《禽生产学》课程思政教学实践与探索

《禽生产学》是动物科学相关专业的专业核心课程,是理论与实践紧密结合的学科,对培养学生分析问题、解决问题的能力和综合素质起着重要作用。为了积极响应新时代对高等院校教育工作的新要求,以"课堂思政"的方式,在专业课程授课过程中融入思想政治教育。明确《禽生产学》课程思政的总体目标,从创新教学内容、改革教学方法并优化课堂教学结构、完善考核制度及注重培养学生的创新能力等方面进行教学改革,初步探索如何在课程教学中落实"立德树人"的根本任务,进而达到教书育人的目的。

卵泡刺激素对原癌基因c-myc在鸡卵泡上表达的影响

[目的]本试验旨在研究c-myc基因在鸡卵泡上的表达及卵泡刺激素(FSH)对其的诱导作用,为明确c-myc在鸡卵泡发育过程中的相关机制提供理论基础。[方法]体外分离鸡小白卵泡(SWF)、大白卵泡(LWF)、小黄卵泡(SYF)、F4和F1卵泡颗粒层和膜层,检测c-myc mRNA和蛋白的表达;应用50 ng·mL^(-1)FSH处理小黄卵泡36 h,测量卵泡颗粒层的厚度和密度,检测颗粒层和膜层c-myc、标记基因和周期相关基因的表达;体外分离、培养小黄卵泡颗粒细胞,预培养16 h,用siRNA干扰c-myc 24 h后,加入50 ng·mL^(-1)FSH处理24 h,检测c-myc mRNA的表达。[结果]c-myc mRNA在等级前卵泡的颗粒层和膜层的表达水平都显著高于排卵前卵泡,卵泡的颗粒层和膜层上都有c-Myc蛋白表达。与对照组相比,FSH处理后,小黄卵泡颗粒层厚度增加约25.5%(P<0.05),密度增加约27.8%(P<0.01)。在小黄卵泡颗粒层上,FSH降低了c-myc和类固醇激素合成急性调节蛋白(star)mRNA的表达水平(P<0.05),提高了细胞增殖抗原(pcna)和周期蛋白D2(ccnd2)mRNA的表达水平(P<0.01);在卵泡膜层上,FSH提高了c-myc和pcna mRNA的表达水平(P<0.05),极显著提高了ccnd2和star mRNA的表达水平(P<0.01)。FSH能提高c-myc敲减后颗粒细胞c-myc mRNA的表达水平(P<0.05)。[结论]FSH能诱导c-myc在鸡颗粒细胞中的表达,推测c-myc与体外培养的鸡小黄卵泡颗粒细胞的终端分化有关。

南京板鸭加工过程中肌肉蛋白降解的研究

南京板鸭加工过程中的肌肉蛋白降解对其特殊风味的形成具有重要意义。本研究以南京板鸭不同加工阶段为研究对象,采用SDS-PAGE电泳分析板鸭肌肉蛋白的降解及其变化规律,检测板鸭加工各阶段游离氨基酸(FAA)含量。结果表明:在板鸭加工各阶段中蛋白质发生不同程度的降解,并随着加工工艺的进行蛋白分解量增多,游离氨基酸含量有不同程度增加。

高剂量锌碘硒饲粮对蛋鸡生产性能的影响

采用高剂量锌碘硒以3 种不同组合形式日粮饲喂34 周龄蛋鸡, 进行连续4 周试验, 记录产蛋量、蛋重和饲料消耗, 测定各组鸡蛋品质, 结果表明: 第1 、2 组产蛋率、蛋重、饲料转化率无显著影响( P > 0-05) , 第3 组生产性能显著下降( P < 0-05) ; 蛋形指数、蛋壳厚度、哈氏单位、蛋壳强度各组无显著差异( P > 0-05) , 各组鸡蛋营养成分无显著差异( P > 0-05) 。

鸡的热应激及其预防

现代家禽业采用和强调能使家禽生产高效经济的方法，但集约化饲养的家禽都有受到应激的可能。禽的热应激受到多种环境因素的影响，而在环境因素中，温度是一个非常重要的因素，夏季高温常会导致禽热应激综合症的发生，使禽类新陈代谢和生理机能发生改变，进而影响家禽的生...

