2013年度食品安全大事件解读

又是一年3·15，本期编辑部特邀艺康（中国）的食品安全相关专家。为读者解读2013年以来出现的十大食品安全事件产生的原因及应对之策。

最新清洗剂与清洗工艺及其在食品工业中的应用

引言 清洗消毒是保障食品安全的重要一环，在食品工业中有着不可替代的作用。近年来随着食品工业的高速发展，各大企业在角逐和分享前所未有的行业发展机遇的同时，也面临着诸多的压力——如食品安全要求的严苛，能源成本的持续上升，政府对节能减排的严格限制，国内外法律法规的变化，可持续发展的压力等等。而这些林林总总的压力和需求，也演变成为清洗行业技术革新的动力与助力。

在线自动COP系统在碳酸饮料生产线的创新应用

为了提高碳酸饮料生产线的生产效率和产品质量,采用全自动外部(Clean Out of Place,COP)在线清洗系统,替代传统手工清洗方式。结果表明清洗效率提高后,生产线效率得到大幅度提高,员工劳动强度降低并且清洗效果更稳定。