蓝莓花青素保健饮品加工工艺研究

以蓝莓浓缩浆和蓝莓花青素为主要原料研制一款保健饮品,通过工艺参数对饮品感官品质和花青素稳定性进行研究,确定最佳工艺条件。结果表明,蓝莓花青素保健饮品最佳工艺配方为:蓝莓浓缩浆28%,罗汉果甜苷0.005%,甜菊糖苷0.005%,柠檬酸0.15%,增稠剂为果胶0.005%、黄原胶0.035%、羧甲基纤维素钠0.005%、海藻酸钠0.030%,灭菌后添加花青素10 mg/mL。该工艺配方调配出的饮品色泽诱人,呈现紫红色、均匀,酸甜爽口,具蓝莓特有的气味与滋味,口感醇厚,且其花青素含量较稳定。

基于绿波交通信号控制的城市快速通道节能减排应用研究

随着现代社会的进步以及汽车工业的蓬勃发展,城市道路不断出现交通拥挤、阻塞现象。加之我国城市化进程速度的日益加快,城市人口数量和汽车保有量不断增加,致使道路拥堵现象日益严重,同时引发一系列交通问题和环境问题。本项目选取扬州市邗江中路为研究对象,将当前城市快速通道的交叉口汽车尾气排放与绿波交通信号控制下匀速行驶的汽车尾气排放进行对比,突出其节能减排的效益和改善空气环境的作用,为建设生态社会,推广绿波交通信号控制提供理论参考。