期刊导航
期刊开放获取
河南省图书馆
退出
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
2
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式:
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
采用多元统计分析方法构建南极磷虾粉品质评价体系
被引量:
3
1
作者
陆冰怡
刘宝林
+2 位作者
刘志东
张忭忭
林娜
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第23期301-308,共8页
南极磷虾是一种重要的战略性海洋生物资源,营养价值高,资源量大,开发利用前景广阔。为了构建南极磷虾粉品质评价体系,为南极磷虾粉品质的科学评价提供依据。通过检测15项南极磷虾粉品质指标,采用因子分析筛选品质评价指标,应用概率分布...
南极磷虾是一种重要的战略性海洋生物资源,营养价值高,资源量大,开发利用前景广阔。为了构建南极磷虾粉品质评价体系,为南极磷虾粉品质的科学评价提供依据。通过检测15项南极磷虾粉品质指标,采用因子分析筛选品质评价指标,应用概率分布分级品质评价指标,通过层次分析确定品质评价指标权重,利用K-均值聚类分析和判别分析建立南极磷虾粉品质判别函数。结果表明:1)南极磷虾粉品质指标之间离散度有差异,变异系数在8.89%~84.46%;2)从15项指标中选择6项作为南极磷虾粉品评价指标(蛋白质、脂质、盐分、赖氨酸、生育酚、挥发性盐基氮);3)建立了南极磷虾粉品质评价指标的分级标准和评分标准;4)建立了南极磷虾粉品质判别函数,判别率较高。该研究构建的南极磷虾粉品质评价体系为南极磷虾粉品质评价提供了科学依据,可以用于南极磷虾粉的品质定性判别和评价。
展开更多
关键词
品质控制
模型
南极磷虾粉
分析
评价
体系构建
下载PDF
职称材料
食品罐头包装材料研究进展
被引量:
11
2
作者
陆冰怡
刘宝林
+2 位作者
刘志东
林娜
王曜
《包装与食品机械》
CAS
北大核心
2021年第4期46-51,共6页
文章综述食品罐头包装材料的发展历史、现状,总结不同罐头包装材料(玻璃、金属、塑料、软包装等)的优势及不足,分析不同罐头包装材料的安全性与产品品质的相关关系,展望不同罐头包装材料未来的发展趋势,为罐头食品包装材料的品质控制和...
文章综述食品罐头包装材料的发展历史、现状,总结不同罐头包装材料(玻璃、金属、塑料、软包装等)的优势及不足,分析不同罐头包装材料的安全性与产品品质的相关关系,展望不同罐头包装材料未来的发展趋势,为罐头食品包装材料的品质控制和安全监管提供参考。
展开更多
关键词
罐头包装材料
食品安全
产品品质
进展
下载PDF
职称材料
题名
采用多元统计分析方法构建南极磷虾粉品质评价体系
被引量:
3
1
作者
陆冰怡
刘宝林
刘志东
张忭忭
林娜
机构
中国水产科学研究院东海水产研究所
上海理工大学医疗器械与食品学院
出处
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第23期301-308,共8页
基金
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(2020XT1201,2016HY-ZD1003)。
文摘
南极磷虾是一种重要的战略性海洋生物资源,营养价值高,资源量大,开发利用前景广阔。为了构建南极磷虾粉品质评价体系,为南极磷虾粉品质的科学评价提供依据。通过检测15项南极磷虾粉品质指标,采用因子分析筛选品质评价指标,应用概率分布分级品质评价指标,通过层次分析确定品质评价指标权重,利用K-均值聚类分析和判别分析建立南极磷虾粉品质判别函数。结果表明:1)南极磷虾粉品质指标之间离散度有差异,变异系数在8.89%~84.46%;2)从15项指标中选择6项作为南极磷虾粉品评价指标(蛋白质、脂质、盐分、赖氨酸、生育酚、挥发性盐基氮);3)建立了南极磷虾粉品质评价指标的分级标准和评分标准;4)建立了南极磷虾粉品质判别函数,判别率较高。该研究构建的南极磷虾粉品质评价体系为南极磷虾粉品质评价提供了科学依据,可以用于南极磷虾粉的品质定性判别和评价。
关键词
品质控制
模型
南极磷虾粉
分析
评价
体系构建
Keywords
quality control
models
Antarctic krill meal
analysis
evaluation
system construction
分类号
S986 [农业科学—捕捞与储运]
下载PDF
职称材料
题名
食品罐头包装材料研究进展
被引量:
11
2
作者
陆冰怡
刘宝林
刘志东
林娜
王曜
机构
上海理工大学医疗器械与食品学院
中国水产科学研究院东海水产研究所
出处
《包装与食品机械》
CAS
北大核心
2021年第4期46-51,共6页
基金
国家重点研发计划(2018YFD0901006)。
文摘
文章综述食品罐头包装材料的发展历史、现状,总结不同罐头包装材料(玻璃、金属、塑料、软包装等)的优势及不足,分析不同罐头包装材料的安全性与产品品质的相关关系,展望不同罐头包装材料未来的发展趋势,为罐头食品包装材料的品质控制和安全监管提供参考。
关键词
罐头包装材料
食品安全
产品品质
进展
Keywords
canned packaging materials
food safety
product quality
progress
分类号
TS293 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
采用多元统计分析方法构建南极磷虾粉品质评价体系
陆冰怡
刘宝林
刘志东
张忭忭
林娜
《农业工程学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020
3
下载PDF
职称材料
2
食品罐头包装材料研究进展
陆冰怡
刘宝林
刘志东
林娜
王曜
《包装与食品机械》
CAS
北大核心
2021
11
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部