盐霉素对断乳仔猪生长表现效果试验

采用单因子试验设计，将６窝３６头断乳仔猪分成３组，每组１２头，Ⅰ组在基础日粮中添加盐酶素５０ｍｇ／ｋｇ和微量元素铜２００ｍｇ／ｋｇ；Ⅱ组添加盐霉素５０ｍｇ／ｋｇ；对照组只喂基础日粮。结果表明，Ⅰ、Ⅱ组的平均体重、日增重均显著高于对照组（Ｐ＜０．０５），试验全期Ⅰ、Ⅱ组日增重为３６４克、３３８克，比对照组日增重（２８１克）分别高８３克、５７克，分别提高了２７％和１９％，料重比Ⅰ、Ⅱ组均优于对照组，表明饲料中添加盐霉素能显著促进断乳仔猪的生长，提高饲料报酬。

盐霉素对肉鸭生产性能影响的研究

将２４０只１日龄樱桃谷鸭随机分成４组，每组６０只，组内设二个重复。Ⅰ，Ⅱ和Ⅲ组在基础日粮中分别添加２５０ｐｐｍ（ｍｇ／ｋｇ），５００ｐｐｍ和１０００ｐｐｍ盐霉素预混剂（含１０％盐霉素），Ⅳ组为对照组，喂基础日粮，试验６周。结果表明：各处理组鸭的死淘率均低于对照组鸭；添加盐霉素各组鸭的平均体重均高于对照组，Ⅱ组极显著高于对照组，显著高于Ⅰ和Ⅲ组，Ⅰ、Ⅲ组显著高于对照组；料重比以Ⅱ组最优，说明在肉鸭饲料中添加５００ｐｐｍ盐霉素预混剂可获得较好的增重与料重比，经济效益明显。

蛋鸡育雏期管理关键技术

一、雏鸡的选择应选择健康的强雏饲养。主要根据雏鸡＂有膘、有毛、有骨气＂的长相,通过＂一看、二摸、三听＂的方法,即可大致鉴别强弱雏。强雏主要表现在：按时出雏;羽毛整齐有光泽;腹部收缩良好,大小适中,柔软,卵黄吸收良好;脐部愈合良好,无血痕,有绒毛覆盖。

基于线粒体COⅠ基因序列分析家鸭系统发育关系

根据北京鸭线粒体DNA(mtDNA)序列设计引物,对中国9个地方鸭和1个番鸭品种线粒体细胞色素氧化酶Ⅰ(COⅠ)基因序列进行PCR反应和测序,并从起始密码子开始分析了1 520 bp的序列。结果显示:所有家鸭个体在1 517位点出现1个T碱基缺失,番鸭与家鸭的mtDNA COⅠ基因碱基组成相似;9个鸭品种个体共检出11种单倍型,单倍型的多样度为0.856。聚类分析结果显示,所有家鸭品种间的遗传距离为0.001～0.002,种内平均值为0.001;番鸭与家鸭遗传距离为0.003～0.006。基于Kimura-2模型构建的系统发育进化树进行分析,发现所测定的鸭科物种个体大体分为3类:家鸭与栖鸭属的番鸭聚为第1类,应属于鸭亚科;雁属的白额雁、灰雁与天鹅属的黑天鹅聚为第2类,应属于雁亚科;鹊雁与中国骛一起聚为第3类,应属于鹊雁亚科。上述结果表明,基于COⅠ基因条形码,在亚科阶元上,所有鸭科物种分类与以往分类结果是一致的。因此,使用DNA条形码鉴定物种系统发育关系时,需考虑阶元划分标准。

南京板鸭加工过程中小肽及游离氨基酸变化的研究

南京板鸭加工过程中小肽和游离氨基酸的变化对其特殊风味的形成具有重要意义。本文以不同加工阶段南京板鸭的腿肌为研究对象,探索了加工过程中小肽和游离氨基酸的变化规律。结果表明:在传统工艺条件下,蛋白质发生不同程度的降解,并随着加工工艺的进行蛋白分解量增多,小肽总量和氨基酸总量呈正相关(R2=0.86)。

商品蛋鸡饲养技术要点

一、标准化鸡舍设计与建造 新建蛋鸡舍和设备达到蛋鸡发挥最大潜能的要求,可采用蛋鸡＂153＂标准化养殖模式,即要求1幢蛋鸡舍饲养规模达到5000只以上,采用3层阶梯式或4层层叠式笼养,实行湿帘风机、喂料机、清粪机3机配套,节省人工成本,优化鸡舍内部环境。

海兰褐壳蛋鸡高效饲养措施

海兰褐壳蛋鸡是美国海兰国际公司培育的四系配套蛋鸡品种,是目前国际公认的优良褐壳蛋鸡品种,具有饲料报酬高、产蛋多和成活率高等特点,也是我国褐壳蛋鸡中饲养较多的品种之一。该品种蛋鸡的适应性和生产性能优越,目前在全国很多地区都可饲养,适宜集约化养鸡场、规模鸡场、专业户和农户饲养。

