的跨文化符号,以及对镜头语言、画面剪辑、色彩、动画展示等影像美学技术的运用,优化了观众的观看体验,提升了美食短视频的跨文化传播效果。从视频创作的角度出发,中国美食短视频应正确使用语言符号,进行准确解码;善用视听符号,提高传播效果;扩充美食文化符号,更新文化记忆;巧用摄影技术,构造影像美学;采用平民视角,推动柔性传播,进而提升其跨文化传播的实践效果。