氨基酸均衡谷物营养粉的开发与研究

本研究选用无麸质大米、小米、藜麦、绿豆为原料,经挤压膨化和粉碎处理制备一种氨基酸平衡的膳食谷物营养粉。通过对四种原料的冲调性及氨基酸评分研究发现小米和大米的结块率较低,且限制氨基酸为赖氨酸;通过氨基酸互补和冲调性进行配比优化,确定大米∶小米∶藜麦∶绿豆比例为2∶3∶4∶3;然后,通过不同粒度筛选及添加麦芽糊精进行营养粉冲调特性的优化,确定冲调粒度为100目,麦芽糊精添加量为10%。

两种产地黄小米多酚的提取及其对神经细胞氧化损伤的保护作用

该研究选取具有代表性的山东金乡金小米和河北蔚县桃花小米,比较二者多酚的含量及种类,并通过建立过氧化氢(H_(2)O_(2))诱导的SH-SY5Y氧化应激损伤的神经细胞模型,探究不同处理方式下小米多酚对神经细胞氧化损伤的保护作用及最佳作用浓度。结果表明,桃花小米多酚含量更高,金小米中多酚种类较多,小米多酚中黄酮类化合物占主要成分。预处理的方式下200~300μg/mL 2种小米多酚都可以保护SH-SY5Y免受H_(2)O_(2)的氧化损伤。

“双碳”理念在大学校园的普及和实践情况调查

以国家未来建设的新生力量大学生为研究对象,通过发放调查问卷的方式调研了“双碳”理念目前在大学校园的普及程度以及在校园生活中低碳生活方式的践行情况。

互联网+背景下农村电子商务发展研究

农村是电子商务发展中不可忽视的重要市场。我国是一个农业大国,农村电子商务的发展程度最终决定了社会整体的发展,同时也关乎到国民经济的好坏。在互联网+背景下,信息技术的发展为农村电子商务提供了土壤和机遇,如何进一步地发挥互联网优势来对农村电子商务进行督导,成为了一项重要的任务。本文将重点来对互联网+背景下农村电子商务发展进行思考。