蛋鸡产蛋期管理七措施

一、更换饲料 母鸡进入产蛋鸡舍后，应根据其体重、采食、光照和产蛋情况调整饲料成分。产蛋阶段一般采用4种饲料．即17周龄至5％产蛋率、5％产蛋率至42周龄、42周龄以后和高温季节饲料。

蛋鸡育雏期管理措施

一、雏鸡的选择应选择健康的强雏饲养。主要根据雏鸡＂有膘、有毛、有骨气＂的长相,通过＂一看、二摸、三听＂的方法,即可大致鉴别强弱雏。强雏主要表现在：按时出雏,羽毛整齐有光泽,腹部收缩良好．大小适中．柔软，卵黄吸收良好，脐部愈合良好，无血痕，有绒毛覆盖，反应灵敏．活泼好动，眼大有神，触摸有膘．握在手中饱满挣扎有力。叫声清脆响亮．体重大小均一．泄殖腔附近干净．喙、脚、腿、爪等正常。

蛋鸡育成期与产蛋期的饲养管理

一、育成期（43～126日龄） 1．转群和脱温一般要转群2次。第1次是6周龄锥鸡转入育成码舍．第2次是17～18周龄育成鸡转到产蛋鸭舍。转群最好是在清晨或晚上进行．转群前4～6小时停料：转群前3天和入舍后3天．往饮水中添加电解多维：

浅谈大学生综合能力培养

社会越来越关注人才的综合能力,高校培养大学生综合能力的责任重大。高校应从学生的自我认知能力、自我学习能力、自我控制能力、临场应变能力和心理承受能力等方面入手,更新教育观念,调整教育内容,完善教育过程和教育方法,提高大学生综合能力。

我国传统禽肉制品的工业化和现代化

肉制品是人类动物蛋白的主要来源且味道鲜美,风味浓郁.中国的肉制品历史源远流长,工艺博大精深,有关肉制品加工的文字记载,可以追溯到3000年前的西周时代.禽肉以高蛋白、低脂肪,风味浓郁等特点深受老百姓的喜爱.在中国饮食宝库中传统禽肉制品因色、香、味、型等特色占据着浓墨重彩的一笔,其民众基础广泛并蕴藏着巨大的生命力.本文简析了我国传统禽肉制品存在主要问题,并从原料标准化、加工工艺现代化、产品研发、专用成套加工设备开发、包装、保藏技术的现代化、从业人员培训以及禽肉制品整个产业链的发展七个方面对中国传统禽肉制品的工业化和现代化提出了建议.……

饲料中添加盐霉素对肉鸭生长的影响

将４８００只１日龄樱桃谷雏鸭随机分成６组，每组８００只。Ⅰ组饲喂基础日粮，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组分别在基础日粮中添加２５０、５００、７５０和１０００ｍｇ／ｋｇ盐霉素预混剂，Ⅵ组添加２５ｍｇ／ｋｇ土霉素，试验期为６周，分前、中、后三期进行。结果表明：各处理组成活率均高于Ⅰ组（对照组）；２周龄后，添加盐霉素的各组试验鸭平均体重、日增重均显著高于Ⅰ组（Ｐ＜００５），其中Ⅲ组极显著高于Ⅰ组（Ｐ＜００１），Ⅵ组与Ⅰ组平均体重、日增重差异不显著（Ｐ＞００５）。２周龄后，Ⅲ、Ⅳ、Ⅱ组的料重比低于Ⅰ组，全期料重比以Ⅲ组最优，经济效益最佳。说明在肉鸭饲料中添加５００ｍｇ／ｋｇ盐霉素预混剂可获得较好的增重与料重比。

基于L、a、b色度系统的乌骨鸡肤色规律研究

研究选取乌骨鸡群体,分别于7、10和15周龄随机选取60只(公母各半)进行屠宰测定,收集颈、肩周、髋关节、肛周和胫部皮肤,肌肉、骨膜、嗉囊、肌胃、小肠、心脏、肝脏、脾脏、肾脏等不同位点L、a和b值,阐明肤色分布规律和色度指标之间的关系。结果显示:7周龄时,公母鸡皮肤和肌肉的L、a和b值存在较大差异,10、15周龄公母鸡间差异不显著。L、a和b值在乌骨鸡群体中存在非线性回归关系:L=4.33a^2+0.31b^2-4.59a+4.65b+36.02,说明肤色选育需要同时约束三个指标才能取得比较满意的结果。经因子分析发现,L值解释了31.4%的方差变异且比较有规律可以作为肤色选育的主选指标,其次是肛周和胫部的a、b值比较能够反映肤色的变异,可作为辅选指标。