有关离子检验、气体性质系列实验的一种简易装置

一、基本实验装置如图(1)[仪器及材料]D—胶头滴管、C—平底玻璃筒((?)15×50mm)A、B为有关试纸。

醋的化学及功能

一、醋的分类 醋有酿造和配制之分。酿造醋(也称米醋,本文简称醋)以粮食、糖或酒为原料,通过微生物发酵而酿成。其营养成分有氨基酸、糖、有机酸、维生素、无机盐及醇类等等。对人体新陈代谢有很大的好处。而配制醋则是以化学合成的冰醋酸为原料,加水稀释而成,没有其它的营养成分。如果使用这种工业用冰醋酸来配制的醋,对人体是有害的。 我国酿造醋有两千多年的历史,品种繁多,由于酿造的地理环境,原料与工艺不同,也就出现许多不同地区的及不同风味的食醋。