1
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扬州市售蔬菜抗氧化活性与黄酮含量分析 |
陆广念
宋晓敏
谈甜甜
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《扬州大学烹饪学报》
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2010 |
6
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2
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泽泻香菇保健食疗功效研究 |
陆广念
施洪飞
陈剑
杨玉明
杨立坤
项平
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《中国烹饪研究》
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1999 |
2
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3
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论烹饪专业理化类课程实验教学的考核 |
陆广念
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《扬州大学烹饪学报》
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2012 |
2
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4
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基于建构主义的烹饪学科研究性教学模式初探 |
陆广念
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《科技视界》
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2015 |
1
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5
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构建以培养学生创新能力为主线的烹饪理化实验考核新体系 |
陆广念
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《科技视界》
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2012 |
1
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6
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鸭血糯黑桑椹抗氧化延缓衰老保健功效研究 |
施洪飞
项平
杨立坤
曹晖
陆广念
陈剑
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《扬州大学学报(自然科学版)》
CAS
CSCD
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2000 |
4
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7
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构建以培养学生创新能力为主线的烹饪理化实验考核新体系 |
陆广念
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《科技信息》
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2012 |
0 |
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8
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野菜马齿苋抗氧化美容等保健功效研究 |
施洪飞
杨立坤
曹晖
陆广念
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《中国医药学报》
CSCD
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2000 |
10
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9
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黑桑椹提取液对小鼠过氧化脂质含量等影响 |
施洪飞
杨立坤
曹晖
陆广念
陈健
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《河南中医药学刊》
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2001 |
14
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10
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黑桑椹抗氧化保健功效研究 |
施洪飞
杨立坤
曹晖
陆广念
陈健
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《中国烹饪研究》
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1999 |
0 |
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11
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乳糖酸和壳聚糖对鲜切芋的保鲜效果 |
张海珍
朱杰
李华
何松银
吴冬乾
陆广念
胡博然
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《美食研究》
北大核心
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2018 |
5
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12
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扬州常见蔬菜的抗氧化活性 |
陆广念
宋晓敏
崔桂友
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《河南工业大学学报(自然科学版)》
CAS
北大核心
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2009 |
0 |
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13
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黑桑椹对小鼠SOD等活力的影响 |
杨立坤
施洪飞
陆广念
陈健
曹晖
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《河南中医药学刊》
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1999 |
7
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14
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鸭血糯相关保健功效实验研究 |
施洪飞
曹晖
陆广念
林裕平
董杰
蒋云升
陈健
杨立坤
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2001 |
10
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15
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试论清炖蟹粉狮子头的工业化生产 |
缪晓娟
陆广念
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《烹调知识》
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2001 |
0 |
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16
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常见蔬菜抗氧化活性与总酚含量的研究 |
陆广念
朱志雄
宋晓敏
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《食品科技》
CAS
北大核心
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2009 |
20
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17
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马齿苋提取物对D-半乳糖致衰老的小鼠体内抗氧化效应 |
倪爱威
崔桂友
陆广念
宋晓敏
徐丽
郑萌
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《营养学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2010 |
12
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