干燥对2种栗属(Castanea)种子发芽率及水分状态的影响

目的探究栗属种子的脱水敏感性,并研究干燥过程对胚轴水分状态的影响。方法以采自河南的野生板栗和茅栗为实验材料,室温下在密闭容器中用硅胶快速干燥2种新鲜栗子,分别测定其干燥不同时间后水分含量和发芽率的变化并剥取胚轴。基于差式扫描量热技术(DSC),分析所取胚轴的热力学特征,并根据胚轴含水量和对应热焓值计算可冻结水与非冻结水的占比。结果板栗干燥8 d时,水分含量由49.51%降至32.97%,发芽率从78.33%降至8.5%;茅栗干燥4 d时,水分含量由41.24%降至30.82%,发芽率从71.65%降至9.33%。种子水分含量低于30%时仅有少数种子发芽。DSC分析显示,实验过程中随着干燥时长的增加,胚轴的水分含量显著下降且与结晶/熔融阶段的起始温度、峰值温度和热焓值呈显著正相关。板栗的可冻结水分含量由89%降至7.9%,茅栗的可冻结水分含量由81%降至2.7%。结论野生板栗和茅栗有极强的干燥敏感性,属典型顽拗性种子,其发芽率受水分含量高度影响,其胚轴的热物性参数和水分状态也与干燥程度密切相关。