芦荟啤酒的研制

芦荟富含多种活性物质 ,是集医疗、保健、美容、观赏食用于一体的绿色植物 ,有“神奇植物”之美称。在啤酒上的应用 ,由于其特殊的口感 ,不能令人愉快接受。本研究就是利用生物法提取芦荟的有效特征成分 ,并与啤酒原料共酵 ,生产出既具有芦荟特点又不失啤酒风味的芦荟啤酒。

枣汁加工初探

枣中含有丰富的营养物质,如蛋白质、脂肪、葡萄糖、果糖、果胶、维生素、钙、磷、铁、苹果酸、柠檬酸等。在食疗方面的应用,近年来已有了一些尝试,如果将枣加工成含有较高营养成分的饮料则有利于人们的健康。既具有营养饮料特点,又为药物饮料化开拓了新的途径。