几种富硒蔬菜在多种脱水方式下硒保存规律研究

对青椒、茄子和黄瓜３种适宜脱水的富硒蔬菜进行了不同脱水方式的试验，得出了在微波、低真空、热风常压和真空冷冻４种脱水方式下脱水温度对脱水蔬菜含硒总量和有机硒比例的影响曲线；讨论了不同脱水方式、初始含硒浓度、试样含水率以及预烫时间和ｐＨ值对脱水富硒青椒硒保存率的影响规律。

富有机硒葡萄的开发试验初报

本文探讨了葡萄对硒的吸收和积累特性,阐述了富有机硒葡萄的生产方法。研究测定了葡萄不同部位的总硒及有机硒含量。结果表明:葡萄果肉总硒、有机硒含量较不施硒肥均有明显增加。此外,本文对富硒葡萄的开发背景及应用前景进行了概述。

几种蔬菜的硒结合规律和农艺优化研究

对青椒、茄子、黄瓜、菜豆、生菜和小葱进行了不同浓度的无机硒喷洒处理试验，得出了不同浓度对硒吸收及硒有机化的影响。并讨论了不同生育期硒处理对黄瓜富硒的影响、硒吸收后在黄瓜果皮和果肉中的分布以及硒测试时在黄瓜压榨汁和渣上的硒分布。采用响应面优化设计得出了黄瓜的最佳喷洒农艺方案。

富硒蔬菜在低真空脱水方式下硒保存规律及优化研究

对青椒、茄子和黄瓜三种适宜脱水的富硒蔬菜进行了低真空脱水，得到了脱水温度对脱水蔬菜含硒总量和有机硒比例的影响曲线；采用响应曲面法（ＲＳＭ），对富硒青椒的预烫时间和ｐＨ值以及低真空脱水温度条件作了优化设计，得出了较佳的有机硒和色素含量的工艺条件。

宝钢素质工程：将蓝领“染成”灰领

在宝钢，孔利明、杜国华、韩明明、陈阿威、王军、肖永力、李功乙等一大批原先默默无闻的“蓝领”，如今已成为国内外、同行业中首屈一指的工人发明家、高级技能专家和“国际裁判”等大名鼎鼎的顶级“灰领”。职工们戏谑地说：这完全得益于宝钢集团“大染缸”工程（即成功实施的职工素质工程）的“洗礼”，是素质工程将蓝领“染成”灰领。

上海工业企业精彩演绎“走出去”

随着中国入世，全面开放后的国内市场的竞争日趋激烈，在国内市场高增长的机遇将越来越少。就上海企业来说，论技术品牌比不上外资企业，论成本比不过内地。为此，力争保持自身优势的上海众多企业纷纷率先“走出去”，利用发达国家产业调整的机遇，收购和兼并一批国外有特点、有知识产权的企业，在国际市场上参与竞争，发挥内外联动的效应。